提起蘭亭這個本幫菜小霸王
不管是嵩山路不起眼的小門店
還是搬到人廣後整個都上了一個檔次的新址
即使連續三年登上“米其林必比登”的推薦
都比不過對他家原汁原味的上海味道的記憶：
濃油赤醬、甜而不膩
畫風突變的蘭亭面貌
在嵩山路火了好多年的蘭亭命運也算曲折，因為去嵩山路的拆遷，它也不可避免的要換地方。但新店也是上海的黃金地段：人民廣場。
告別了以前不起眼的小門店，舊舊的招牌。現在店面不僅比以前大很多，也敞亮了，牆上還有很多寫意的山水畫，等位也能在店內等。
沒有了蒼蠅餐館的味道，新餐廳讓人感覺更加的舒適。桌子也變多了，不過還是需要排隊哦。
一如既往的蘭亭味道
說到蘭亭的口味，有人說好吃到飛起，有人說很一般，團長覺得，一定要說多好吃，也說不上來，但就是道道菜都挑不出毛病，幾日不吃，想念得緊。
雞骨醬
雞骨醬是蘭亭餐廳的招牌菜，幾乎每桌必點。這道菜原料簡單，只有雞塊和調味料，但並不是說把它放在鍋裡燒一會就可以，而在之前就得花很長時間去準備。稍不留意就會做得又甜又膩。
光看外表的話，雞骨醬的樣子實在是不討喜，在加糖的濃油赤醬裡撒潑打滾後，厚厚一層醬汁包裹在雞塊上，完全分不出來它們生前是哪個部位。
隨便夾了兩塊雞，才發現都是雞腿肉！雞身上最好吃的部位，只能說蘭亭做菜是真的挺實在的~雞肉吃起來完全不柴，每塊還恰到好處的連著一點兒雞皮。
但是請相信我，咬下去你的味蕾會打開新世界的大門，醬汁甜中帶鹹，濃稠度剛剛好，用來拌飯吃，美味無敵。
椒鹽排條
蘭亭的椒鹽排條不是椒鹽和排條大火炒的那種，而是排條自己蘸旁邊的椒鹽吃。看喜歡什麼程度的口味，鹹一點還是淡一點都能自己調節~
椒鹽排條用的是裡脊肉，一定要趁熱吃。表面香脆的蘸著微鹹的椒鹽粉，裡面的裡脊肉還有超豐富的肉汁。
吃進嘴裡的新鮮自己知道！不是外面那種拿超厚面衣裹大的排條，這裡的都是真材實料！吃過很多家的椒鹽排條，還是最好蘭亭的這一口！
肉糜粉絲煲
講到粉絲和肉末的搭配，很多人都會想到名菜“螞蟻上樹”。不過，蘭亭的這道肉糜粉絲煲，用蒜蓉辣醬代替了傳統的豆瓣醬，而蒜香的加入又巧妙地襯托出了肉的鮮味。
粉絲根根入味帶著辣味和肉香，18元的良心價不來上一鍋好像有點說不過去。盛飯前，團長已經先吃了幾碗粉絲下肚。然後吃完飯，又再次忍不住幹了幾碗粉絲。
反正，面對這道微辣鮮香的粉絲煲，沒有理智可以阻止你，惟有胃脹能夠讓你依依不捨地放下筷子。
薺菜肉絲豆腐羹
這是一道幾乎人人都吃過的大眾菜，食材、製作過程極簡，薺菜、豆腐、肉絲，一鍋水，勾芡後一切妥當，而味不因食材簡而蒼白，依然異香撲鼻。
量很足，隨便攪攪都是料，勾芡勾得剛剛好，單吃它或拌上米飯，味道都至鮮！
只要有它，別的菜皆可放棄，飯前來一碗暖暖胃，飯後再來一碗清清腸。大滿足！
“我們的味道一如既往”
這正是蘭亭一直在堅持的信念
自從1984年正式營業以來
餐廳裡的菜單基本就沒有改變過
“幾位廚師都在這裡做了十幾年。”
趁這家餐館還沒有變
大家可以去試試！