提到廈門美食，烤魚是少不了的，市面上各種各樣的烤魚店以及各種各樣的烤魚類型層出不窮，但是真正能夠入味的確是少之又少。令我印象深刻的是東渡五礦大廈沒拆的時候，大廈後門有家大排檔的烤魚真是令人難忘，魚現殺，先炸，後加入各種調料，上面放一層厚厚的辣椒，再放在炭火上面邊烤邊吃，至今記憶猶新，可惜自從五礦大廈拆完以後這家店也找不到了。
近年來也有人綜合推薦了幾家極有特色的烤魚店，也是可以嚐嚐的。
爐魚(廈門中華城店)
“爐魚”不僅提供6種魚類16種獨具特色的口味的烤魚，更有豐富的配菜及冷菜搭配，改變了烤魚唱“獨角戲”的傳統烤魚店的餐桌布局。烤魚的方式也不再墨守陳規，鎮店之寶UFO造型的炭火烤魚爐，僅需8分鐘就能烤出一條色香味俱全的魚，不再像傳統烤魚般充斥嗆人的油煙。店內裝修時尚張揚，有活力但不稚嫩的後現代工業風格，更融入了酒吧元素，將霓虹遷入餐廳內部，帶來一場視覺盛宴。
地址 | 思明南路189號中華城3樓
人均 | 70元
探爐(灣悅城店)
也是一家吃烤魚的好去處，環境不錯，對於不喜歡魚刺太多的小夥伴來講這裡的龍利魚是個不錯的選擇，口味也多樣，傳統烤魚製作工藝,全新配方醃製,出品口感嫩滑,脣齒留香,創新推出12道不同地域烤魚風味,滿足不同地區口味需求
地址 | 五緣灣道建發灣悅城4樓(春節不打烊)
人均 | 75元
令狐沖窯烤活魚(寶龍中心店)
一家有酒吧味道的烤魚店，在廈門有很多家分店，透過玻璃窗就可以看見霸氣的窯，廚師就在這兒忙活著烤魚
這家的特色是窯烤活魚，除了烤魚還有烤羊腿、小龍蝦、碳煮酸辣田雞、鹽酒雞、烤串等，很適合來吃宵夜，營業到凌晨三點。
地址 | 嘉禾路283號臺亞大廈門面房1樓(香江明珠商務會所隔壁)
人均 | 70元
名苑爐魚(廈大店)
開在廈大校園裡的一家烤魚店，環境不錯，性價比也還可以，如果剛好在廈大或在廈大附近晃悠想吃烤魚，可以來這家嘗試下
地址 | 廈門大學蔡清潔樓1樓(近廈大馬克思主義學院)
人均 | 50元
焰漁風尚烤魚·燒烤
裝修工業風，環境和服務都挺不錯，口味種類多，米飯和水果是自助
地址 | SM廣場一期5樓精饌摩爾美食廣場內(月影鐵板燒旁)
人均 | 52元
阿寶烤魚海鮮大排檔
據說是十年老店，人多時聚會的首選
地址 | 蓮前東路288號瑞景商業廣場後洪文五里4-23店面(農業銀行對面)
人均 | 70元
魚滿堂海鮮排檔碳烤全魚
魚滿堂是一家老牌的海鮮大排檔
主要做特色烤魚，炒、烤、煎炸都有，很接地氣的一家店
地址 | 江頭東路交警樓下4-5號(天地美食城後面)
人均 | 65元
牛哥烤鱸魚
在中山路附近，一家小有名氣的烤魚店，位置不好找，在一條巷子裡，烤鱸魚和牛奶烤三鮮都是很值得推薦的，老闆健談且逗，也是這店的一大特色
地址：中山路思明南路1號125號店面(近思明電影院)
人均 | 55元