滷肉飯算是臺灣充滿煙火氣息的一道美食，可以說是有臺灣人的地方就有它的存在。小的時候看偶像劇，那滷肉飯也是高頻出現，小的時候心心念唸的美食，長大後卻是經常吃到，但這倒不是因為有時間品嚐美食，而是它就在公司附近，價格合理，配送速度快。吃過很多家的滷肉飯發現一個通病，那就是：真的膩！還沒吃到過正宗的滷肉飯，但現目前吃到的這種並不是我期待的美味！
滷肉飯算是臺灣充滿煙火氣息的一道美食，可以說是有臺灣人的地方就有它的存在。小的時候看偶像劇，那滷肉飯也是高頻出現，小的時候心心念唸的美食，長大後卻是經常吃到，但這倒不是因為有時間品嚐美食，而是它就在公司附近，價格合理，配送速度快。吃過很多家的滷肉飯發現一個通病，那就是：真的膩！還沒吃到過正宗的滷肉飯，但現目前吃到的這種並不是我期待的美味！
第一口正合適，但卻越吃越膩，這可不行，怎麼樣才能讓這滷肉飯一直保持第一口的感覺？那是有方法的，滷肉飯中的肉，一般是用五花肉，只用瘦肉雖不會膩，但也不香，只用肥肉那可就真的太膩了！半肥半瘦的豬肉是做滷肉飯最好的選擇。下面就把家庭版滷肉飯做法交給大家，方法簡單，味道卻一點也不差哦~
滷肉飯算是臺灣充滿煙火氣息的一道美食，可以說是有臺灣人的地方就有它的存在。小的時候看偶像劇，那滷肉飯也是高頻出現，小的時候心心念唸的美食，長大後卻是經常吃到，但這倒不是因為有時間品嚐美食，而是它就在公司附近，價格合理，配送速度快。吃過很多家的滷肉飯發現一個通病，那就是：真的膩！還沒吃到過正宗的滷肉飯，但現目前吃到的這種並不是我期待的美味！
第一口正合適，但卻越吃越膩，這可不行，怎麼樣才能讓這滷肉飯一直保持第一口的感覺？那是有方法的，滷肉飯中的肉，一般是用五花肉，只用瘦肉雖不會膩，但也不香，只用肥肉那可就真的太膩了！半肥半瘦的豬肉是做滷肉飯最好的選擇。下面就把家庭版滷肉飯做法交給大家，方法簡單，味道卻一點也不差哦~
【準備食材】：五花肉、幹香菇、熟雞蛋、紅蒜頭
【準備輔料】：油鹽、蔥薑蒜、八角、生抽、甜麵醬、冰糖、料酒、胡椒粉、五香粉
滷肉飯算是臺灣充滿煙火氣息的一道美食，可以說是有臺灣人的地方就有它的存在。小的時候看偶像劇，那滷肉飯也是高頻出現，小的時候心心念唸的美食，長大後卻是經常吃到，但這倒不是因為有時間品嚐美食，而是它就在公司附近，價格合理，配送速度快。吃過很多家的滷肉飯發現一個通病，那就是：真的膩！還沒吃到過正宗的滷肉飯，但現目前吃到的這種並不是我期待的美味！
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【準備食材】：五花肉、幹香菇、熟雞蛋、紅蒜頭
【準備輔料】：油鹽、蔥薑蒜、八角、生抽、甜麵醬、冰糖、料酒、胡椒粉、五香粉
Step1 ：將香菇提前用溫水泡發，雞蛋白水煮熟撈出剝殼、紅蒜頭切碎。
滷肉飯算是臺灣充滿煙火氣息的一道美食，可以說是有臺灣人的地方就有它的存在。小的時候看偶像劇，那滷肉飯也是高頻出現，小的時候心心念唸的美食，長大後卻是經常吃到，但這倒不是因為有時間品嚐美食，而是它就在公司附近，價格合理，配送速度快。吃過很多家的滷肉飯發現一個通病，那就是：真的膩！還沒吃到過正宗的滷肉飯，但現目前吃到的這種並不是我期待的美味！
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【準備食材】：五花肉、幹香菇、熟雞蛋、紅蒜頭
【準備輔料】：油鹽、蔥薑蒜、八角、生抽、甜麵醬、冰糖、料酒、胡椒粉、五香粉
Step1 ：將香菇提前用溫水泡發，雞蛋白水煮熟撈出剝殼、紅蒜頭切碎。
Step2 ：將五花肉洗淨去皮，放入鍋中，鍋中加入淹沒五花肉的水，大火煮開，至表面變色即可撈出。
滷肉飯算是臺灣充滿煙火氣息的一道美食，可以說是有臺灣人的地方就有它的存在。小的時候看偶像劇，那滷肉飯也是高頻出現，小的時候心心念唸的美食，長大後卻是經常吃到，但這倒不是因為有時間品嚐美食，而是它就在公司附近，價格合理，配送速度快。吃過很多家的滷肉飯發現一個通病，那就是：真的膩！還沒吃到過正宗的滷肉飯，但現目前吃到的這種並不是我期待的美味！
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Step1 ：將香菇提前用溫水泡發，雞蛋白水煮熟撈出剝殼、紅蒜頭切碎。
Step2 ：將五花肉洗淨去皮，放入鍋中，鍋中加入淹沒五花肉的水，大火煮開，至表面變色即可撈出。
Step3 ：將撈出的五花肉瀝乾水分，切成小丁。肉丁的大小根據自己的喜好來定哦~
滷肉飯算是臺灣充滿煙火氣息的一道美食，可以說是有臺灣人的地方就有它的存在。小的時候看偶像劇，那滷肉飯也是高頻出現，小的時候心心念唸的美食，長大後卻是經常吃到，但這倒不是因為有時間品嚐美食，而是它就在公司附近，價格合理，配送速度快。吃過很多家的滷肉飯發現一個通病，那就是：真的膩！還沒吃到過正宗的滷肉飯，但現目前吃到的這種並不是我期待的美味！
第一口正合適，但卻越吃越膩，這可不行，怎麼樣才能讓這滷肉飯一直保持第一口的感覺？那是有方法的，滷肉飯中的肉，一般是用五花肉，只用瘦肉雖不會膩，但也不香，只用肥肉那可就真的太膩了！半肥半瘦的豬肉是做滷肉飯最好的選擇。下面就把家庭版滷肉飯做法交給大家，方法簡單，味道卻一點也不差哦~
【準備食材】：五花肉、幹香菇、熟雞蛋、紅蒜頭
【準備輔料】：油鹽、蔥薑蒜、八角、生抽、甜麵醬、冰糖、料酒、胡椒粉、五香粉
Step1 ：將香菇提前用溫水泡發，雞蛋白水煮熟撈出剝殼、紅蒜頭切碎。
Step2 ：將五花肉洗淨去皮，放入鍋中，鍋中加入淹沒五花肉的水，大火煮開，至表面變色即可撈出。
Step3 ：將撈出的五花肉瀝乾水分，切成小丁。肉丁的大小根據自己的喜好來定哦~
Step4 ：熱鍋涼油，下入切好的紅蒜頭，半炸半炒，待紅蒜頭呈現焦黃色時，用漏勺將紅蒜頭撈出瀝乾控油。
滷肉飯算是臺灣充滿煙火氣息的一道美食，可以說是有臺灣人的地方就有它的存在。小的時候看偶像劇，那滷肉飯也是高頻出現，小的時候心心念唸的美食，長大後卻是經常吃到，但這倒不是因為有時間品嚐美食，而是它就在公司附近，價格合理，配送速度快。吃過很多家的滷肉飯發現一個通病，那就是：真的膩！還沒吃到過正宗的滷肉飯，但現目前吃到的這種並不是我期待的美味！
第一口正合適，但卻越吃越膩，這可不行，怎麼樣才能讓這滷肉飯一直保持第一口的感覺？那是有方法的，滷肉飯中的肉，一般是用五花肉，只用瘦肉雖不會膩，但也不香，只用肥肉那可就真的太膩了！半肥半瘦的豬肉是做滷肉飯最好的選擇。下面就把家庭版滷肉飯做法交給大家，方法簡單，味道卻一點也不差哦~
【準備食材】：五花肉、幹香菇、熟雞蛋、紅蒜頭
【準備輔料】：油鹽、蔥薑蒜、八角、生抽、甜麵醬、冰糖、料酒、胡椒粉、五香粉
Step1 ：將香菇提前用溫水泡發，雞蛋白水煮熟撈出剝殼、紅蒜頭切碎。
Step2 ：將五花肉洗淨去皮，放入鍋中，鍋中加入淹沒五花肉的水，大火煮開，至表面變色即可撈出。
Step3 ：將撈出的五花肉瀝乾水分，切成小丁。肉丁的大小根據自己的喜好來定哦~
Step4 ：熱鍋涼油，下入切好的紅蒜頭，半炸半炒，待紅蒜頭呈現焦黃色時，用漏勺將紅蒜頭撈出瀝乾控油。
Step5 ：鍋留底油（油少一點，五花肉會煸出油脂），下入五花肉，將五花肉中多餘的油脂逼出來，不喜歡吃太膩的這一步可以多炸一會兒（炸太乾也不好吃哦~），五花肉炒的差不多了，下入蔥、姜、蒜末。
滷肉飯算是臺灣充滿煙火氣息的一道美食，可以說是有臺灣人的地方就有它的存在。小的時候看偶像劇，那滷肉飯也是高頻出現，小的時候心心念唸的美食，長大後卻是經常吃到，但這倒不是因為有時間品嚐美食，而是它就在公司附近，價格合理，配送速度快。吃過很多家的滷肉飯發現一個通病，那就是：真的膩！還沒吃到過正宗的滷肉飯，但現目前吃到的這種並不是我期待的美味！
第一口正合適，但卻越吃越膩，這可不行，怎麼樣才能讓這滷肉飯一直保持第一口的感覺？那是有方法的，滷肉飯中的肉，一般是用五花肉，只用瘦肉雖不會膩，但也不香，只用肥肉那可就真的太膩了！半肥半瘦的豬肉是做滷肉飯最好的選擇。下面就把家庭版滷肉飯做法交給大家，方法簡單，味道卻一點也不差哦~
【準備食材】：五花肉、幹香菇、熟雞蛋、紅蒜頭
【準備輔料】：油鹽、蔥薑蒜、八角、生抽、甜麵醬、冰糖、料酒、胡椒粉、五香粉
Step1 ：將香菇提前用溫水泡發，雞蛋白水煮熟撈出剝殼、紅蒜頭切碎。
Step2 ：將五花肉洗淨去皮，放入鍋中，鍋中加入淹沒五花肉的水，大火煮開，至表面變色即可撈出。
Step3 ：將撈出的五花肉瀝乾水分，切成小丁。肉丁的大小根據自己的喜好來定哦~
Step4 ：熱鍋涼油，下入切好的紅蒜頭，半炸半炒，待紅蒜頭呈現焦黃色時，用漏勺將紅蒜頭撈出瀝乾控油。
Step5 ：鍋留底油（油少一點，五花肉會煸出油脂），下入五花肉，將五花肉中多餘的油脂逼出來，不喜歡吃太膩的這一步可以多炸一會兒（炸太乾也不好吃哦~），五花肉炒的差不多了，下入蔥、姜、蒜末。
Step6 ：在鍋中加入一個八角，10g生抽、2g鹽、15g甜麵醬、5g冰糖、10g料酒、3g五香粉、2g胡椒粉，翻炒均勻。
滷肉飯算是臺灣充滿煙火氣息的一道美食，可以說是有臺灣人的地方就有它的存在。小的時候看偶像劇，那滷肉飯也是高頻出現，小的時候心心念唸的美食，長大後卻是經常吃到，但這倒不是因為有時間品嚐美食，而是它就在公司附近，價格合理，配送速度快。吃過很多家的滷肉飯發現一個通病，那就是：真的膩！還沒吃到過正宗的滷肉飯，但現目前吃到的這種並不是我期待的美味！
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【準備食材】：五花肉、幹香菇、熟雞蛋、紅蒜頭
【準備輔料】：油鹽、蔥薑蒜、八角、生抽、甜麵醬、冰糖、料酒、胡椒粉、五香粉
Step1 ：將香菇提前用溫水泡發，雞蛋白水煮熟撈出剝殼、紅蒜頭切碎。
Step2 ：將五花肉洗淨去皮，放入鍋中，鍋中加入淹沒五花肉的水，大火煮開，至表面變色即可撈出。
Step3 ：將撈出的五花肉瀝乾水分，切成小丁。肉丁的大小根據自己的喜好來定哦~
Step4 ：熱鍋涼油，下入切好的紅蒜頭，半炸半炒，待紅蒜頭呈現焦黃色時，用漏勺將紅蒜頭撈出瀝乾控油。
Step5 ：鍋留底油（油少一點，五花肉會煸出油脂），下入五花肉，將五花肉中多餘的油脂逼出來，不喜歡吃太膩的這一步可以多炸一會兒（炸太乾也不好吃哦~），五花肉炒的差不多了，下入蔥、姜、蒜末。
Step6 ：在鍋中加入一個八角，10g生抽、2g鹽、15g甜麵醬、5g冰糖、10g料酒、3g五香粉、2g胡椒粉，翻炒均勻。
Step7 ：將剛剛炸好的蔥油酥和香菇丁一起倒入鍋中。
滷肉飯算是臺灣充滿煙火氣息的一道美食，可以說是有臺灣人的地方就有它的存在。小的時候看偶像劇，那滷肉飯也是高頻出現，小的時候心心念唸的美食，長大後卻是經常吃到，但這倒不是因為有時間品嚐美食，而是它就在公司附近，價格合理，配送速度快。吃過很多家的滷肉飯發現一個通病，那就是：真的膩！還沒吃到過正宗的滷肉飯，但現目前吃到的這種並不是我期待的美味！
第一口正合適，但卻越吃越膩，這可不行，怎麼樣才能讓這滷肉飯一直保持第一口的感覺？那是有方法的，滷肉飯中的肉，一般是用五花肉，只用瘦肉雖不會膩，但也不香，只用肥肉那可就真的太膩了！半肥半瘦的豬肉是做滷肉飯最好的選擇。下面就把家庭版滷肉飯做法交給大家，方法簡單，味道卻一點也不差哦~
【準備食材】：五花肉、幹香菇、熟雞蛋、紅蒜頭
【準備輔料】：油鹽、蔥薑蒜、八角、生抽、甜麵醬、冰糖、料酒、胡椒粉、五香粉
Step1 ：將香菇提前用溫水泡發，雞蛋白水煮熟撈出剝殼、紅蒜頭切碎。
Step2 ：將五花肉洗淨去皮，放入鍋中，鍋中加入淹沒五花肉的水，大火煮開，至表面變色即可撈出。
Step3 ：將撈出的五花肉瀝乾水分，切成小丁。肉丁的大小根據自己的喜好來定哦~
Step4 ：熱鍋涼油，下入切好的紅蒜頭，半炸半炒，待紅蒜頭呈現焦黃色時，用漏勺將紅蒜頭撈出瀝乾控油。
Step5 ：鍋留底油（油少一點，五花肉會煸出油脂），下入五花肉，將五花肉中多餘的油脂逼出來，不喜歡吃太膩的這一步可以多炸一會兒（炸太乾也不好吃哦~），五花肉炒的差不多了，下入蔥、姜、蒜末。
Step6 ：在鍋中加入一個八角，10g生抽、2g鹽、15g甜麵醬、5g冰糖、10g料酒、3g五香粉、2g胡椒粉，翻炒均勻。
Step7 ：將剛剛炸好的蔥油酥和香菇丁一起倒入鍋中。
Step8 ：在鍋中加入鍋中加入淹沒食材的清水，加入煮熟的雞蛋，小火燜煮30分鐘左右即可撈出淋在飯上，開吃吧~
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【準備食材】：五花肉、幹香菇、熟雞蛋、紅蒜頭
【準備輔料】：油鹽、蔥薑蒜、八角、生抽、甜麵醬、冰糖、料酒、胡椒粉、五香粉
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Step5 ：鍋留底油（油少一點，五花肉會煸出油脂），下入五花肉，將五花肉中多餘的油脂逼出來，不喜歡吃太膩的這一步可以多炸一會兒（炸太乾也不好吃哦~），五花肉炒的差不多了，下入蔥、姜、蒜末。
Step6 ：在鍋中加入一個八角，10g生抽、2g鹽、15g甜麵醬、5g冰糖、10g料酒、3g五香粉、2g胡椒粉，翻炒均勻。
Step7 ：將剛剛炸好的蔥油酥和香菇丁一起倒入鍋中。
Step8 ：在鍋中加入鍋中加入淹沒食材的清水，加入煮熟的雞蛋，小火燜煮30分鐘左右即可撈出淋在飯上，開吃吧~
Step9 ：成品展示！
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【準備輔料】：油鹽、蔥薑蒜、八角、生抽、甜麵醬、冰糖、料酒、胡椒粉、五香粉
Step1 ：將香菇提前用溫水泡發，雞蛋白水煮熟撈出剝殼、紅蒜頭切碎。
Step2 ：將五花肉洗淨去皮，放入鍋中，鍋中加入淹沒五花肉的水，大火煮開，至表面變色即可撈出。
Step3 ：將撈出的五花肉瀝乾水分，切成小丁。肉丁的大小根據自己的喜好來定哦~
Step4 ：熱鍋涼油，下入切好的紅蒜頭，半炸半炒，待紅蒜頭呈現焦黃色時，用漏勺將紅蒜頭撈出瀝乾控油。
Step5 ：鍋留底油（油少一點，五花肉會煸出油脂），下入五花肉，將五花肉中多餘的油脂逼出來，不喜歡吃太膩的這一步可以多炸一會兒（炸太乾也不好吃哦~），五花肉炒的差不多了，下入蔥、姜、蒜末。
Step6 ：在鍋中加入一個八角，10g生抽、2g鹽、15g甜麵醬、5g冰糖、10g料酒、3g五香粉、2g胡椒粉，翻炒均勻。
Step7 ：將剛剛炸好的蔥油酥和香菇丁一起倒入鍋中。
Step8 ：在鍋中加入鍋中加入淹沒食材的清水，加入煮熟的雞蛋，小火燜煮30分鐘左右即可撈出淋在飯上，開吃吧~
Step9 ：成品展示！
最後燜煮30分鐘能讓五花肉變得軟糯，最後出來的滷肉汁也更加濃郁，但切記要用小火煮，大火會把水燒乾，小火慢熬就行了，如果你喜歡更濃郁更軟爛一些，那可以再適當的多加一些時間。最後擺盤時加入一些綽好水的蔬菜，這樣就完美啦~
滷肉飯算是臺灣充滿煙火氣息的一道美食，可以說是有臺灣人的地方就有它的存在。小的時候看偶像劇，那滷肉飯也是高頻出現，小的時候心心念唸的美食，長大後卻是經常吃到，但這倒不是因為有時間品嚐美食，而是它就在公司附近，價格合理，配送速度快。吃過很多家的滷肉飯發現一個通病，那就是：真的膩！還沒吃到過正宗的滷肉飯，但現目前吃到的這種並不是我期待的美味！
第一口正合適，但卻越吃越膩，這可不行，怎麼樣才能讓這滷肉飯一直保持第一口的感覺？那是有方法的，滷肉飯中的肉，一般是用五花肉，只用瘦肉雖不會膩，但也不香，只用肥肉那可就真的太膩了！半肥半瘦的豬肉是做滷肉飯最好的選擇。下面就把家庭版滷肉飯做法交給大家，方法簡單，味道卻一點也不差哦~
【準備食材】：五花肉、幹香菇、熟雞蛋、紅蒜頭
【準備輔料】：油鹽、蔥薑蒜、八角、生抽、甜麵醬、冰糖、料酒、胡椒粉、五香粉
Step1 ：將香菇提前用溫水泡發，雞蛋白水煮熟撈出剝殼、紅蒜頭切碎。
Step2 ：將五花肉洗淨去皮，放入鍋中，鍋中加入淹沒五花肉的水，大火煮開，至表面變色即可撈出。
Step3 ：將撈出的五花肉瀝乾水分，切成小丁。肉丁的大小根據自己的喜好來定哦~
Step4 ：熱鍋涼油，下入切好的紅蒜頭，半炸半炒，待紅蒜頭呈現焦黃色時，用漏勺將紅蒜頭撈出瀝乾控油。
Step5 ：鍋留底油（油少一點，五花肉會煸出油脂），下入五花肉，將五花肉中多餘的油脂逼出來，不喜歡吃太膩的這一步可以多炸一會兒（炸太乾也不好吃哦~），五花肉炒的差不多了，下入蔥、姜、蒜末。
Step6 ：在鍋中加入一個八角，10g生抽、2g鹽、15g甜麵醬、5g冰糖、10g料酒、3g五香粉、2g胡椒粉，翻炒均勻。
Step7 ：將剛剛炸好的蔥油酥和香菇丁一起倒入鍋中。
Step8 ：在鍋中加入鍋中加入淹沒食材的清水，加入煮熟的雞蛋，小火燜煮30分鐘左右即可撈出淋在飯上，開吃吧~
Step9 ：成品展示！
最後燜煮30分鐘能讓五花肉變得軟糯，最後出來的滷肉汁也更加濃郁，但切記要用小火煮，大火會把水燒乾，小火慢熬就行了，如果你喜歡更濃郁更軟爛一些，那可以再適當的多加一些時間。最後擺盤時加入一些綽好水的蔬菜，這樣就完美啦~
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