祕製鱸魚
清蒸鱸魚是廣東省特色傳統名菜之一。屬於粵菜系，海鮮菜譜之一，以鱸魚為製作主料，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於鹹鮮。
鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中含DHA量最高的，因此也最補腦。選用一斤左右的鱸魚，蒸的時間恰到火候，魚肉剛熟，細嫩爽滑，魚肉的鮮美完全的呈現。
今天我們來分享一下祕製鱸魚的做法。
【食材】
主料：鱸魚
輔料：五花肉餡
調料：料酒、白酒、醬油、香油
祕製鱸魚
清蒸鱸魚是廣東省特色傳統名菜之一。屬於粵菜系，海鮮菜譜之一，以鱸魚為製作主料，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於鹹鮮。
鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中含DHA量最高的，因此也最補腦。選用一斤左右的鱸魚，蒸的時間恰到火候，魚肉剛熟，細嫩爽滑，魚肉的鮮美完全的呈現。
今天我們來分享一下祕製鱸魚的做法。
【食材】
主料：鱸魚
輔料：五花肉餡
調料：料酒、白酒、醬油、香油
【步驟】
（1）選1-1.5斤的鱸魚，切花刀，在魚身上抹上油和白酒，可鎖住水分和去腥。
祕製鱸魚
清蒸鱸魚是廣東省特色傳統名菜之一。屬於粵菜系，海鮮菜譜之一，以鱸魚為製作主料，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於鹹鮮。
鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中含DHA量最高的，因此也最補腦。選用一斤左右的鱸魚，蒸的時間恰到火候，魚肉剛熟，細嫩爽滑，魚肉的鮮美完全的呈現。
今天我們來分享一下祕製鱸魚的做法。
【食材】
主料：鱸魚
輔料：五花肉餡
調料：料酒、白酒、醬油、香油
【步驟】
（1）選1-1.5斤的鱸魚，切花刀，在魚身上抹上油和白酒，可鎖住水分和去腥。
切劃刀抹油及料酒
（2）調製肉餡，在五花肉中，加入蔥薑末，醬油1勺，料酒1勺，少量的鹽。
祕製鱸魚
清蒸鱸魚是廣東省特色傳統名菜之一。屬於粵菜系，海鮮菜譜之一，以鱸魚為製作主料，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於鹹鮮。
鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中含DHA量最高的，因此也最補腦。選用一斤左右的鱸魚，蒸的時間恰到火候，魚肉剛熟，細嫩爽滑，魚肉的鮮美完全的呈現。
今天我們來分享一下祕製鱸魚的做法。
【食材】
主料：鱸魚
輔料：五花肉餡
調料：料酒、白酒、醬油、香油
【步驟】
（1）選1-1.5斤的鱸魚，切花刀，在魚身上抹上油和白酒，可鎖住水分和去腥。
切劃刀抹油及料酒
（2）調製肉餡，在五花肉中，加入蔥薑末，醬油1勺，料酒1勺，少量的鹽。
調汁肉餡
（3）在魚腹中放入肉餡，防止魚塌腔。
祕製鱸魚
清蒸鱸魚是廣東省特色傳統名菜之一。屬於粵菜系，海鮮菜譜之一，以鱸魚為製作主料，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於鹹鮮。
鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中含DHA量最高的，因此也最補腦。選用一斤左右的鱸魚，蒸的時間恰到火候，魚肉剛熟，細嫩爽滑，魚肉的鮮美完全的呈現。
今天我們來分享一下祕製鱸魚的做法。
【食材】
主料：鱸魚
輔料：五花肉餡
調料：料酒、白酒、醬油、香油
【步驟】
（1）選1-1.5斤的鱸魚，切花刀，在魚身上抹上油和白酒，可鎖住水分和去腥。
切劃刀抹油及料酒
（2）調製肉餡，在五花肉中，加入蔥薑末，醬油1勺，料酒1勺，少量的鹽。
調汁肉餡
（3）在魚腹中放入肉餡，防止魚塌腔。
魚腹中放肉餡
（4）開鍋上屜蒸6-7分鐘，時間不宜過長。
祕製鱸魚
清蒸鱸魚是廣東省特色傳統名菜之一。屬於粵菜系，海鮮菜譜之一，以鱸魚為製作主料，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於鹹鮮。
鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中含DHA量最高的，因此也最補腦。選用一斤左右的鱸魚，蒸的時間恰到火候，魚肉剛熟，細嫩爽滑，魚肉的鮮美完全的呈現。
今天我們來分享一下祕製鱸魚的做法。
【食材】
主料：鱸魚
輔料：五花肉餡
調料：料酒、白酒、醬油、香油
【步驟】
（1）選1-1.5斤的鱸魚，切花刀，在魚身上抹上油和白酒，可鎖住水分和去腥。
切劃刀抹油及料酒
（2）調製肉餡，在五花肉中，加入蔥薑末，醬油1勺，料酒1勺，少量的鹽。
調汁肉餡
（3）在魚腹中放入肉餡，防止魚塌腔。
魚腹中放肉餡
（4）開鍋上屜蒸6-7分鐘，時間不宜過長。
（5）關火後，虛蒸1-2分鐘即可。
祕製鱸魚
清蒸鱸魚是廣東省特色傳統名菜之一。屬於粵菜系，海鮮菜譜之一，以鱸魚為製作主料，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於鹹鮮。
鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中含DHA量最高的，因此也最補腦。選用一斤左右的鱸魚，蒸的時間恰到火候，魚肉剛熟，細嫩爽滑，魚肉的鮮美完全的呈現。
今天我們來分享一下祕製鱸魚的做法。
【食材】
主料：鱸魚
輔料：五花肉餡
調料：料酒、白酒、醬油、香油
【步驟】
（1）選1-1.5斤的鱸魚，切花刀，在魚身上抹上油和白酒，可鎖住水分和去腥。
切劃刀抹油及料酒
（2）調製肉餡，在五花肉中，加入蔥薑末，醬油1勺，料酒1勺，少量的鹽。
調汁肉餡
（3）在魚腹中放入肉餡，防止魚塌腔。
魚腹中放肉餡
（4）開鍋上屜蒸6-7分鐘，時間不宜過長。
（5）關火後，虛蒸1-2分鐘即可。