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【鹽焗雞】
原料： 三黃雞 鹽焗粉
製作：1、三黃雞洗淨去掉屁股那塊肉，並將兩腳的骨頭用刀背剁斷； 2. 將鹽焗粉和薑片倒入；3. 帶上一次性手套幫助其按摩； 4. 並用叉子扎些小洞放入入味， 放入冰箱冷藏一夜;
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5. 將醃製的蔥姜放入雞肚中， 並將雞爪也塞入其中； 6. 將大量的薑片平鋪在電飯煲鍋底；7. 將醃製好的放在上面；8. 按下電壓力鍋的煲仔飯鍵； 9. 電飯煲工作完畢後，就可以直接打開，拿出來裝盤了即可。
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【草帽蝦】（餃子皮版）
原料： 蝦 筍 餃子皮
製作：1. 蝦去殼後用蝦背上第2,3節處挑出蝦線； 2. 處理好的蝦用廚房紙巾洗幹水分； 3.蝦中放入半個蛋清； 4 再加入鹽、澱粉和料酒， 抓勻後醃製一下；5. 再加入少許的筍末和少量鹽拌均勻備用； 6. 將調製好的餡料放入餃子皮中間， 圍邊塗上蛋液；7. 將蓋上另一片餃子皮， 用合適大小的圓圈模具按壓下去；
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8. 這樣帽子頂部就形成了，再按壓緊， 去掉多餘的圍邊； 9. 準備好澱粉、蛋液和麵包糠；10. 將準備好的草帽蝦依次放入澱粉、蛋液和麵包糠裹一下， 讓草帽蝦表面均勻的粘滿面包糠； 11. 再煎一紫菜長條， 圍著做帽簷的飄帶， 這樣草帽蝦就完成了； 12. 炸鍋預熱好， 放入裡面， 180度的溫度12分鐘即可。
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【鐵板牛肉】
原料：牛肉 青椒 洋蔥 紅蘿蔔
製作： 1. 牛肉切片，洋蔥、青椒和紅蘿蔔切成片； 2. 牛肉中加入適量的鹽、澱粉、料酒和少量的油， 抓勻後醃製二十分鐘； 3. 將牛排調味料倒入碗中， 加入澱粉和適量鹽；4. 加入適量的水攪拌均勻備用；5. 鐵板燒肉，倒入少量的油；
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6. 將小塊的洋蔥擺放在上面， 轉為小火， 讓它保持溫度； 7. 燒熱鍋，加入適量的油， 下入醃好的牛肉； 8. 馬上翻炒，直至牛肉片變色； 9. 下入青椒、洋蔥和紅蘿蔔片一起翻炒； 10.倒入準備好的牛排調味汁； 11.大火收汁，勾成薄芡， 同時將關燒鐵板的火； 12.將炒好的牛肉淋澆在燒熱的鐵板菜，小心燙，將鐵板移至木板上。
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【私房板栗燒雞】
原料：三黃雞 板栗
製作： 1. 三黃雞切成塊後涼水下鍋； 2. 煮開後撈出洗淨控幹備用； 3. 鍋中放入適量的油， 下入焯過水的雞肉煸炒； 4. 將雞中的水分煸幹，表面微微發黃， 連同煸炒出來的油和雞肉一起盛出備用；5. 剩餘些底油，下入薑片、花椒、八角油等煸炒；6.煸炒出香味後撈出放入調料鋼球中；
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7. 煸炒過大料的油下入番茄醬一起翻炒； 8. 再加入適量的開水、生抽和冰糖一起煮開；9. 下入煸炒過的雞肉（記得不要將油脂倒入）；10.再放入板栗和調味料鋼球，（如果湯汁沒有淹沒過原料可以適量加點開水）； 11.大火燒開小火燜20分鐘後放入大蒜， 再依據個人口味加入鹽等調味； 12. 拿出調味料鋼球， 翻炒均勻， 大火收汁即可。
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【蜜汁排骨】
原料：排骨 西蘭花
製作： 1. 將切成寸段的排骨放入碗中， 加入適量的鹽、薑片和蒜片； 2. 再加入叉燒醬、生抽、料酒和蜂蜜，攪拌均勻後加蓋放入冰箱中醃製二個小時以上； 3. 將醃好的排骨連同醃製的汁一起倒入電飯煲中；4. 再加入適量的水， 水以剛剛沒過原料為好； 5. 按下煮飯功能鍵， 程序完成了就表示排骨煮好了；
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6. 燒鍋水， 加入適量的鹽和幾滴油； 7. 下入西蘭花焯水； 8. 將焯過水的西蘭花沿著盤子的一圈擺放好； 9. 將煮好的排骨從電飯煲倒入乾淨的鍋中； 10. 撈出醃製時的薑片等； 11. 大火收汁； 12. 讓汁完全收幹，直至煸炒排骨中部分油脂， 表面微微的發焦即可。
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【香辣豬手】
原料：豬手 花生米
製作：1. 豬手涼水下鍋， 加入適量的薑片和料酒，大火煮開； 2. 煮開後撈出， 去除血沫， 再用開水沖洗乾淨； 3. 準備好滷製豬手的原料： 八角、桂皮、花椒、 幹辣椒、小蔥節、香葉、鹽、冰糖和紅曲米；
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4. 將所有的大料和薑片放入調料料鋼球中，再加入適量的醬油和料酒； 5. 最後加入沒過原材料的開水； 6. 蓋上蓋， 大火煮開閥叫後轉為小火十二分鐘， 撈出； 7. 鍋中放入適量的油，下入煮好的豬手和幹辣椒一起煸炒； 8.起鍋前放入熟花生米即可。
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【土豆燉牛筋】
原料：牛筋 土豆 紅蘿蔔
製作：1. 準備好原料： 牛筋切成段， 土豆和紅蘿蔔去皮後也切成滾刀塊； 2. 燒熱鍋，加入適量的油，下入薑片、紅辣椒、八角等大料一起煸炒； 3. 煸炒幾下後下入黃豆醬和豆瓣醬繼續煸炒； 4. 大料煸炒出香味後下入牛筋段一起炒；
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5. 加入醬油和料酒繼續翻炒上色； 6. 將準備好的土豆塊和紅蘿蔔塊墊入慢燉鍋底； 7. 再將炒好的牛筋倒入； 8. 加入適量的開水，放入小蔥節；9. 扣上蓋， 轉為高火燉煮； 10. 大約一個半小時後， 打開蓋， 加入適量的鹽和胡椒調味， 再燉上十分鐘； 11. 撈出大料； 12. 裝入盤中， 表面撒些香菜。
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【開屏武昌魚】
原料：武昌魚
做法：1.活武昌魚一條，處理乾淨後頭尾各切一刀， 切斷；2.中段用刀從背上切成片，魚肚的部分相連； 3.將切好的魚皮置於一大碗中，加入薑片、鹽、雞精、白胡椒粉、料酒； 4.拌勻醃漬15分鐘；5.將魚尾棄之不用，魚頭朝上擺在盤中，魚片在盤中擺成扇形，做成孔雀開屏的造型；
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6.放入已上汽的蒸鍋，蒸8分鐘左右，關火後不要馬上揭蓋，再燜上兩分鐘即可；7.蒸魚的時候，將大蔥切成絲，小蔥切末備用；8.將蒸好的魚取出，倒掉蒸出來的水分，淋上蒸魚豉油；9. 將準備好的大蔥和小蔥放入魚的中部； 10. 鍋中加入適量的油， 下入薑絲和花椒煸炒；11. 煸炒香後瀝去雜物將熱油潑在蔥花上； 12. 尾部裝飾點蟹籽裝飾即可。
