豬肚包雞是一道廣東省傳統的地方名菜，屬於客家菜系，湯裡濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣，很多人都愛喝。
豬肚包雞是一道廣東省傳統的地方名菜，屬於客家菜系，湯裡濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣，很多人都愛喝。
豬肚雞的作用和功效：
1.豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
2.雞肉富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。另外對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
豬肚包雞是一道廣東省傳統的地方名菜，屬於客家菜系，湯裡濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣，很多人都愛喝。
豬肚雞的作用和功效：
1.豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
2.雞肉富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。另外對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
豬肚雞的做法：
1、豬肚先用清水衝一遍，然後加上面粉，清油用手不停地抓，把豬肚的粘液去除，大約抓5.6分鐘，用溫水沖洗，如此重複3.4次，洗到豬肚沒有粘液之後翻過來，把豬肚裡的肥油去掉。
豬肚包雞是一道廣東省傳統的地方名菜，屬於客家菜系，湯裡濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣，很多人都愛喝。
豬肚雞的作用和功效：
1.豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
2.雞肉富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。另外對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
豬肚雞的做法：
1、豬肚先用清水衝一遍，然後加上面粉，清油用手不停地抓，把豬肚的粘液去除，大約抓5.6分鐘，用溫水沖洗，如此重複3.4次，洗到豬肚沒有粘液之後翻過來，把豬肚裡的肥油去掉。
2、然後再把這一邊也加上面粉跟清油，把它抓乾淨（重複步驟一），沖洗乾淨後再把豬肚翻過來用溫水清洗2遍。
豬肚包雞是一道廣東省傳統的地方名菜，屬於客家菜系，湯裡濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣，很多人都愛喝。
豬肚雞的作用和功效：
1.豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
2.雞肉富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。另外對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
豬肚雞的做法：
1、豬肚先用清水衝一遍，然後加上面粉，清油用手不停地抓，把豬肚的粘液去除，大約抓5.6分鐘，用溫水沖洗，如此重複3.4次，洗到豬肚沒有粘液之後翻過來，把豬肚裡的肥油去掉。
2、然後再把這一邊也加上面粉跟清油，把它抓乾淨（重複步驟一），沖洗乾淨後再把豬肚翻過來用溫水清洗2遍。
3、把雞頭、雞屁股砍掉，雞爪子處理乾淨，準備一些胡椒壓開口，這樣方便出味，把胡椒跟雞肉攪拌均勻，在雞肚中加入黨參、白果、小北芪、當歸等，然後塞到豬肚裡面（豬肚口可以封住也可以不封）
豬肚包雞是一道廣東省傳統的地方名菜，屬於客家菜系，湯裡濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣，很多人都愛喝。
豬肚雞的作用和功效：
1.豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
2.雞肉富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。另外對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
豬肚雞的做法：
1、豬肚先用清水衝一遍，然後加上面粉，清油用手不停地抓，把豬肚的粘液去除，大約抓5.6分鐘，用溫水沖洗，如此重複3.4次，洗到豬肚沒有粘液之後翻過來，把豬肚裡的肥油去掉。
2、然後再把這一邊也加上面粉跟清油，把它抓乾淨（重複步驟一），沖洗乾淨後再把豬肚翻過來用溫水清洗2遍。
3、把雞頭、雞屁股砍掉，雞爪子處理乾淨，準備一些胡椒壓開口，這樣方便出味，把胡椒跟雞肉攪拌均勻，在雞肚中加入黨參、白果、小北芪、當歸等，然後塞到豬肚裡面（豬肚口可以封住也可以不封）
4、鍋中放入清水燒熱，弄好後把豬肚放到燒熱的清水裡面（燒熱的水不容易糊）蓋上蓋子，煲一個半小時（最好是用砂鍋）
豬肚包雞是一道廣東省傳統的地方名菜，屬於客家菜系，湯裡濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣，很多人都愛喝。
豬肚雞的作用和功效：
1.豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
2.雞肉富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。另外對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
豬肚雞的做法：
1、豬肚先用清水衝一遍，然後加上面粉，清油用手不停地抓，把豬肚的粘液去除，大約抓5.6分鐘，用溫水沖洗，如此重複3.4次，洗到豬肚沒有粘液之後翻過來，把豬肚裡的肥油去掉。
2、然後再把這一邊也加上面粉跟清油，把它抓乾淨（重複步驟一），沖洗乾淨後再把豬肚翻過來用溫水清洗2遍。
3、把雞頭、雞屁股砍掉，雞爪子處理乾淨，準備一些胡椒壓開口，這樣方便出味，把胡椒跟雞肉攪拌均勻，在雞肚中加入黨參、白果、小北芪、當歸等，然後塞到豬肚裡面（豬肚口可以封住也可以不封）
4、鍋中放入清水燒熱，弄好後把豬肚放到燒熱的清水裡面（燒熱的水不容易糊）蓋上蓋子，煲一個半小時（最好是用砂鍋）
5、時間到後，把豬肚雞撈出來放涼，輕輕用刀把豬肚劃開，取出雞和藥材，這時候豬肚和雞的香味已經出來，肉質也很嫩。
豬肚包雞是一道廣東省傳統的地方名菜，屬於客家菜系，湯裡濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣，很多人都愛喝。
豬肚雞的作用和功效：
1.豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
2.雞肉富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。另外對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
豬肚雞的做法：
1、豬肚先用清水衝一遍，然後加上面粉，清油用手不停地抓，把豬肚的粘液去除，大約抓5.6分鐘，用溫水沖洗，如此重複3.4次，洗到豬肚沒有粘液之後翻過來，把豬肚裡的肥油去掉。
2、然後再把這一邊也加上面粉跟清油，把它抓乾淨（重複步驟一），沖洗乾淨後再把豬肚翻過來用溫水清洗2遍。
3、把雞頭、雞屁股砍掉，雞爪子處理乾淨，準備一些胡椒壓開口，這樣方便出味，把胡椒跟雞肉攪拌均勻，在雞肚中加入黨參、白果、小北芪、當歸等，然後塞到豬肚裡面（豬肚口可以封住也可以不封）
4、鍋中放入清水燒熱，弄好後把豬肚放到燒熱的清水裡面（燒熱的水不容易糊）蓋上蓋子，煲一個半小時（最好是用砂鍋）
5、時間到後，把豬肚雞撈出來放涼，輕輕用刀把豬肚劃開，取出雞和藥材，這時候豬肚和雞的香味已經出來，肉質也很嫩。