中國的美食有很多，在大家餐桌上的美食就有成千上萬種。每個地區的風俗文化都不同，所以在飲食方面也存在著一定的差異。在我國的每個省份都有很多的美食，有些更是一座城市的招牌，成為一座城市美食名片。人們都說食在廣東，這句話一點都不誇張，在廣東有非常非常多的美食，如果大家想要把廣東的美食都嚐個遍，那可能要花上好幾個月。今天小妖想和大家介紹的是在廣東地區一道非常有名的菜餚，它不止經常出現在廣東人的餐桌上，也是一道廣東人在宴請客人的一道必備硬菜。
大家都知道南方人的口味一向都是以清淡為主，而廣東人對於美食的要求就是最大保留住美食的原汁原味。在廣東，很多海鮮人們都會選擇清蒸或者是水煮，不用加那麼多的調料，為的就是保留住食材本身原有的味道。這也是很多北方人來到廣東都吃不慣的原因。在廣東，有一道家常菜也是名菜白切雞，就是遵循這樣的做法，它以不加配料且保持原味為特點，而且白切雞的營養豐富，它能夠增強體力，提高人的免疫力眾多特點馳名。白切雞又以湛江的白切雞最為出名。
在廣州的清平飯店就曾經創造出一天賣出10000只雞的歷史，為什麼白切雞能受到這麼多人的喜愛呢？白切雞從材料，製作過程甚至是醬料都是非常講究的，白切雞選用的雞都是本地的農家雞，而且是堅決不用飼料餵養的雞，除此之外就是浸雞的滷水，在雞肉浸輸後，要立馬放進一鍋冷的滷水裡面跑一個冷水澡，這是為了讓雞的雞肉和雞皮纖維收縮，吃起來口感才更好。白切雞的醬料一般用的沙姜、蒜蓉，一口下去，肯定讓你的舌頭流連忘返。看完介紹，大家對於這道美食有怎樣的看法呢？你喜歡吃嗎？
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