主料
雞翅
500g
輔料
青花椒20g
鹽1小勺
老抽2小勺
糖1小勺
白酒1小勺
蔥10g
姜10g
油適量
花椒雞翅的做法
1
準備所有原料
主料
雞翅
500g
輔料
青花椒20g
鹽1小勺
老抽2小勺
糖1小勺
白酒1小勺
蔥10g
姜10g
油適量
花椒雞翅的做法
1
準備所有原料
2
雞翅清洗乾淨,用刀斬成三段,然後沖洗掉血水備
主料
雞翅
500g
輔料
青花椒20g
鹽1小勺
老抽2小勺
糖1小勺
白酒1小勺
蔥10g
姜10g
油適量
花椒雞翅的做法
1
準備所有原料
2
雞翅清洗乾淨,用刀斬成三段,然後沖洗掉血水備
3
蔥姜切絲,花椒清洗乾淨備用
主料
雞翅
500g
輔料
青花椒20g
鹽1小勺
老抽2小勺
糖1小勺
白酒1小勺
蔥10g
姜10g
油適量
花椒雞翅的做法
1
準備所有原料
2
雞翅清洗乾淨,用刀斬成三段,然後沖洗掉血水備
3
蔥姜切絲,花椒清洗乾淨備用
4
雞翅里加入一勺鹽
主料
雞翅
500g
輔料
青花椒20g
鹽1小勺
老抽2小勺
糖1小勺
白酒1小勺
蔥10g
姜10g
油適量
花椒雞翅的做法
1
準備所有原料
2
雞翅清洗乾淨,用刀斬成三段,然後沖洗掉血水備
3
蔥姜切絲,花椒清洗乾淨備用
4
雞翅里加入一勺鹽
5
加入少許白酒,攪拌均勻醃製20分鐘
主料
雞翅
500g
輔料
青花椒20g
鹽1小勺
老抽2小勺
糖1小勺
白酒1小勺
蔥10g
姜10g
油適量
花椒雞翅的做法
1
準備所有原料
2
雞翅清洗乾淨,用刀斬成三段,然後沖洗掉血水備
3
蔥姜切絲,花椒清洗乾淨備用
4
雞翅里加入一勺鹽
5
加入少許白酒,攪拌均勻醃製20分鐘
6
鍋裡放少許油,油熱後,將花椒放入小火慢焙
主料
雞翅
500g
輔料
青花椒20g
鹽1小勺
老抽2小勺
糖1小勺
白酒1小勺
蔥10g
姜10g
油適量
花椒雞翅的做法
1
準備所有原料
2
雞翅清洗乾淨,用刀斬成三段,然後沖洗掉血水備
3
蔥姜切絲,花椒清洗乾淨備用
4
雞翅里加入一勺鹽
5
加入少許白酒,攪拌均勻醃製20分鐘
6
鍋裡放少許油,油熱後,將花椒放入小火慢焙
7
等花椒的香味散發出來,然後撈出花椒
主料
雞翅
500g
輔料
青花椒20g
鹽1小勺
老抽2小勺
糖1小勺
白酒1小勺
蔥10g
姜10g
油適量
花椒雞翅的做法
1
準備所有原料
2
雞翅清洗乾淨,用刀斬成三段,然後沖洗掉血水備
3
蔥姜切絲,花椒清洗乾淨備用
4
雞翅里加入一勺鹽
5
加入少許白酒,攪拌均勻醃製20分鐘
6
鍋裡放少許油,油熱後,將花椒放入小火慢焙
7
等花椒的香味散發出來,然後撈出花椒
8
雞翅下鍋,用花椒油煎一下雞翅
主料
雞翅
500g
輔料
青花椒20g
鹽1小勺
老抽2小勺
糖1小勺
白酒1小勺
蔥10g
姜10g
油適量
花椒雞翅的做法
1
準備所有原料
2
雞翅清洗乾淨,用刀斬成三段,然後沖洗掉血水備
3
蔥姜切絲,花椒清洗乾淨備用
4
雞翅里加入一勺鹽
5
加入少許白酒,攪拌均勻醃製20分鐘
6
鍋裡放少許油,油熱後,將花椒放入小火慢焙
7
等花椒的香味散發出來,然後撈出花椒
8
雞翅下鍋,用花椒油煎一下雞翅
9
然後小火將雞翅本身的油脂慢慢煎出
主料
雞翅
500g
輔料
青花椒20g
鹽1小勺
老抽2小勺
糖1小勺
白酒1小勺
蔥10g
姜10g
油適量
花椒雞翅的做法
1
準備所有原料
2
雞翅清洗乾淨,用刀斬成三段,然後沖洗掉血水備
3
蔥姜切絲,花椒清洗乾淨備用
4
雞翅里加入一勺鹽
5
加入少許白酒,攪拌均勻醃製20分鐘
6
鍋裡放少許油,油熱後,將花椒放入小火慢焙
7
等花椒的香味散發出來,然後撈出花椒
8
雞翅下鍋,用花椒油煎一下雞翅
9
然後小火將雞翅本身的油脂慢慢煎出
10
加入適量老抽上色
主料
雞翅
500g
輔料
青花椒20g
鹽1小勺
老抽2小勺
糖1小勺
白酒1小勺
蔥10g
姜10g
油適量
花椒雞翅的做法
1
準備所有原料
2
雞翅清洗乾淨,用刀斬成三段,然後沖洗掉血水備
3
蔥姜切絲,花椒清洗乾淨備用
4
雞翅里加入一勺鹽
5
加入少許白酒,攪拌均勻醃製20分鐘
6
鍋裡放少許油,油熱後,將花椒放入小火慢焙
7
等花椒的香味散發出來,然後撈出花椒
8
雞翅下鍋,用花椒油煎一下雞翅
9
然後小火將雞翅本身的油脂慢慢煎出
10
加入適量老抽上色
11
下入蔥姜
主料
雞翅
500g
輔料
青花椒20g
鹽1小勺
老抽2小勺
糖1小勺
白酒1小勺
蔥10g
姜10g
油適量
花椒雞翅的做法
1
準備所有原料
2
雞翅清洗乾淨,用刀斬成三段,然後沖洗掉血水備
3
蔥姜切絲,花椒清洗乾淨備用
4
雞翅里加入一勺鹽
5
加入少許白酒,攪拌均勻醃製20分鐘
6
鍋裡放少許油,油熱後,將花椒放入小火慢焙
7
等花椒的香味散發出來,然後撈出花椒
8
雞翅下鍋,用花椒油煎一下雞翅
9
然後小火將雞翅本身的油脂慢慢煎出
10
加入適量老抽上色
11
下入蔥姜
12
下入開始煎過的花椒,小火慢慢翻炒,整個過程不放一滴水,只靠雞翅本身的水分
主料
雞翅
500g
輔料
青花椒20g
鹽1小勺
老抽2小勺
糖1小勺
白酒1小勺
蔥10g
姜10g
油適量
花椒雞翅的做法
1
準備所有原料
2
雞翅清洗乾淨,用刀斬成三段,然後沖洗掉血水備
3
蔥姜切絲,花椒清洗乾淨備用
4
雞翅里加入一勺鹽
5
加入少許白酒,攪拌均勻醃製20分鐘
6
鍋裡放少許油,油熱後,將花椒放入小火慢焙
7
等花椒的香味散發出來,然後撈出花椒
8
雞翅下鍋,用花椒油煎一下雞翅
9
然後小火將雞翅本身的油脂慢慢煎出
10
加入適量老抽上色
11
下入蔥姜
12
下入開始煎過的花椒,小火慢慢翻炒,整個過程不放一滴水,只靠雞翅本身的水分
13
等到雞翅成熟後,放入一小勺糖提鮮
主料
雞翅
500g
輔料
青花椒20g
鹽1小勺
老抽2小勺
糖1小勺
白酒1小勺
蔥10g
姜10g
油適量
花椒雞翅的做法
1
準備所有原料
2
雞翅清洗乾淨,用刀斬成三段,然後沖洗掉血水備
3
蔥姜切絲,花椒清洗乾淨備用
4
雞翅里加入一勺鹽
5
加入少許白酒,攪拌均勻醃製20分鐘
6
鍋裡放少許油,油熱後,將花椒放入小火慢焙
7
等花椒的香味散發出來,然後撈出花椒
8
雞翅下鍋,用花椒油煎一下雞翅
9
然後小火將雞翅本身的油脂慢慢煎出
10
加入適量老抽上色
11
下入蔥姜
12
下入開始煎過的花椒,小火慢慢翻炒,整個過程不放一滴水,只靠雞翅本身的水分
13
等到雞翅成熟後,放入一小勺糖提鮮
14
翻炒均勻,即可關火盛出
主料
雞翅
500g
輔料
青花椒20g
鹽1小勺
老抽2小勺
糖1小勺
白酒1小勺
蔥10g
姜10g
油適量
花椒雞翅的做法
1
準備所有原料
2
雞翅清洗乾淨,用刀斬成三段,然後沖洗掉血水備
3
蔥姜切絲,花椒清洗乾淨備用
4
雞翅里加入一勺鹽
5
加入少許白酒,攪拌均勻醃製20分鐘
6
鍋裡放少許油,油熱後,將花椒放入小火慢焙
7
等花椒的香味散發出來,然後撈出花椒
8
雞翅下鍋,用花椒油煎一下雞翅
9
然後小火將雞翅本身的油脂慢慢煎出
10
加入適量老抽上色
11
下入蔥姜
12
下入開始煎過的花椒,小火慢慢翻炒,整個過程不放一滴水,只靠雞翅本身的水分
13
等到雞翅成熟後,放入一小勺糖提鮮
14
翻炒均勻,即可關火盛出
小貼士
1、雞翅必須提前醃製才能入味,加入少許白酒可以去腥2、鍋裡當少許油煎一下花椒,將花椒的香味融入油中,油不必多,因為雞翅本身有油 3、小火慢慢煎雞翅,將雞翅本身的油煎出,這樣做好的雞翅吃起來不油膩 4、小火慢慢翻炒,整個過程不放一滴水,只靠雞翅本身的水分,原汁原味,肉香濃郁 5、最後加入一小勺糖起提鮮的作用,本菜不放八角桂皮等其他香料,為的就是純正的花椒麻香,青花椒微麻不辣,一大把相當於乾花椒一小撮,但是味道異香撲鼻