大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、芋頭扣肉是廣西的特色傳統名菜。食材以芋頭，五花肉為主，其中五花肉一定要選三層肉，其肉質緊實而且呈四方塊狀的才好，入油炸前用牙籤在肉皮上扎洞，這樣可將油脂抽除，吃起來不會油膩。炸好的五花肉立刻泡冷水，可使豬皮有彈性。
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1、芋頭扣肉是廣西的特色傳統名菜。食材以芋頭，五花肉為主，其中五花肉一定要選三層肉，其肉質緊實而且呈四方塊狀的才好，入油炸前用牙籤在肉皮上扎洞，這樣可將油脂抽除，吃起來不會油膩。炸好的五花肉立刻泡冷水，可使豬皮有彈性。
2、 今天老劉就來分享一下“荔浦芋頭扣肉”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
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1、芋頭扣肉是廣西的特色傳統名菜。食材以芋頭，五花肉為主，其中五花肉一定要選三層肉，其肉質緊實而且呈四方塊狀的才好，入油炸前用牙籤在肉皮上扎洞，這樣可將油脂抽除，吃起來不會油膩。炸好的五花肉立刻泡冷水，可使豬皮有彈性。
2、 今天老劉就來分享一下“荔浦芋頭扣肉”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
五花肉400克、八角、桂皮、生薑、小蔥、幹辣椒、荔浦芋頭
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1、芋頭扣肉是廣西的特色傳統名菜。食材以芋頭，五花肉為主，其中五花肉一定要選三層肉，其肉質緊實而且呈四方塊狀的才好，入油炸前用牙籤在肉皮上扎洞，這樣可將油脂抽除，吃起來不會油膩。炸好的五花肉立刻泡冷水，可使豬皮有彈性。
2、 今天老劉就來分享一下“荔浦芋頭扣肉”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
五花肉400克、八角、桂皮、生薑、小蔥、幹辣椒、荔浦芋頭
4、先把小蔥切末，生薑切末，然後把五花肉放入鍋中，再放入八角、桂皮、薑片、料酒，然後蓋上鍋蓋，大火燒開，中小火燒35分鐘，把五花肉完全燒熟
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1、芋頭扣肉是廣西的特色傳統名菜。食材以芋頭，五花肉為主，其中五花肉一定要選三層肉，其肉質緊實而且呈四方塊狀的才好，入油炸前用牙籤在肉皮上扎洞，這樣可將油脂抽除，吃起來不會油膩。炸好的五花肉立刻泡冷水，可使豬皮有彈性。
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3、下面開始介紹所需要的食材：
五花肉400克、八角、桂皮、生薑、小蔥、幹辣椒、荔浦芋頭
4、先把小蔥切末，生薑切末，然後把五花肉放入鍋中，再放入八角、桂皮、薑片、料酒，然後蓋上鍋蓋，大火燒開，中小火燒35分鐘，把五花肉完全燒熟
5、然後荔浦芋頭削去外皮，因為荔浦芋頭比較大，今天我們用半隻就可以了，再把半隻荔浦芋頭切大小適中的小塊
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1、芋頭扣肉是廣西的特色傳統名菜。食材以芋頭，五花肉為主，其中五花肉一定要選三層肉，其肉質緊實而且呈四方塊狀的才好，入油炸前用牙籤在肉皮上扎洞，這樣可將油脂抽除，吃起來不會油膩。炸好的五花肉立刻泡冷水，可使豬皮有彈性。
2、 今天老劉就來分享一下“荔浦芋頭扣肉”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
五花肉400克、八角、桂皮、生薑、小蔥、幹辣椒、荔浦芋頭
4、先把小蔥切末，生薑切末，然後把五花肉放入鍋中，再放入八角、桂皮、薑片、料酒，然後蓋上鍋蓋，大火燒開，中小火燒35分鐘，把五花肉完全燒熟
5、然後荔浦芋頭削去外皮，因為荔浦芋頭比較大，今天我們用半隻就可以了，再把半隻荔浦芋頭切大小適中的小塊
6、這時再撈出燒好的五花肉，用竹籤戳不規則小孔，再在肉皮上抹上一層老抽，用手擦勻，然後把肉皮放在燒熱的鍋中，燙成醬油色，再把五花肉切0.5釐米厚的肉片，然後把肉片整齊的放在碗四周
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3、下面開始介紹所需要的食材：
五花肉400克、八角、桂皮、生薑、小蔥、幹辣椒、荔浦芋頭
4、先把小蔥切末，生薑切末，然後把五花肉放入鍋中，再放入八角、桂皮、薑片、料酒，然後蓋上鍋蓋，大火燒開，中小火燒35分鐘，把五花肉完全燒熟
5、然後荔浦芋頭削去外皮，因為荔浦芋頭比較大，今天我們用半隻就可以了，再把半隻荔浦芋頭切大小適中的小塊
6、這時再撈出燒好的五花肉，用竹籤戳不規則小孔，再在肉皮上抹上一層老抽，用手擦勻，然後把肉皮放在燒熱的鍋中，燙成醬油色，再把五花肉切0.5釐米厚的肉片，然後把肉片整齊的放在碗四周
7、再把荔浦芋頭塊填滿在碗中間，熱鍋倒油，先放入薑片、八角、桂皮爆香，然後放入三克老抽，5克生抽，適量料酒和清水，再放入三克蠔油，糖兩勺鹽一勺，再淋入白胡椒粉去腥，燒製沸騰後把湯汁澆在扣肉碗中
【老劉小貼士】
湯汁要多一些，這樣蒸出來的扣肉才會入味
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1、芋頭扣肉是廣西的特色傳統名菜。食材以芋頭，五花肉為主，其中五花肉一定要選三層肉，其肉質緊實而且呈四方塊狀的才好，入油炸前用牙籤在肉皮上扎洞，這樣可將油脂抽除，吃起來不會油膩。炸好的五花肉立刻泡冷水，可使豬皮有彈性。
2、 今天老劉就來分享一下“荔浦芋頭扣肉”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
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五花肉400克、八角、桂皮、生薑、小蔥、幹辣椒、荔浦芋頭
4、先把小蔥切末，生薑切末，然後把五花肉放入鍋中，再放入八角、桂皮、薑片、料酒，然後蓋上鍋蓋，大火燒開，中小火燒35分鐘，把五花肉完全燒熟
5、然後荔浦芋頭削去外皮，因為荔浦芋頭比較大，今天我們用半隻就可以了，再把半隻荔浦芋頭切大小適中的小塊
6、這時再撈出燒好的五花肉，用竹籤戳不規則小孔，再在肉皮上抹上一層老抽，用手擦勻，然後把肉皮放在燒熱的鍋中，燙成醬油色，再把五花肉切0.5釐米厚的肉片，然後把肉片整齊的放在碗四周
7、再把荔浦芋頭塊填滿在碗中間，熱鍋倒油，先放入薑片、八角、桂皮爆香，然後放入三克老抽，5克生抽，適量料酒和清水，再放入三克蠔油，糖兩勺鹽一勺，再淋入白胡椒粉去腥，燒製沸騰後把湯汁澆在扣肉碗中
【老劉小貼士】
湯汁要多一些，這樣蒸出來的扣肉才會入味
8、然後放入燒開的蒸鍋中，大火蒸三十分鐘，時間到時，夾出蒸好的扣肉，把湯汁倒入碗中
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1、芋頭扣肉是廣西的特色傳統名菜。食材以芋頭，五花肉為主，其中五花肉一定要選三層肉，其肉質緊實而且呈四方塊狀的才好，入油炸前用牙籤在肉皮上扎洞，這樣可將油脂抽除，吃起來不會油膩。炸好的五花肉立刻泡冷水，可使豬皮有彈性。
2、 今天老劉就來分享一下“荔浦芋頭扣肉”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
五花肉400克、八角、桂皮、生薑、小蔥、幹辣椒、荔浦芋頭
4、先把小蔥切末，生薑切末，然後把五花肉放入鍋中，再放入八角、桂皮、薑片、料酒，然後蓋上鍋蓋，大火燒開，中小火燒35分鐘，把五花肉完全燒熟
5、然後荔浦芋頭削去外皮，因為荔浦芋頭比較大，今天我們用半隻就可以了，再把半隻荔浦芋頭切大小適中的小塊
6、這時再撈出燒好的五花肉，用竹籤戳不規則小孔，再在肉皮上抹上一層老抽，用手擦勻，然後把肉皮放在燒熱的鍋中，燙成醬油色，再把五花肉切0.5釐米厚的肉片，然後把肉片整齊的放在碗四周
7、再把荔浦芋頭塊填滿在碗中間，熱鍋倒油，先放入薑片、八角、桂皮爆香，然後放入三克老抽，5克生抽，適量料酒和清水，再放入三克蠔油，糖兩勺鹽一勺，再淋入白胡椒粉去腥，燒製沸騰後把湯汁澆在扣肉碗中
【老劉小貼士】
湯汁要多一些，這樣蒸出來的扣肉才會入味
8、然後放入燒開的蒸鍋中，大火蒸三十分鐘，時間到時，夾出蒸好的扣肉，把湯汁倒入碗中
9、再把扣肉倒扣在盤中，然後再湯汁中倒入半勺生粉，攪勻後，再倒入鍋中燒製沸騰，再把料汁淋在扣肉上，再放上小蔥和幹辣椒段點綴美味即成
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1、芋頭扣肉是廣西的特色傳統名菜。食材以芋頭，五花肉為主，其中五花肉一定要選三層肉，其肉質緊實而且呈四方塊狀的才好，入油炸前用牙籤在肉皮上扎洞，這樣可將油脂抽除，吃起來不會油膩。炸好的五花肉立刻泡冷水，可使豬皮有彈性。
2、 今天老劉就來分享一下“荔浦芋頭扣肉”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
五花肉400克、八角、桂皮、生薑、小蔥、幹辣椒、荔浦芋頭
4、先把小蔥切末，生薑切末，然後把五花肉放入鍋中，再放入八角、桂皮、薑片、料酒，然後蓋上鍋蓋，大火燒開，中小火燒35分鐘，把五花肉完全燒熟
5、然後荔浦芋頭削去外皮，因為荔浦芋頭比較大，今天我們用半隻就可以了，再把半隻荔浦芋頭切大小適中的小塊
6、這時再撈出燒好的五花肉，用竹籤戳不規則小孔，再在肉皮上抹上一層老抽，用手擦勻，然後把肉皮放在燒熱的鍋中，燙成醬油色，再把五花肉切0.5釐米厚的肉片，然後把肉片整齊的放在碗四周
7、再把荔浦芋頭塊填滿在碗中間，熱鍋倒油，先放入薑片、八角、桂皮爆香，然後放入三克老抽，5克生抽，適量料酒和清水，再放入三克蠔油，糖兩勺鹽一勺，再淋入白胡椒粉去腥，燒製沸騰後把湯汁澆在扣肉碗中
【老劉小貼士】
湯汁要多一些，這樣蒸出來的扣肉才會入味
8、然後放入燒開的蒸鍋中，大火蒸三十分鐘，時間到時，夾出蒸好的扣肉，把湯汁倒入碗中
9、再把扣肉倒扣在盤中，然後再湯汁中倒入半勺生粉，攪勻後，再倒入鍋中燒製沸騰，再把料汁淋在扣肉上，再放上小蔥和幹辣椒段點綴美味即成
10、雲南芋頭，個頭碩大，質地軟糯，可與廣西芋頭媲美。芋頭扣肉，為滇菜傳統名品，以其色香味形著稱。層次分明，軟糯酥嫩，酸香微麻，甜鹹均備
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看
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1、芋頭扣肉是廣西的特色傳統名菜。食材以芋頭，五花肉為主，其中五花肉一定要選三層肉，其肉質緊實而且呈四方塊狀的才好，入油炸前用牙籤在肉皮上扎洞，這樣可將油脂抽除，吃起來不會油膩。炸好的五花肉立刻泡冷水，可使豬皮有彈性。
2、 今天老劉就來分享一下“荔浦芋頭扣肉”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
五花肉400克、八角、桂皮、生薑、小蔥、幹辣椒、荔浦芋頭
4、先把小蔥切末，生薑切末，然後把五花肉放入鍋中，再放入八角、桂皮、薑片、料酒，然後蓋上鍋蓋，大火燒開，中小火燒35分鐘，把五花肉完全燒熟
5、然後荔浦芋頭削去外皮，因為荔浦芋頭比較大，今天我們用半隻就可以了，再把半隻荔浦芋頭切大小適中的小塊
6、這時再撈出燒好的五花肉，用竹籤戳不規則小孔，再在肉皮上抹上一層老抽，用手擦勻，然後把肉皮放在燒熱的鍋中，燙成醬油色，再把五花肉切0.5釐米厚的肉片，然後把肉片整齊的放在碗四周
7、再把荔浦芋頭塊填滿在碗中間，熱鍋倒油，先放入薑片、八角、桂皮爆香，然後放入三克老抽，5克生抽，適量料酒和清水，再放入三克蠔油，糖兩勺鹽一勺，再淋入白胡椒粉去腥，燒製沸騰後把湯汁澆在扣肉碗中
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湯汁要多一些，這樣蒸出來的扣肉才會入味
8、然後放入燒開的蒸鍋中，大火蒸三十分鐘，時間到時，夾出蒸好的扣肉，把湯汁倒入碗中
9、再把扣肉倒扣在盤中，然後再湯汁中倒入半勺生粉，攪勻後，再倒入鍋中燒製沸騰，再把料汁淋在扣肉上，再放上小蔥和幹辣椒段點綴美味即成
10、雲南芋頭，個頭碩大，質地軟糯，可與廣西芋頭媲美。芋頭扣肉，為滇菜傳統名品，以其色香味形著稱。層次分明，軟糯酥嫩，酸香微麻，甜鹹均備
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