#晒城市美食，贏現金獎勵#邳州人喜歡吃辣菜，幹辣幹辣的趕腳，不僅要放幹辣椒還要加青小米辣同炒。如果桌子上沒有辣椒炒的菜，那就感覺缺點什麼。宴席上的菜餚不可缺少辣菜，紅燒鯉魚是辣的，辣椒炒牛肚，而且是以菜品種多，吃不了為美。
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曾經在2014年負責過一家酒店的運營，在當地也是比較有名氣。為避嫌不說酒店名字，當時以管理公司形式介入，有四十幾間客房，有婚禮策劃部，有兩個可以接宴會的中餐廳。每個月的婚宴都有十幾場，宴會套餐從588元到1288元，大多是688元和888元的套餐走得多。來看看有什麼區別吧！
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在北京那麼多年，辦過的宴席和參加過的宴會幾十次了，每次都是涼菜先上桌，酒水飲料擺在桌子上，不開席沒有人動筷子，等上第一道熱菜了，才開始動筷子用餐。但是在邳州沒這個習慣，涼菜不能提前上桌，一上桌就開始動筷子了，所以邳州的宴席是涼菜熱菜一起上，上菜必須要快。一開餐就要用最短的時間把菜上齊。
宴席的開餐時間也有區別，北方的習俗是12點之前必須開始，而邳州是12點以後才開始，大多都是12:30左右才開始上菜。記得688元套餐，涼菜十四道，熱菜十六道，據說是以吃不了為好，東家敞亮夠局勢！但是就餐時間不長，十二點半開餐，一點十五分左右就有離開的，全都是提著塑料袋裝著吃不了打包的菜，每次一開宴會就把打包袋多備一些，要不真不夠用。
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十四道涼菜提前拌好調好口味後，裝盤擺放整齊，走菜時多加一道工序，就是大部分涼菜再淋一遍三和油！聞所未聞吧？在邳州就是這樣，沒什麼大驚小怪的，全國各地通行的做法，到這得改改。全國各地通行的菜餚做法，到邳州那路子不一樣。可能一個地方一種飲食習慣，一種飲食文化吧。
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十四道涼菜提前拌好調好口味後，裝盤擺放整齊，走菜時多加一道工序，就是大部分涼菜再淋一遍三和油！聞所未聞吧？在邳州就是這樣，沒什麼大驚小怪的，全國各地通行的做法，到這得改改。全國各地通行的菜餚做法，到邳州那路子不一樣。可能一個地方一種飲食習慣，一種飲食文化吧。
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