上一道非常受歡迎的家常美食:木須肉!好幾天沒做這菜,把家人饞壞了,還沒出鍋兒子就端碗等著,這菜多吃點不錯,香味撲鼻,營養多多呀!
一沾木須相信大家都喜歡,是雞蛋啊,不愛吃雞蛋的估計很少,木須肉那更是大愛呢,這菜最後的味道是這樣滴:肉片嫩滑,雞蛋香軟又不油,即使是做配菜的幾片黃瓜都在短短的時間內特別入味,怎樣做到的呢?往下看哦,這道菜裡你可是能學到好幾個小竅門呢!
食材:豬瘦肉140克(裡脊最好), 雞蛋3個,幹木耳半小把,幹黃花菜 20克,黃瓜少半根,蔥1段,姜1小塊,生抽2湯匙,料酒1湯匙,澱粉2湯匙,鹽適量,植物油適量
廚具:炒鍋
做法:
1 備好食材,雞蛋忘拍了。木耳和黃花菜提前泡好、洗淨,豬瘦肉首選裡脊,普通瘦肉也可以
2 瘦肉切片,蔥切蔥花、姜切末
3 肉片入一大碗,先加生抽、料酒、蔥姜拌勻,再加澱粉拌一下,入味3分鐘
4 黃瓜切片
5 雞蛋磕入碗中打散,黃瓜片加少許鹽拌一下提前入個底味
6 鍋內加入植物油,燒到油冒煙的時候倒入蛋液,會膨的很大,用筷子夾起翻面,成型後夾入碗中用筷子劃開成蛋塊備用
7 利用鍋內的餘油,放入肉片,中火炒到顏色變深
8 開大火,放入黃花菜翻炒三兩下
9 放入木耳
10 炒勻後加鹽
11 倒入黃瓜片炒兩三下
12 加入雞蛋拌勻即可出鍋
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