小炒牛肉，牛肉最經典的家常小炒，很下飯。每個禮拜做一次，切片，切粒換著來，甚是喜歡。牛肉含有蛋白質、氨基酸、維生素、鈣遠超豬肉，所以經常食用牛肉身體健壯呦！
By 一品湯盛廣東湯館
用料
- 牛肉 300克
- 青辣椒 1根
- 紅辣椒 1根
- 小米辣 1根
- 大蒜 6瓣
- 姜 2片
- 食用油 適量
- 醬油 適量
- 白糖 適量
- 料酒 適量
- 澱粉 適量
- 鹽 適量
做法步驟
1、牛肉切成小粒；
2、牛肉加醬油、白糖、料酒、澱粉、鹽醃製2小時；
3、蒜切片，姜切絲；
4、青紅辣椒、小米辣切圈待用；
5、食用油下鍋，大火炒熱，加入牛肉翻炒1-2分鐘，盛起待用；
6、姜、蒜、青紅辣椒、小米辣爆香，加入炒好的牛肉翻炒2分鐘，加醬油。
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