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小時候媽媽是這樣給我們做魔芋豆腐
為夢想在外拼搏的你,小編今天給你推薦一道自己也可以做出來的味道。
麻辣魔芋豆腐
主料:魔芋豆腐300g
輔料:豬瘦肉100g,小紅幹辣椒10g,小青椒30g,小香蔥20g,生薑10g,高湯500g(汆煮用)
調料:烹調油60g,醬油15g,精鹽10g,雞精5g,味精3g,水澱粉20g,紅辣椒醬20g。
製作工藝:
1、取各料擇洗淨,豬肉切成碎粒,紅椒切成長1.5釐米的節,小青椒切成小節,生薑切成細末。
2、淨鍋入高湯350g,下精鹽5g,雞精5g,汆煮入味,撈出備用。
3、淨鍋入烹調油60g,燒至4成熟,入豬肉碎粒,入醬油,下魔芋豆腐,薑末,用中小火慢燒至熟,下精鹽,味精,青椒節,燒入味,入水澱粉,收汁起鍋,盛入盤中即成。
光陰如梭,一晃幾十年就過去了,雖然經歷不少風風雨雨,不知道為何近些年的記憶模糊,反倒兒時的記憶永遠在內心紮根。
小編在此為你奮鬥的路上一道媽媽味道。
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2019-09-18
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