這菜在古代只有皇帝才能吃，現在家家戶戶吃得起，入秋後別錯過！不知不覺的，2019年已經走到了8月中旬，之前還在盛夏中掙扎著，現在一轉眼都已經過了立秋了，但是雖然說已經到了入秋，但是三伏天還沒過去。雖然說我們現在已經到了伏末，但是氣溫絲毫沒有降多少，相信很多人的胃口還是沒有太好，所以這種時候我們還是要堅持吃一些清淡有營養的食材，但是我們從夏天的時候多吃新鮮的綠色蔬菜，已經可以轉變為多吃一些營養的秋季食材了，所以今天小編就來給大家介紹一種適合秋天吃的蔬菜。它就是我們平時常吃的茭白。其實茭白的學名叫做菰，也有的地區會把茭白叫做是菰筍、菰米、高筍、茭草等等。估計很多人都吃過茭白這種食材，平時我們都是教大家如何做茭白，但是今天想來和大家聊聊茭白的其他故事。
這菜在古代只有皇帝才能吃，現在家家戶戶吃得起，入秋後別錯過！不知不覺的，2019年已經走到了8月中旬，之前還在盛夏中掙扎著，現在一轉眼都已經過了立秋了，但是雖然說已經到了入秋，但是三伏天還沒過去。雖然說我們現在已經到了伏末，但是氣溫絲毫沒有降多少，相信很多人的胃口還是沒有太好，所以這種時候我們還是要堅持吃一些清淡有營養的食材，但是我們從夏天的時候多吃新鮮的綠色蔬菜，已經可以轉變為多吃一些營養的秋季食材了，所以今天小編就來給大家介紹一種適合秋天吃的蔬菜。它就是我們平時常吃的茭白。其實茭白的學名叫做菰，也有的地區會把茭白叫做是菰筍、菰米、高筍、茭草等等。估計很多人都吃過茭白這種食材，平時我們都是教大家如何做茭白，但是今天想來和大家聊聊茭白的其他故事。
茭白其實在我們國家有很久的種植歷史了。甚至不僅是古籍中有關於它的記載，大詩人李白就曾寫出“跪進雕胡飯，月光照素盤”來描述茭白這種食物，不僅僅是李白，杜甫和王維也都讚美過茭白的美味。很多人該覺得疑問了，李白的詩句中並沒有說到茭白啊，其實那是因為古時候茭白還是一種只有皇帝或者是達官貴族才能夠享用的食物，那時候茭白還叫做菰米，他們那時候並不是像我們現在這樣把茭白用來炒菜，而是直接用茭白來煮飯，茭白煮出來的飯十分的軟糯，而且唐代把菰米煮飯稱作是雕胡飯。而雕胡飯並不是尋常人家能吃的，即使是皇親國戚也只能在招貴賓的時候吃這種雕胡飯。所以可以看出，茭白在古代的時候，是一種十分珍貴的食材的，但是雕胡飯也確實十分的好吃。
這菜在古代只有皇帝才能吃，現在家家戶戶吃得起，入秋後別錯過！不知不覺的，2019年已經走到了8月中旬，之前還在盛夏中掙扎著，現在一轉眼都已經過了立秋了，但是雖然說已經到了入秋，但是三伏天還沒過去。雖然說我們現在已經到了伏末，但是氣溫絲毫沒有降多少，相信很多人的胃口還是沒有太好，所以這種時候我們還是要堅持吃一些清淡有營養的食材，但是我們從夏天的時候多吃新鮮的綠色蔬菜，已經可以轉變為多吃一些營養的秋季食材了，所以今天小編就來給大家介紹一種適合秋天吃的蔬菜。它就是我們平時常吃的茭白。其實茭白的學名叫做菰，也有的地區會把茭白叫做是菰筍、菰米、高筍、茭草等等。估計很多人都吃過茭白這種食材，平時我們都是教大家如何做茭白，但是今天想來和大家聊聊茭白的其他故事。
茭白其實在我們國家有很久的種植歷史了。甚至不僅是古籍中有關於它的記載，大詩人李白就曾寫出“跪進雕胡飯，月光照素盤”來描述茭白這種食物，不僅僅是李白，杜甫和王維也都讚美過茭白的美味。很多人該覺得疑問了，李白的詩句中並沒有說到茭白啊，其實那是因為古時候茭白還是一種只有皇帝或者是達官貴族才能夠享用的食物，那時候茭白還叫做菰米，他們那時候並不是像我們現在這樣把茭白用來炒菜，而是直接用茭白來煮飯，茭白煮出來的飯十分的軟糯，而且唐代把菰米煮飯稱作是雕胡飯。而雕胡飯並不是尋常人家能吃的，即使是皇親國戚也只能在招貴賓的時候吃這種雕胡飯。所以可以看出，茭白在古代的時候，是一種十分珍貴的食材的，但是雕胡飯也確實十分的好吃。
茭白是一種在我們國家和東南亞都十分常見的食材，因為它是一種水生植物，所以跟其他蔬菜相比，它的營養成分更加豐富，而且脂肪和熱量都會更低一些。所以我們平時可以適量食用一些茭白，茭白的口感十分的清香細膩。茭白是一種在秋天成熟的蔬菜，在我們國家的南方地區比較常見，每當茭白大量上市的時候，價格都是非常低的，而且新鮮的茭白粗大肥嫩，不僅有營養價值，還有十分高的保健價值。茭白中，糖類、蛋白質、氨基酸等等營養元素含量都是非常高的。不管是生津還是除溼，茭白都是很有幫助的。
這菜在古代只有皇帝才能吃，現在家家戶戶吃得起，入秋後別錯過！不知不覺的，2019年已經走到了8月中旬，之前還在盛夏中掙扎著，現在一轉眼都已經過了立秋了，但是雖然說已經到了入秋，但是三伏天還沒過去。雖然說我們現在已經到了伏末，但是氣溫絲毫沒有降多少，相信很多人的胃口還是沒有太好，所以這種時候我們還是要堅持吃一些清淡有營養的食材，但是我們從夏天的時候多吃新鮮的綠色蔬菜，已經可以轉變為多吃一些營養的秋季食材了，所以今天小編就來給大家介紹一種適合秋天吃的蔬菜。它就是我們平時常吃的茭白。其實茭白的學名叫做菰，也有的地區會把茭白叫做是菰筍、菰米、高筍、茭草等等。估計很多人都吃過茭白這種食材，平時我們都是教大家如何做茭白，但是今天想來和大家聊聊茭白的其他故事。
茭白其實在我們國家有很久的種植歷史了。甚至不僅是古籍中有關於它的記載，大詩人李白就曾寫出“跪進雕胡飯，月光照素盤”來描述茭白這種食物，不僅僅是李白，杜甫和王維也都讚美過茭白的美味。很多人該覺得疑問了，李白的詩句中並沒有說到茭白啊，其實那是因為古時候茭白還是一種只有皇帝或者是達官貴族才能夠享用的食物，那時候茭白還叫做菰米，他們那時候並不是像我們現在這樣把茭白用來炒菜，而是直接用茭白來煮飯，茭白煮出來的飯十分的軟糯，而且唐代把菰米煮飯稱作是雕胡飯。而雕胡飯並不是尋常人家能吃的，即使是皇親國戚也只能在招貴賓的時候吃這種雕胡飯。所以可以看出，茭白在古代的時候，是一種十分珍貴的食材的，但是雕胡飯也確實十分的好吃。
茭白是一種在我們國家和東南亞都十分常見的食材，因為它是一種水生植物，所以跟其他蔬菜相比，它的營養成分更加豐富，而且脂肪和熱量都會更低一些。所以我們平時可以適量食用一些茭白，茭白的口感十分的清香細膩。茭白是一種在秋天成熟的蔬菜，在我們國家的南方地區比較常見，每當茭白大量上市的時候，價格都是非常低的，而且新鮮的茭白粗大肥嫩，不僅有營養價值，還有十分高的保健價值。茭白中，糖類、蛋白質、氨基酸等等營養元素含量都是非常高的。不管是生津還是除溼，茭白都是很有幫助的。
通常來說，茭白比較簡單的做法就是配上肉絲或者是雞蛋來炒著吃，茭白的新鮮口感配上醬汁，十分的鮮香下飯。而且茭白這種蔬菜，除了人可以食用之外，全草還可以當做是優質的飼料。它的經濟價值也是非常的高，很多人靠種植茭白賺了錢。最後再教大家一個小技巧，那就是如何挑選茭白。選茭白的時候，我們不能選哪種扁瘦的，要選茭白看起來比較飽滿的，外形要選光亮嫩滑的，這樣的茭白是最新鮮的，吃起來口感也會非常的好。如果茭白的顏色比較偏黃的話，那就是比較老的茭白了，這種茭白是不能買的。你平時愛吃茭白嗎？有沒有什麼做茭白的小技巧？歡迎大家在評論區留言分享哦！