中國最能吃辣的3個省份，每頓飯都少不了辣椒，哪個省辣椒更辣？飲食五味指的就是酸甜苦辣鹹，我們都知道對於中國人來說，他們吃辣椒的歷史也並不久遠，對於5位裡邊的辣位來說，指的就是茱萸，生薑，大蒜的辣味，並不是辣椒的辣，辣椒在明朝晚期的時候才傳入到中國，那麼在清朝中期的時候開始有流行的趨勢，對於吃辣椒的身份來說並不算太少，但是哪一個省最能夠吃辣，一直是網友們他們特別喜歡爭議的話題了，哪個省最能夠吃辣也是他們經常會聊到一個話題。
辣椒嚴格來說的話並不是味道，而是刺激皮膚的感覺，一隻沒有傷口的手在插到鹽罐兒裡邊，是感覺不到鹹味的，那麼再裝進全部都是糖的糖罐子裡面也是沒有感覺的，可是當我們的手伸到多好的辣椒堆裡面，你就會立馬感覺你整個手都會變得火辣辣的，雖然辣椒是會刺激到我們的皮膚，還有口腔腸胃都能夠帶來一些灼熱感，但是也有不少的地方，他們特別喜歡吃辣椒，吃辣對他們來說也是痛並快樂著。
在說到辣椒的話，相信有很多的人，他們都會想到四川再過去的時候，四川跟重慶是一個整體，他們兩個地方的人加起來都有1億多人了，換句話來說，那就是全國每12個人裡邊都會有一個吃辣的，四川人又加上四川人口流出比較多，所以說全國人民自然就知道了，四川人是比較喜歡吃辣的，甚至把四川人和辣椒劃上等號了，實際上吃辣的遠不止四川的一個地方。
我們也知道對於四川的美食來說是特別的多，川菜知名度很高，辣椒沒有傳入中國，以前四川的飲食口味是比較多樣化的，那麼四川人他們吃辣椒是因為他們的這個地方溼氣重，所以說需要吃辣去吃，那就能夠讓他們發揮，讓身體排斥，可是中醫說的其實是要用溫和的方法，而且溼氣重最主要是脾的問題，而不是單純的靠吃辣椒發汗，在辣椒傳入中國以前，四川人是特別喜歡用辣椒作為菜的佐料的，那個辣椒才傳入了以後，他們把辣椒花椒相結合，創造了獨具一格的麻辣風味。
湖南也是一個非常能夠吃辣的省份了，那麼湘西走出去的一首歌唱家，曾經唱過這樣的一首歌叫做《辣妹子》，也有很多的人，他們都是通過這首歌知道了，湖南人不怕辣，怕不辣，辣不怕，和四川的麻辣相比的話，湖南的辣是比較純粹的，很多的辣椒都不是幹辣椒，而是像剁椒魚頭裡邊的泡椒，各種小炒肉裡面的辣椒也是新鮮辣椒，湖南的辣是更加註重辣椒的本味，對於湖南的臘味來說也是非常有名的，他們把辣椒和臘味相結合也是特別有特色的。
貴州也是一個能吃辣的省份了，老乾媽就是貴州生產的，那麼貴州跟四川湖南都接壤，對於貴州的氣候來說不是比較溼潤的，而是相當是那麼貴州的辣椒品種，也是特別的多辣椒，雖然是一種外來事物，但是在來到中國以後也是培育了不少新的品種，像以前用的全部都是貴州遵義產的辣椒，辣椒也都成為了我們國家出口免檢產品，現在老乾媽的辣椒醬，已經不再像以前那樣了。因為他們不用貴州本地辣椒的原因了。那麼老乾媽辣醬的做法就是貴州常見的辣椒做法，老乾媽為了市場做大辣度並不是很強烈，對於貴州人來說，他們都說老乾媽的辣椒醬不過癮，也有不少去貴州旅遊的外省人都說貴州的辣椒是真的辣，比四川火鍋的辣要辣很多了。
除了這幾個地方能吃辣以外，還有別的地方，雲南甘肅等地，至於重慶雖然說能夠出來，但是大家也是特別喜歡的，把它們給四川作為一個整體來評論，這些能夠吃辣的地方有一個共同點，那就是地處內陸，對於這些能吃辣的地方，在以前的時候他們都是把辣椒當鹽來做菜的，至於哪個省的辣椒最辣，這完全就是仁者見仁智者見智的問題了，對於個人來說還是貴州的辣椒是比較刺激的，對於四川的來說相對還是比較能夠適應的，你們認同嗎？