口水雞是中國四川地區漢族特色菜餚，屬於川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。 在烹製時，煮雞用的湯料很有講究，需要恰到好處，這樣可以最大限度地保存雞的可溶性蛋白，增加雞肉的鮮美程度，又能具備其特有的香型和滋味。
主料：雞大腿2個 檸檬1個
輔料：鹽適量、花生碎適量、白芝麻適量、花椒適量、生薑適量、蔥適、蒜適量、料酒適
量、香醋2湯匙、醬油2湯、白糖2小勺、雞精適量、油潑辣子適量
口水雞的做法
1、準備好所需的食材。
口水雞是中國四川地區漢族特色菜餚，屬於川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。 在烹製時，煮雞用的湯料很有講究，需要恰到好處，這樣可以最大限度地保存雞的可溶性蛋白，增加雞肉的鮮美程度，又能具備其特有的香型和滋味。
主料：雞大腿2個 檸檬1個
輔料：鹽適量、花生碎適量、白芝麻適量、花椒適量、生薑適量、蔥適、蒜適量、料酒適
量、香醋2湯匙、醬油2湯、白糖2小勺、雞精適量、油潑辣子適量
口水雞的做法
1、準備好所需的食材。
2、將雞腿用熱水洗淨，除去表皮的油脂。然後用檸檬汁將雞腿抹勻，略微醃製一下，以除去腥味。
口水雞是中國四川地區漢族特色菜餚，屬於川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。 在烹製時，煮雞用的湯料很有講究，需要恰到好處，這樣可以最大限度地保存雞的可溶性蛋白，增加雞肉的鮮美程度，又能具備其特有的香型和滋味。
主料：雞大腿2個 檸檬1個
輔料：鹽適量、花生碎適量、白芝麻適量、花椒適量、生薑適量、蔥適、蒜適量、料酒適
量、香醋2湯匙、醬油2湯、白糖2小勺、雞精適量、油潑辣子適量
口水雞的做法
1、準備好所需的食材。
2、將雞腿用熱水洗淨，除去表皮的油脂。然後用檸檬汁將雞腿抹勻，略微醃製一下，以除去腥味。
3、然後再用適量的鹽擦抹雞腿，一定要將鹽反覆擦抹均勻。因為雞腿肉比較厚，這樣做讓雞肉有些底口，成品口味更好。
口水雞是中國四川地區漢族特色菜餚，屬於川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。 在烹製時，煮雞用的湯料很有講究，需要恰到好處，這樣可以最大限度地保存雞的可溶性蛋白，增加雞肉的鮮美程度，又能具備其特有的香型和滋味。
主料：雞大腿2個 檸檬1個
輔料：鹽適量、花生碎適量、白芝麻適量、花椒適量、生薑適量、蔥適、蒜適量、料酒適
量、香醋2湯匙、醬油2湯、白糖2小勺、雞精適量、油潑辣子適量
口水雞的做法
1、準備好所需的食材。
2、將雞腿用熱水洗淨，除去表皮的油脂。然後用檸檬汁將雞腿抹勻，略微醃製一下，以除去腥味。
3、然後再用適量的鹽擦抹雞腿，一定要將鹽反覆擦抹均勻。因為雞腿肉比較厚，這樣做讓雞肉有些底口，成品口味更好。
4、雞腿處理好後，鍋中放水，加花椒、姜塊煮開。
口水雞是中國四川地區漢族特色菜餚，屬於川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。 在烹製時，煮雞用的湯料很有講究，需要恰到好處，這樣可以最大限度地保存雞的可溶性蛋白，增加雞肉的鮮美程度，又能具備其特有的香型和滋味。
主料：雞大腿2個 檸檬1個
輔料：鹽適量、花生碎適量、白芝麻適量、花椒適量、生薑適量、蔥適、蒜適量、料酒適
量、香醋2湯匙、醬油2湯、白糖2小勺、雞精適量、油潑辣子適量
口水雞的做法
1、準備好所需的食材。
2、將雞腿用熱水洗淨，除去表皮的油脂。然後用檸檬汁將雞腿抹勻，略微醃製一下，以除去腥味。
3、然後再用適量的鹽擦抹雞腿，一定要將鹽反覆擦抹均勻。因為雞腿肉比較厚，這樣做讓雞肉有些底口，成品口味更好。
4、雞腿處理好後，鍋中放水，加花椒、姜塊煮開。
5、放入雞腿和1湯勺鹽煮15—20分鐘。視雞腿的大小來定煮制的時間，我用的兩個雞腿750克，煮了18分鐘。
口水雞是中國四川地區漢族特色菜餚，屬於川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。 在烹製時，煮雞用的湯料很有講究，需要恰到好處，這樣可以最大限度地保存雞的可溶性蛋白，增加雞肉的鮮美程度，又能具備其特有的香型和滋味。
主料：雞大腿2個 檸檬1個
輔料：鹽適量、花生碎適量、白芝麻適量、花椒適量、生薑適量、蔥適、蒜適量、料酒適
量、香醋2湯匙、醬油2湯、白糖2小勺、雞精適量、油潑辣子適量
口水雞的做法
1、準備好所需的食材。
2、將雞腿用熱水洗淨，除去表皮的油脂。然後用檸檬汁將雞腿抹勻，略微醃製一下，以除去腥味。
3、然後再用適量的鹽擦抹雞腿，一定要將鹽反覆擦抹均勻。因為雞腿肉比較厚，這樣做讓雞肉有些底口，成品口味更好。
4、雞腿處理好後，鍋中放水，加花椒、姜塊煮開。
5、放入雞腿和1湯勺鹽煮15—20分鐘。視雞腿的大小來定煮制的時間，我用的兩個雞腿750克，煮了18分鐘。
6、將煮好的雞腿立刻撈出，用冷水沖涼，再放入冰水中浸泡。
口水雞是中國四川地區漢族特色菜餚，屬於川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。 在烹製時，煮雞用的湯料很有講究，需要恰到好處，這樣可以最大限度地保存雞的可溶性蛋白，增加雞肉的鮮美程度，又能具備其特有的香型和滋味。
主料：雞大腿2個 檸檬1個
輔料：鹽適量、花生碎適量、白芝麻適量、花椒適量、生薑適量、蔥適、蒜適量、料酒適
量、香醋2湯匙、醬油2湯、白糖2小勺、雞精適量、油潑辣子適量
口水雞的做法
1、準備好所需的食材。
2、將雞腿用熱水洗淨，除去表皮的油脂。然後用檸檬汁將雞腿抹勻，略微醃製一下，以除去腥味。
3、然後再用適量的鹽擦抹雞腿，一定要將鹽反覆擦抹均勻。因為雞腿肉比較厚，這樣做讓雞肉有些底口，成品口味更好。
4、雞腿處理好後，鍋中放水，加花椒、姜塊煮開。
5、放入雞腿和1湯勺鹽煮15—20分鐘。視雞腿的大小來定煮制的時間，我用的兩個雞腿750克，煮了18分鐘。
6、將煮好的雞腿立刻撈出，用冷水沖涼，再放入冰水中浸泡。
7、準備好約2湯勺的花生碎。
口水雞是中國四川地區漢族特色菜餚，屬於川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。 在烹製時，煮雞用的湯料很有講究，需要恰到好處，這樣可以最大限度地保存雞的可溶性蛋白，增加雞肉的鮮美程度，又能具備其特有的香型和滋味。
主料：雞大腿2個 檸檬1個
輔料：鹽適量、花生碎適量、白芝麻適量、花椒適量、生薑適量、蔥適、蒜適量、料酒適
量、香醋2湯匙、醬油2湯、白糖2小勺、雞精適量、油潑辣子適量
口水雞的做法
1、準備好所需的食材。
2、將雞腿用熱水洗淨，除去表皮的油脂。然後用檸檬汁將雞腿抹勻，略微醃製一下，以除去腥味。
3、然後再用適量的鹽擦抹雞腿，一定要將鹽反覆擦抹均勻。因為雞腿肉比較厚，這樣做讓雞肉有些底口，成品口味更好。
4、雞腿處理好後，鍋中放水，加花椒、姜塊煮開。
5、放入雞腿和1湯勺鹽煮15—20分鐘。視雞腿的大小來定煮制的時間，我用的兩個雞腿750克，煮了18分鐘。
6、將煮好的雞腿立刻撈出，用冷水沖涼，再放入冰水中浸泡。
7、準備好約2湯勺的花生碎。
8、準備好油潑辣子。
口水雞是中國四川地區漢族特色菜餚，屬於川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。 在烹製時，煮雞用的湯料很有講究，需要恰到好處，這樣可以最大限度地保存雞的可溶性蛋白，增加雞肉的鮮美程度，又能具備其特有的香型和滋味。
主料：雞大腿2個 檸檬1個
輔料：鹽適量、花生碎適量、白芝麻適量、花椒適量、生薑適量、蔥適、蒜適量、料酒適
量、香醋2湯匙、醬油2湯、白糖2小勺、雞精適量、油潑辣子適量
口水雞的做法
1、準備好所需的食材。
2、將雞腿用熱水洗淨，除去表皮的油脂。然後用檸檬汁將雞腿抹勻，略微醃製一下，以除去腥味。
3、然後再用適量的鹽擦抹雞腿，一定要將鹽反覆擦抹均勻。因為雞腿肉比較厚，這樣做讓雞肉有些底口，成品口味更好。
4、雞腿處理好後，鍋中放水，加花椒、姜塊煮開。
5、放入雞腿和1湯勺鹽煮15—20分鐘。視雞腿的大小來定煮制的時間，我用的兩個雞腿750克，煮了18分鐘。
6、將煮好的雞腿立刻撈出，用冷水沖涼，再放入冰水中浸泡。
7、準備好約2湯勺的花生碎。
8、準備好油潑辣子。
9、勾兌料汁：適量雞湯、辣椒油、1小勺鹽、2湯勺香醋、2湯勺生抽、2小勺白糖、少許雞精
口水雞是中國四川地區漢族特色菜餚，屬於川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。 在烹製時，煮雞用的湯料很有講究，需要恰到好處，這樣可以最大限度地保存雞的可溶性蛋白，增加雞肉的鮮美程度，又能具備其特有的香型和滋味。
主料：雞大腿2個 檸檬1個
輔料：鹽適量、花生碎適量、白芝麻適量、花椒適量、生薑適量、蔥適、蒜適量、料酒適
量、香醋2湯匙、醬油2湯、白糖2小勺、雞精適量、油潑辣子適量
口水雞的做法
1、準備好所需的食材。
2、將雞腿用熱水洗淨，除去表皮的油脂。然後用檸檬汁將雞腿抹勻，略微醃製一下，以除去腥味。
3、然後再用適量的鹽擦抹雞腿，一定要將鹽反覆擦抹均勻。因為雞腿肉比較厚，這樣做讓雞肉有些底口，成品口味更好。
4、雞腿處理好後，鍋中放水，加花椒、姜塊煮開。
5、放入雞腿和1湯勺鹽煮15—20分鐘。視雞腿的大小來定煮制的時間，我用的兩個雞腿750克，煮了18分鐘。
6、將煮好的雞腿立刻撈出，用冷水沖涼，再放入冰水中浸泡。
7、準備好約2湯勺的花生碎。
8、準備好油潑辣子。
9、勾兌料汁：適量雞湯、辣椒油、1小勺鹽、2湯勺香醋、2湯勺生抽、2小勺白糖、少許雞精
10、將冰鎮好雞腿切成塊，碼放在盤中。
口水雞是中國四川地區漢族特色菜餚，屬於川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。 在烹製時，煮雞用的湯料很有講究，需要恰到好處，這樣可以最大限度地保存雞的可溶性蛋白，增加雞肉的鮮美程度，又能具備其特有的香型和滋味。
主料：雞大腿2個 檸檬1個
輔料：鹽適量、花生碎適量、白芝麻適量、花椒適量、生薑適量、蔥適、蒜適量、料酒適
量、香醋2湯匙、醬油2湯、白糖2小勺、雞精適量、油潑辣子適量
口水雞的做法
1、準備好所需的食材。
2、將雞腿用熱水洗淨，除去表皮的油脂。然後用檸檬汁將雞腿抹勻，略微醃製一下，以除去腥味。
3、然後再用適量的鹽擦抹雞腿，一定要將鹽反覆擦抹均勻。因為雞腿肉比較厚，這樣做讓雞肉有些底口，成品口味更好。
4、雞腿處理好後，鍋中放水，加花椒、姜塊煮開。
5、放入雞腿和1湯勺鹽煮15—20分鐘。視雞腿的大小來定煮制的時間，我用的兩個雞腿750克，煮了18分鐘。
6、將煮好的雞腿立刻撈出，用冷水沖涼，再放入冰水中浸泡。
7、準備好約2湯勺的花生碎。
8、準備好油潑辣子。
9、勾兌料汁：適量雞湯、辣椒油、1小勺鹽、2湯勺香醋、2湯勺生抽、2小勺白糖、少許雞精
10、將冰鎮好雞腿切成塊，碼放在盤中。
11、淋上勾兌好的料汁，撒上花生碎、香蔥、蒜末、白芝麻即可享用。
口水雞是中國四川地區漢族特色菜餚，屬於川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。 在烹製時，煮雞用的湯料很有講究，需要恰到好處，這樣可以最大限度地保存雞的可溶性蛋白，增加雞肉的鮮美程度，又能具備其特有的香型和滋味。
主料：雞大腿2個 檸檬1個
輔料：鹽適量、花生碎適量、白芝麻適量、花椒適量、生薑適量、蔥適、蒜適量、料酒適
量、香醋2湯匙、醬油2湯、白糖2小勺、雞精適量、油潑辣子適量
口水雞的做法
1、準備好所需的食材。
2、將雞腿用熱水洗淨，除去表皮的油脂。然後用檸檬汁將雞腿抹勻，略微醃製一下，以除去腥味。
3、然後再用適量的鹽擦抹雞腿，一定要將鹽反覆擦抹均勻。因為雞腿肉比較厚，這樣做讓雞肉有些底口，成品口味更好。
4、雞腿處理好後，鍋中放水，加花椒、姜塊煮開。
5、放入雞腿和1湯勺鹽煮15—20分鐘。視雞腿的大小來定煮制的時間，我用的兩個雞腿750克，煮了18分鐘。
6、將煮好的雞腿立刻撈出，用冷水沖涼，再放入冰水中浸泡。
7、準備好約2湯勺的花生碎。
8、準備好油潑辣子。
9、勾兌料汁：適量雞湯、辣椒油、1小勺鹽、2湯勺香醋、2湯勺生抽、2小勺白糖、少許雞精
10、將冰鎮好雞腿切成塊，碼放在盤中。
11、淋上勾兌好的料汁，撒上花生碎、香蔥、蒜末、白芝麻即可享用。
你學會了嗎？試著做一做吧！