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說起麻婆豆腐這道有名的川菜，我想無人不知，無人不曉。這道菜吃起來麻香爽口，口感順滑，是一道非常好吃的下飯菜。然而在我們品嚐美味的同時可否有人知道這道菜背後蘊藏著一個什麼樣的歷史經過嗎？
在清朝同治年間，四川有一對年輕的夫婦，從鄉下來到成都城裡謀生，於是便在成都萬福橋碼頭開了一間類似於我們現在街頭便當店的簡易飯館，飯館的男主人名叫陳春富，由於陳春富臉上有麻子，臉上坑坑窪窪的，看上去很不好看，久而久之人們就叫他“陳麻子”。然而他的老婆溫巧巧，卻生得膚白，小巧溫柔，臉圓，典型的四川美人形象。”
在清朝同治年間，四川有一對年輕的夫婦，從鄉下來到成都城裡謀生，於是便在成都萬福橋碼頭開了一間類似於我們現在街頭便當店的簡易飯館，飯館的男主人名叫陳春富，由於陳春富臉上有麻子，臉上坑坑窪窪的，看上去很不好看，久而久之人們就叫他“陳麻子”。然而他的老婆溫巧巧，卻生得膚白，小巧溫柔，臉圓，典型的四川美人形象。”
由於他們的飯館開在碼頭，面對的主要客人都是些出苦力的挑夫，溫巧巧知道出苦力的人，口味吃的大，偏好麻辣鮮燙，於是她便用家裡自制的粗辣椒麵，加上些花椒麵，豆豉，再用買來的肉切成沫，和豆腐一起烹製，賣給這些顧客吃，這一賣不要緊，顧客爭相搶購，覺得做得實在太好吃了。時間一長，人們爭相傳告：“碼頭下陳麻子家的婆子，做得豆腐非常好吃。”從此這道菜也就有了“麻婆豆腐”這個名字。
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