南寧香糯粽
用浸泡過的上好大糯和配料拌勻，以洗淨的糯米或竹葉包成紮好，用火蒸煮後即可食用。南寧的香糯粽品種多、味道美、有豆子粽、板栗粽、蓮蓉粽等。
糯米加入去皮綠豆及調好味的豬肉塊，或臘肉、火腿、雞肉等，用棕葉包成枕形，中高端低，蒸熟而成。香軟、味鮮。
南寧老友粉
有著百年曆史的風味美食。古時，一老翁每天都光顧週記茶館喝茶，有一天因感冒沒有去茶館，週記老闆便以精製麵條，佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等，煮成熱麵條一碗，送予這位老友吃。老翁吃後出了一身汗，病狀減輕，故由此而得“老友面”之名,後逐漸發展為老友粉、老友炒粉等系列風味獨特的美食。
南寧老友面 又名酸辣面，是南寧地方風味小吃，創造於民國28年（1939年），起因系廚師特為患感冒的熟客製作，誰知食後症狀減輕，深感照顧友情，故贈名“老友面”。老友面以精蛋麵條，配以豆豉、辣椒、酸筍、蒜茸、麻油、上湯、胡椒粉、碎牛肉等製成，既是美味食品，又具有祛寒、去邪、通竅、醒胃、發汗、提神等作用。夏可消暑，冬能暖身，確能減輕初發感冒，甚得顧客喜愛，現有不少專業店常年供應。
這是有著百年曆史的麵食.據說,一老翁每天都光顧週記茶館喝茶,有一天因感冒沒有去茶館,週記老闆便以精製麵條,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等，煮成熱麵條一碗，送予這位老友吃。老翁吃後出了一身汗，病狀減輕，故由此而得“老友面”之名。老友麵食之開胃驅寒，深受食客歡迎而經久不衰。
說到南寧的風味小吃，就不得不提到最具南寧特色的“老友面”。“老友面”可以算是南寧最受歡迎的獨特地方風味小吃之一，酸、辣、鹹、香兼備，據說食之具有驅風散寒、通竅醒味之功效。在這裡，讓我們先了解一下“老友面”的起源吧。傳說在20世紀30年代，有一患風寒感冒、胃口不開的食友，到酒店找大師傅給他煮碗麵吃。師傅獨出心裁，用爆香的豆鼓、蒜茸、辣椒、酸筍、醋、胡椒粉、碎豬肉混合在一起，煮了一碗麵。沒想到這碗熱辣酸香的面一下使這位食友食慾大增，吃後還發了一身汗，感冒也好了。食客感激不盡，曾書贈“老友常來”的版匾。“老友面”從此得名，並揚名八桂，乃至海內外。在中山路上有家老牌“老友面”店，那裡的”老友面”味道正宗地道，酸、辣、鹹、香共具，是南寧“老友面”的發源地。共和路上也有兩家老牌“老友面”店，據說已經經營了50多年，那裡的“老友面”也很受食客推崇。
南寧粉餃
南寧本地頗負盛名的小吃，餃皮由米磨粉製成，色澤透明，薄如蟬翼，餡料是攪碎的鮮瘦肉、香菇、馬蹄，吃時淋上本地特有的黃皮醬，甘香爽口，鮮而不膩。
粉餃選用粳細米，配以少量糯米，經浸水磨漿後，加適量澱粉，用淨鍋攪煮至七八成熟，搓成粉團，再用大棍碾壓成薄皮，包入以馬蹄、豬肉、蝦米、香菇經調味製成的餡泥，再捏成有10摺邊紋的餃子，入蒸籠蒸熟，食用時助以麻油、黃皮醬，並配搭一小碗上湯。
南寧瓦煲飯
南寧瓦煲飯 是用瓦煲或瓦 煮熟的米飯，它比用金屬飯鍋做出來的米飯更香。做法是，將上好白米洗淨下煲，配夠適量的水後，便放置煤灶上猛火煮到八成熟，再移至小火灶上，讓它“焗”至全熟，然後揭蓋，快速將各式配菜如“香菇瘦肉”、“蝦米雞蛋”、“豬肝蕃茄”、“扣肉酸菜”、“香腸腐乾”、“排骨蘭豆”之類鋪置於飯面上，再蓋住“焗”它一會兒，使一些味汁自然滲入米飯中。此時開煲食用，十分可口。由於瓦煲飯面向大眾，好吃而且便宜，甚得遊人、旅客的歡迎，現在較大的城鎮都有應市。
南寧美食-白斬雞
南寧是薈萃天下美食的城市，在這裡，不僅能品嚐桂系菜的經典菜餚和中外各國各派美食，還可以在街頭巷尾體驗南寧的傳統美食文化。南寧的飲食取粵菜之精華，得東南亞之異韻，講究鮮、嫩、爽、滑及營養科學，富於季節性變化，山珍海味、野菜山花皆可入餚，自成桂系一派。這裡粵菜、川菜、湘菜、淮菜各領風騷，日本料理、韓國燒烤、泰式風味、西式大餐應有盡有。珍、奇、精、鮮的美食加上濃郁的民族風情，讓你胃口大開，樂不思歸。南寧•東南亞國際旅遊美食節、南寧旅遊月月美食節的舉辦，弘揚了南寧的美食文化，為南寧這個“美食天堂”增添了亮點，提升了內涵。
南寧檸檬鴨
南寧一帶的特色菜餚。其做法是將宰後洗淨的鴨切成塊，入鍋炒至六分熟再放入切成絲的酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生薑及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入鹽豉，炒熟後淋上香油即可出鍋。其味酸辣適宜，鮮香可口，極其開胃。
南寧幹撈粉
把米漿蒸熟後切成條形，拌以調製好的叉燒、肉末、蔥花、炸花生、醬料、香油等即可食用。特點是香、酸、脆、甜、鹹適度，食而不膩。
南寧生榨米粉
米團由生米漿和熟米漿兩部分組成。貴在經過發酵。吃的就是其中淡淡的、特別的酸味。那是米粉的原味。
米磨好後還需發酵幾天，然後在燒開的水鍋上放置壓榨機，看著店員將發酵好的米粉團放到榨機的圓筒裡，然後操作槓桿向下推動榨機上的活塞，一大束細細的米粉條就落下到沸水中成型，撈出來後加以肉末、香蔥。讓四周圍觀者直吞唾沫。吃到嘴裡，還要吃到米粉由於經發酵具有的一點酸味後才能說這是正宗。
南寧八寶飯
將糯米泡溼，拌以食用油、綠豆、百合、蓮子、白果、蜜棗、山黃皮、冬瓜糖等近十種清補原料，蒸熟即成。以其香溢軟滑，甜而不膩著稱。
傳說宋時，一位將軍在一場激戰後兵敗潛逃，他脫掉了盔甲，換上一身布衣，不敢走大路，專門超小道，盡往沒人的地方走。幾天後他飢寒交加，昏倒在一個破廟裡。時逢冬日，風狂雪大，正在將死未死之時， 忽覺耳朵巨痛，原來一隻老鼠把他當作死人，在大快朵頤。他又氣又恨，不知那來的力氣，追鼠掘巢，竟然在鼠穴中得到老鼠過冬的口糧數捧，內有大米、小米、紅棗、蓮子......等八樣。他用香爐為鑊，將其熬成一鍋飯，終得活命。其後為紀念此事，年年皆用此八樣做飯， 傳至後世、民間，通稱之八寶飯。
南寧蕉葉餈
蕉葉餈是壯家民間風味小食，南寧街頭巷尾隨處可以買到，也是南寧人的家常早餐的選擇，對我這個糯米蟲來說，當然是最愛啦。早上起床，陽光明媚，就著一碗陽春麵，配一個土雞蛋，兩個蕉葉餈，呵呵，無上美味啊。
將糯米淘淨，浸泡後磨成米漿，裝入布袋，壓幹水分。將洗淨燙軟的芭蕉葉剪成六寸左右的方塊，塗生油以防粘連，將幹米漿用蕉葉包好煮熟。名曰蕉葉餈。要吃甜的，將糖煮成濃糖漿，加適量豬油，與幹米漿搓勻，拌以白糖、芝麻、碎花生仁為餡，包成長條形，入蒸籠中蒸20分鐘即可食。喜吃鹹的，則在幹米漿中加適量鹽，或用甜皮包鹹餡。吃起來除了有一般餈粑的風味外，還有蕉葉的清香。
南寧八仙粉
相傳是清宮食譜之一，因其配有山珍、海味、時鮮八味以上，味道相異相輔，如“八仙過海，各顯神通”，故而得名。八仙粉以鮮滑清爽為特點。
八珍粉南寧百年老店仙池粉店的招牌。在美食街中山路最北邊，每天從早上只賣到中午一點左右。據傳是清宮食譜之一，因其配有山珍、海味、時鮮八味以上，味道相異相輔，因"八仙過海、各顯神通"而得名。
南寧捲筒粉
用磨成的民漿放進托盤攤成一張薄餅，撒一些肉末、蔥花在上面，蒸熟後捲成卷即可上碟，佐以醬料、香油等拌以食用。特點是軟滑爽口。
捲筒粉南寧又一種特色小吃之一。用磨成的米漿均勻地鋪在熱騰騰的白布上，放進托盤，撒些早已準備好的肉末蔥花，蒸熟上碟後裹成枕狀，食用時配放黃皮醬、香油等調味品，軟滑爽口。
南寧粉利
季節性食物，迄今已有幾百年的歷史。每年臨近冬至的時候才上市，一直延續到次年的二、三月份。除夕夜，家家戶戶用它做壓歲食品，也是走親訪友的饋贈品。粉利配以其它作料，如：雞絲炒粉利，臘味炒粉利等。
南寧燒鴨
很久以前在嶺南地區就流傳著這樣一句話：廣州吃燒鵝，南寧吃燒鴨。南寧人自古喜歡吃鴨，這和南寧的氣候有極大關係。南寧天氣炎熱，居住於此的南寧先民認為鴨肉清熱祛火，而鵝肉性毒，吃了會使患處愈加發炎腫脹，多食上火生瘡。據說，南寧最早出現燒鴨是在清初康熙年間。南寧燒鴨的原料多選用南寧本地的芝麻鴨，皮香肉嫩，骨頭帶香。由於地域不同，形成了選料、製作流程、吃法等風格的迥異，南寧燒鴨與北京烤鴨代表了中國烤鴨的南北兩派別。
南寧黃皮醬
是用黃皮果製成、酸甜適度的一種果醬，它是南寧特有的傳統產品。可以用於配魚肉、送麵包、拌米粉、調稀粥食用，味道甘美，而且能刺激食慾。
南寧炒田螺
田螺泡洗乾淨後，加上薑絲、紫蘇、酸筍、辣椒等各種佐料烹製而成，吃時先吮一吮螺汁，再以牙籤挑出脆嫩鮮美的螺肉，風味奇佳，吃來令人慾罷不能。
是南寧街邊小食攤擺賣的一種風味小吃。做法是先將買回或從田裡撿回的田螺放在清水中活養數天，讓田螺將汙泥髒物排淨，烹製前把田螺外殼涮洗乾淨，再用刀砍去它一點尾端，並剝去螺蓋，使螺體頭尾相通，以便油鹽、配料進入螺肚，也便於吃時能夠吸出螺肉。烹製時先用猛火急炒一下，加少量鹽、油、姜、酒，後放進適量的水燜煮。起鍋前，再加足油、鹽、蔥花或蒜米，一定要配上一撮紫蘇或假萎以調味。另一種吃法是蒸田螺，方法是將上述配料和處理好的田螺放在碗、盆中拌好，加點水，再置鍋蒸熟。兩種做法都能保持田螺特有的原味。