'營養可口的家常菜，好吃美味，開胃下飯，家裡人都喜歡吃'
大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裡落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。
營養可口的家常菜，好吃美味，開胃下飯，家裡人都喜歡吃。
西蘭花炒蝦仁
大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裡落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。
營養可口的家常菜，好吃美味，開胃下飯，家裡人都喜歡吃。
西蘭花炒蝦仁
材料：西蘭花1個、蝦仁10只、蒜頭3瓣、生抽1勺、蠔油1勺、鹽少許、生粉少許
做法：1、先把蒜頭切成蒜末；蝦仁用少許生粉和鹽抓勻先醃製10分鐘左右；
2、把西蘭花泡一下鹽水，切小塊清洗乾淨，西蘭花下鍋，水燒開後繼續煮2分鐘至熟透後撈起瀝乾水；
3、鍋裡倒少許油，放入蒜末爆香，接著把蝦仁倒入鍋中翻炒變色；
4、然後放入西蘭花，加入1勺生抽、1勺蠔油、少許鹽來調味，翻炒均勻即可出鍋。
小炒雞腿肉
大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裡落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。
營養可口的家常菜，好吃美味，開胃下飯，家裡人都喜歡吃。
西蘭花炒蝦仁
材料：西蘭花1個、蝦仁10只、蒜頭3瓣、生抽1勺、蠔油1勺、鹽少許、生粉少許
做法：1、先把蒜頭切成蒜末；蝦仁用少許生粉和鹽抓勻先醃製10分鐘左右；
2、把西蘭花泡一下鹽水，切小塊清洗乾淨，西蘭花下鍋，水燒開後繼續煮2分鐘至熟透後撈起瀝乾水；
3、鍋裡倒少許油，放入蒜末爆香，接著把蝦仁倒入鍋中翻炒變色；
4、然後放入西蘭花，加入1勺生抽、1勺蠔油、少許鹽來調味，翻炒均勻即可出鍋。
小炒雞腿肉
材料：大雞腿2只、線椒100g、大蔥40克、蒜5瓣、小米椒2根、姜15克、料酒10毫升、生抽20g、鹽2克、花椒粉1.5克、藤椒油10毫升、蠔油15毫升、豆豉10克、白胡椒粉1.5克、雞蛋1個
做法：1、雞腿延骨頭剪開，剔去雞腿骨，切大小一致的雞丁，撒入花椒粉，撒入白胡椒粉，放入適量食鹽，倒入10毫升料酒，打入一個雞蛋清，抓勻後醃製20分鐘；
2、線椒切丁，蒜切丁，姜切丁，指天椒切段，送切段備用，鍋中倒入適量色拉油，等鍋中油燒熱到四成，倒入雞丁，進行炸制，炸成金黃色撈出；
3、鍋中留底油，倒入豆豉，倒入姜丁蒜丁，蔥段翻炒出香味。倒入線椒翻炒，倒入滑過油的雞丁，倒入15毫升蠔油翻炒，出鍋前倒入指天椒，出鍋前倒入藤椒油即可。
板栗燒雞
大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裡落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。
營養可口的家常菜，好吃美味，開胃下飯，家裡人都喜歡吃。
西蘭花炒蝦仁
材料：西蘭花1個、蝦仁10只、蒜頭3瓣、生抽1勺、蠔油1勺、鹽少許、生粉少許
做法：1、先把蒜頭切成蒜末；蝦仁用少許生粉和鹽抓勻先醃製10分鐘左右；
2、把西蘭花泡一下鹽水，切小塊清洗乾淨，西蘭花下鍋，水燒開後繼續煮2分鐘至熟透後撈起瀝乾水；
3、鍋裡倒少許油，放入蒜末爆香，接著把蝦仁倒入鍋中翻炒變色；
4、然後放入西蘭花，加入1勺生抽、1勺蠔油、少許鹽來調味，翻炒均勻即可出鍋。
小炒雞腿肉
材料：大雞腿2只、線椒100g、大蔥40克、蒜5瓣、小米椒2根、姜15克、料酒10毫升、生抽20g、鹽2克、花椒粉1.5克、藤椒油10毫升、蠔油15毫升、豆豉10克、白胡椒粉1.5克、雞蛋1個
做法：1、雞腿延骨頭剪開，剔去雞腿骨，切大小一致的雞丁，撒入花椒粉，撒入白胡椒粉，放入適量食鹽，倒入10毫升料酒，打入一個雞蛋清，抓勻後醃製20分鐘；
2、線椒切丁，蒜切丁，姜切丁，指天椒切段，送切段備用，鍋中倒入適量色拉油，等鍋中油燒熱到四成，倒入雞丁，進行炸制，炸成金黃色撈出；
3、鍋中留底油，倒入豆豉，倒入姜丁蒜丁，蔥段翻炒出香味。倒入線椒翻炒，倒入滑過油的雞丁，倒入15毫升蠔油翻炒，出鍋前倒入指天椒，出鍋前倒入藤椒油即可。
板栗燒雞
材料：雞半隻、板栗、姜、蔥、八角、白糖、生抽、老抽、鹽、色拉油、小蔥、白芝麻少許
做法：1、雞肉洗淨控幹水份後切小塊，板栗去皮，蔥薑切片；
2、鍋內加油，油熱後將板栗炸至表面金黃，撈出備用；
3、炒鍋內留底油，下蔥薑片爆香後加入雞塊煸炒，炒到變色；
4、加生抽，老抽，白糖及一顆八角翻炒；
5、上色後加入清水，水量平與雞塊即可；
6、將板栗加入，翻拌均勻；
7、大火煮開後加蓋轉小火慢燉；
8、燉至湯汁濃稠，雞肉與板栗熟透；
9、撒入切碎的小蔥及白芝麻出鍋。
尖椒炒香乾
大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裡落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。
營養可口的家常菜，好吃美味，開胃下飯，家裡人都喜歡吃。
西蘭花炒蝦仁
材料：西蘭花1個、蝦仁10只、蒜頭3瓣、生抽1勺、蠔油1勺、鹽少許、生粉少許
做法：1、先把蒜頭切成蒜末；蝦仁用少許生粉和鹽抓勻先醃製10分鐘左右；
2、把西蘭花泡一下鹽水，切小塊清洗乾淨，西蘭花下鍋，水燒開後繼續煮2分鐘至熟透後撈起瀝乾水；
3、鍋裡倒少許油，放入蒜末爆香，接著把蝦仁倒入鍋中翻炒變色；
4、然後放入西蘭花，加入1勺生抽、1勺蠔油、少許鹽來調味，翻炒均勻即可出鍋。
小炒雞腿肉
材料：大雞腿2只、線椒100g、大蔥40克、蒜5瓣、小米椒2根、姜15克、料酒10毫升、生抽20g、鹽2克、花椒粉1.5克、藤椒油10毫升、蠔油15毫升、豆豉10克、白胡椒粉1.5克、雞蛋1個
做法：1、雞腿延骨頭剪開，剔去雞腿骨，切大小一致的雞丁，撒入花椒粉，撒入白胡椒粉，放入適量食鹽，倒入10毫升料酒，打入一個雞蛋清，抓勻後醃製20分鐘；
2、線椒切丁，蒜切丁，姜切丁，指天椒切段，送切段備用，鍋中倒入適量色拉油，等鍋中油燒熱到四成，倒入雞丁，進行炸制，炸成金黃色撈出；
3、鍋中留底油，倒入豆豉，倒入姜丁蒜丁，蔥段翻炒出香味。倒入線椒翻炒，倒入滑過油的雞丁，倒入15毫升蠔油翻炒，出鍋前倒入指天椒，出鍋前倒入藤椒油即可。
板栗燒雞
材料：雞半隻、板栗、姜、蔥、八角、白糖、生抽、老抽、鹽、色拉油、小蔥、白芝麻少許
做法：1、雞肉洗淨控幹水份後切小塊，板栗去皮，蔥薑切片；
2、鍋內加油，油熱後將板栗炸至表面金黃，撈出備用；
3、炒鍋內留底油，下蔥薑片爆香後加入雞塊煸炒，炒到變色；
4、加生抽，老抽，白糖及一顆八角翻炒；
5、上色後加入清水，水量平與雞塊即可；
6、將板栗加入，翻拌均勻；
7、大火煮開後加蓋轉小火慢燉；
8、燉至湯汁濃稠，雞肉與板栗熟透；
9、撒入切碎的小蔥及白芝麻出鍋。
尖椒炒香乾
做法：1、姜切末，蒜切片；香乾切片；
2、蒜苗切斜段，青紅椒切圈；
3、鍋中燒開水，水開後，將香乾片倒進去煮一分鐘，撈起控幹水分備用；
4、鍋裡放油，放適量豆豉炒香，然後放入姜、蒜炒香；
5、加入辣椒炒一下，倒入香乾；
6、加生抽、老抽炒至上色，加白糖提鮮；
7、加鹽適量，最後放入蒜苗炒勻即可。
茉莉香薰雞
大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裡落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。
營養可口的家常菜，好吃美味，開胃下飯，家裡人都喜歡吃。
西蘭花炒蝦仁
材料：西蘭花1個、蝦仁10只、蒜頭3瓣、生抽1勺、蠔油1勺、鹽少許、生粉少許
做法：1、先把蒜頭切成蒜末；蝦仁用少許生粉和鹽抓勻先醃製10分鐘左右；
2、把西蘭花泡一下鹽水，切小塊清洗乾淨，西蘭花下鍋，水燒開後繼續煮2分鐘至熟透後撈起瀝乾水；
3、鍋裡倒少許油，放入蒜末爆香，接著把蝦仁倒入鍋中翻炒變色；
4、然後放入西蘭花，加入1勺生抽、1勺蠔油、少許鹽來調味，翻炒均勻即可出鍋。
小炒雞腿肉
材料：大雞腿2只、線椒100g、大蔥40克、蒜5瓣、小米椒2根、姜15克、料酒10毫升、生抽20g、鹽2克、花椒粉1.5克、藤椒油10毫升、蠔油15毫升、豆豉10克、白胡椒粉1.5克、雞蛋1個
做法：1、雞腿延骨頭剪開，剔去雞腿骨，切大小一致的雞丁，撒入花椒粉，撒入白胡椒粉，放入適量食鹽，倒入10毫升料酒，打入一個雞蛋清，抓勻後醃製20分鐘；
2、線椒切丁，蒜切丁，姜切丁，指天椒切段，送切段備用，鍋中倒入適量色拉油，等鍋中油燒熱到四成，倒入雞丁，進行炸制，炸成金黃色撈出；
3、鍋中留底油，倒入豆豉，倒入姜丁蒜丁，蔥段翻炒出香味。倒入線椒翻炒，倒入滑過油的雞丁，倒入15毫升蠔油翻炒，出鍋前倒入指天椒，出鍋前倒入藤椒油即可。
板栗燒雞
材料：雞半隻、板栗、姜、蔥、八角、白糖、生抽、老抽、鹽、色拉油、小蔥、白芝麻少許
做法：1、雞肉洗淨控幹水份後切小塊，板栗去皮，蔥薑切片；
2、鍋內加油，油熱後將板栗炸至表面金黃，撈出備用；
3、炒鍋內留底油，下蔥薑片爆香後加入雞塊煸炒，炒到變色；
4、加生抽，老抽，白糖及一顆八角翻炒；
5、上色後加入清水，水量平與雞塊即可；
6、將板栗加入，翻拌均勻；
7、大火煮開後加蓋轉小火慢燉；
8、燉至湯汁濃稠，雞肉與板栗熟透；
9、撒入切碎的小蔥及白芝麻出鍋。
尖椒炒香乾
做法：1、姜切末，蒜切片；香乾切片；
2、蒜苗切斜段，青紅椒切圈；
3、鍋中燒開水，水開後，將香乾片倒進去煮一分鐘，撈起控幹水分備用；
4、鍋裡放油，放適量豆豉炒香，然後放入姜、蒜炒香；
5、加入辣椒炒一下，倒入香乾；
6、加生抽、老抽炒至上色，加白糖提鮮；
7、加鹽適量，最後放入蒜苗炒勻即可。
茉莉香薰雞
材料：茉莉花茶葉、仔雞、生抽、老抽、酒、白糖、芝麻
做法：1、先調製滷水：將一杯生抽（其中含1/10老抽）、一杯清水、一杯酒、少許糖拌勻；
2、把原只雞放到滷水中煮約20分鐘至熟；
3、鍋置火上燒熱，炒香茉莉花茶，鍋內置一架，架上擺上熟雞，加蓋，讓茶葉的香味將雞肉薰10分鐘；
4、將雞切塊，裝盤，滷水汁內加入炒香的芝麻裝入小碗，雞肉蘸汁食用。