武漢包子尋味指南

麻辣美食 奶酪 雪菜 魚香肉絲 小籠包 北京微資訊 2018-11-30

在越來越冷的武漢

吃一口熱乎乎的蒸包成了無法自拔的幸福

燙嘴又綿軟,清香又濃郁

一個包子下肚,又飽又暖

整個人瞬間有了對抗寒冷的滿滿元氣!

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所以我要為你們推薦13家好吃的包包~

九龍王大包


招牌霸氣的九龍王大包就開在武漢鼎鼎大名的袁大頭包子對面,兩家店打擂臺,開業活動很給力,一時間幾乎要把袁大頭的人氣比下去了。店裡是透明廚房向食客展示,甚至食材裡的豬肉都直接掛到了櫥窗上,讓你吃得放心。


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包子皮不是雪白,而是泛著自然的麵粉黃,看起來很健康。面發得非常拋,咬一口可以看到包子皮上還有大大小小的氣孔,嚼起來又軟又有嚼勁。餡料很多,肥瘦相間,飽滿流油,吃的時候需要小心別把衣服弄髒了。


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▊地址:光華路8附

季品香包子


季品香曾經被人稱楊家灣第一包,當年以羊肉包、牛肉包出名,羊肉包風味濃郁獨特,牛肉包香辣重口,風頭一時蓋過了豬肉包。可惜店裡今年開始不再專營包子了,也順帶做起了小炒的買賣,羊肉包也被撤下了,如今只能品嚐一番豬肉包,可惜。


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▊地址:卓刀泉街楊家灣地鐵站B出口皇后公園小區1棟1樓商2

包大人良心包子


這家店包子種類還挺多,除了傳統的口味以外,其中不乏一些新式創新口味的包子,比如紅燒牛肉、香辣木耳、超級肉蛋……


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包子皮和餡子的比例適中,餡料有湯汁但是不會太過於油膩。住在附近的吃貨們可以點外賣品嚐,特別推薦梅乾菜包子,特別香~


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▊地址:團結大道1009附38號

阿哥灌湯小籠包


這家灌湯包每天早上都排著長隊,人氣超級高。包子皮比較薄,肉餡滿滿的汁水,肉湯的顏色稍微有點滲到包子皮裡,看著就非常有食慾,一咬湯一飈,超級鮮美。


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▊地址:武漢市洪山區歡樂大道38號東湖景園夜市前臨街門面

雪晶大包


雪晶大包在武漢各種連鎖開了很多年了,也算是從小吃到大。最愛他們家的魚香肉絲包和雪菜包,配上鬆軟的包子皮,絕了。雪菜餡都是用的雪裡紅,酸爽開胃,魚香肉絲餡的筍子很脆,口感很棒。天冷的時候走在街上買一個熱乎乎的雪晶大包暖在手裡啃,太幸福了。


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▊地址:漢口前進五路67號

和善園


和善園是南京的包子連鎖品牌,外形是圓圓的沒有包子褶,看起來小巧可愛。

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肉餡的有湯汁,醬肉的風味微微偏甜一點。紫薯包一定要嘗一嘗,包子皮就融合了紫薯一起揉的,再包著甜甜的紫薯泥,特別香甜可口。


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▊地址:京漢大道利濟北路輕軌站旁

清真劉記牛肉小包


這家店就是原來的武鍋牛肉小包,老闆以前是“武鍋”的工人,下崗後迫於生計,以賣包子維持生計。幾十年做下來,因真材實料味道好,竟成了小有名氣的包子老店。老闆把店鋪搬遷以後,還有老客人打電話責怪他,問為什麼重新開張了不通知,急著想來再次吃到美味的包子。


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看生意非常火爆,早上5點就開始排隊,9點多時百籠包子就賣完了,大家想去品嚐得趕早。老闆一家人純手工包制,現包現蒸。包子肉餡特別足,一籠蒸好,肉汁都溢了出來。


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▊地址:丁字橋,塗家嶺市場對面



漢林包子


近幾年漢林包子在武漢大街小巷的分店越來越多了,穩定的味道和品質,便捷乾淨的包裝 ,使它成為了武漢人在外吃包子充飢的優先選擇之一


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在這裡要強烈推薦一下他們家的奶黃流沙包,咬一口真的是爆漿般的湧出來啊,香甜濃郁,女孩子最愛~


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▊地址:解放大道武漢世界貿易大廈西南

池池麵點


不知道是不是因為北方人較多的關係,青山的包子總是很好吃,這家池池麵點就是青山人過早是總要來一籠的最好搭配。因為開在鋼城十九小的過早攤旁邊,這裡的青山居民買了粉面,不吃一籠池池的包子,就覺得過早不到位。包子是豬肉餡,肉餡特別足,麵皮軟軟綿綿的,很紮實。


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▊地址:遼寧街9附1號附近


四美包子


種類豐富奇特的餡是四美包子的特點,他們打破了傳統的口味,讓包子延伸出新的美味。店主是四位風韻美婦組成的閨蜜團,所以店名叫四美。她們去臺灣旅遊時,吃到一家臺灣包子,口味獨特,完全不同於傳統包子。她們希望能把這種美味帶回武漢,在臺灣老闆身上花了很多時間功夫,才得到配方,回來開了四美包子,馬上就火了。


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紅豆麻糬包是地道的臺灣風味,感覺把芋圓仙草包進了包子裡。人氣很高的還有芝士培根包,一咬芝士拉出好長的絲。除了幾個固定經典口味長期供應,四美包子也會經常推出新口味更換,風格都很奇特。包子的包裝袋也做得很精美,不同於一般包子店。


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▊地址:中南路10號鵬程時代廣場一層地鐵D2出口

袁大頭


北京慶豐包,廣東叉燒包,天津狗不理,武漢袁大頭——這簡直是我心目中包子界的四大高手。每天賣出50000多個包子的袁大頭,是武漢人心目中的“國民包子”。每次去袁大頭,沒有不排隊的。而且買他家的包子,大家都是一買一大袋裝滿


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包子皮薄餡多,價格還很便宜。1987年開張以來,物價飛漲的情況下,袁大頭一共漲價過三次。目前為止饅頭8毛一個,鮮肉包1塊5毛一個,真的是口味鮮美,價廉親民。


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包子麵皮發酵得很好,吃在嘴裡非常鬆軟香甜。隨著四季的變化,廚師都會將包子的配方進行適當的修改,以求達到最好的口感。


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▊地址:光華路6號

德華樓


有九十多年曆史的德華樓,水磨年糕的確是不負盛名,但包子也是一絕,老漢口人都知道“清芬的包子”最好吃,指的便是德華樓。

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包子的面發得又軟又拋,白麵皮吃起來也是香甜可口的。餡子調的好,醬肉的鮮香入味,奶黃的流沙甜鬱。買了年糕再帶一袋包子回家,一煮一蒸就是一頓美味的晚餐。

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▊地址:漢口清芬一路,庫瑪背後

桃園眷村


桃園眷村是武漢最貴的早餐之一,除了主打的燒餅、飯糰和油條,店裡也有很多口味的包子。


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和店裡其他食物一樣,包子最大的特點之一也是貴,一個包子賣到十幾塊錢在這都不是事兒。貴肯定有貴的道理,平常的包子在這裡也被做得精緻

麵皮並不是特別的拋,氣孔很少,看得出沒有給多少發酵粉,口感更容易讓你的味蕾接近最淳樸的麵食味道。餡料十分飽滿,食材用料優於普通包子店,數量豐富且口感細膩。究竟值不值這個價格,還是仁者見仁智者見智。


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▊地址:盧溝橋路28號武漢天地2期7棟1層


你還有好吃的包子店推薦嗎?

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(圖文/武漢路邊社)

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