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準備食材：
水餃皮200克
洋蔥一個，胡蘿蔔一個
蔥姜適量，豬肉餡半斤
黃豆醬一勺，生抽1勺
老抽半勺，蠔油半勺
二，做法
1，準備一個洋蔥，先切片，再切成小碎丁放入碗中備用。
2，準備一個洋胡蘿蔔，先切片，再切成小碎丁放入碗中備用。
3，準備一根大蔥切成蔥花，生薑切成薑末放入碗中備用。
4，準備半斤豬肉餡，熱鍋放油，油熱之後倒入肉餡翻面，炒至肉沫完全變色。再把蔥薑末翻面放入鍋中翻炒出香味。
5，炒香之後加入一勺黃豆醬，一勺生抽，半勺老抽，半勺耗油，適量胡椒粉，翻炒均勻，炒出醬香味，再把切好放入洋蔥和胡蘿蔔倒入鍋中，翻炒均勻，再加一碗清水。蓋上蓋子煮3分鐘。
6,3分鐘之後加一碗水澱粉，煮到湯汁變粘稠，關火備用。
7，再把餃子皮取出來。切成兩釐米左右的寬條。
8，切好的餃子皮，捏住兩頭輕輕拉扯成10釐米左右的麵條。
9，鍋中水燒開，加入一勺鹽，下入扯好的麵條，用筷子攪拌一下，防止粘連，煮兩分鐘。
10，再過一下涼開水，更加的勁道。撈出放入盤中。再淋上做好的滷汁，香噴噴的特好吃。
11，再加上自己喜歡的配菜，這樣做出來的麵條，比拉麵好吃又勁道
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