'百吃不厭的鹽焗菜,做法簡單,味道鮮美'

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鹽焗這種做法簡單,能在很大程度上保留食物原來的鮮美,一起來看看吧!

鹹蛋黃焗鮮松茸

食材:鮮松茸根、青紅椒粒、熟鹹蛋黃碎、白糖


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鹽焗這種做法簡單,能在很大程度上保留食物原來的鮮美,一起來看看吧!

鹹蛋黃焗鮮松茸

食材:鮮松茸根、青紅椒粒、熟鹹蛋黃碎、白糖


百吃不厭的鹽焗菜,做法簡單,味道鮮美



做法:

1、松茸根刮掉泥沙,洗淨後改成滾刀丁。

2、用毛巾吸乾水分,拍上幹生粉備用。

3、鍋下油燒至五成熱,下入松茸丁中火炸至金黃色,撈出控油。

4、鍋下黃油燒化,加鹹蛋黃碎、雞粉、白糖小火炒至返沙出香。

5、加入炸好的松茸塊、青紅椒粒,中火快速翻裹均勻即可出鍋。

鹽焗蟶子

食材:蟶子、海鹽、八角、花椒


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鹽焗這種做法簡單,能在很大程度上保留食物原來的鮮美,一起來看看吧!

鹹蛋黃焗鮮松茸

食材:鮮松茸根、青紅椒粒、熟鹹蛋黃碎、白糖


百吃不厭的鹽焗菜,做法簡單,味道鮮美



做法:

1、松茸根刮掉泥沙,洗淨後改成滾刀丁。

2、用毛巾吸乾水分,拍上幹生粉備用。

3、鍋下油燒至五成熱,下入松茸丁中火炸至金黃色,撈出控油。

4、鍋下黃油燒化,加鹹蛋黃碎、雞粉、白糖小火炒至返沙出香。

5、加入炸好的松茸塊、青紅椒粒,中火快速翻裹均勻即可出鍋。

鹽焗蟶子

食材:蟶子、海鹽、八角、花椒


百吃不厭的鹽焗菜,做法簡單,味道鮮美



做法:

1、蟶子吐沙後洗淨。

2、蟶子殼背面有筋膜,用刀隔開,防止加熱後收縮殼體張開。

3、熱鍋放入海鹽、八角和花椒大火翻炒,直到鹽微微發黃出香。

4、乘在烤盤裡,烤盤很快就被海鹽傳熱很燙手。

5、蟶子背朝上排隊壓入鹽中。

6、大火2分鐘後蓋蓋子大火3分鐘,轉小火到蓋子邊冒白水汽。

7、揭開蓋子,發現蟶子肉質有收斂,表面乾乾的,已經熟了。

香焗地瓜

食材:黃瓤地瓜、刀板香、青紅椒圈、蒜子、幹蔥頭塊、三合油、色拉油、特質醬料


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鹽焗這種做法簡單,能在很大程度上保留食物原來的鮮美,一起來看看吧!

鹹蛋黃焗鮮松茸

食材:鮮松茸根、青紅椒粒、熟鹹蛋黃碎、白糖


百吃不厭的鹽焗菜,做法簡單,味道鮮美



做法:

1、松茸根刮掉泥沙,洗淨後改成滾刀丁。

2、用毛巾吸乾水分,拍上幹生粉備用。

3、鍋下油燒至五成熱,下入松茸丁中火炸至金黃色,撈出控油。

4、鍋下黃油燒化,加鹹蛋黃碎、雞粉、白糖小火炒至返沙出香。

5、加入炸好的松茸塊、青紅椒粒,中火快速翻裹均勻即可出鍋。

鹽焗蟶子

食材:蟶子、海鹽、八角、花椒


百吃不厭的鹽焗菜,做法簡單,味道鮮美



做法:

1、蟶子吐沙後洗淨。

2、蟶子殼背面有筋膜,用刀隔開,防止加熱後收縮殼體張開。

3、熱鍋放入海鹽、八角和花椒大火翻炒,直到鹽微微發黃出香。

4、乘在烤盤裡,烤盤很快就被海鹽傳熱很燙手。

5、蟶子背朝上排隊壓入鹽中。

6、大火2分鐘後蓋蓋子大火3分鐘,轉小火到蓋子邊冒白水汽。

7、揭開蓋子,發現蟶子肉質有收斂,表面乾乾的,已經熟了。

香焗地瓜

食材:黃瓤地瓜、刀板香、青紅椒圈、蒜子、幹蔥頭塊、三合油、色拉油、特質醬料


百吃不厭的鹽焗菜,做法簡單,味道鮮美



做法:

1、地瓜去皮,切成麻將塊。

2、入燒至五成熱的色拉油中,小火浸炸半分鐘,撈出控油。

3、刀板香蒸熟,取出切成厚0.5cm的片。

4、沙鍋內放入蒜子和幹蔥頭墊底,然後將地瓜塊擺放好。

5、澆入特製醬料和三合油,擺放刀板香,蓋蓋子上火焗8分鐘。

6、出鍋撒入青、紅椒圈點綴,蓋上蓋子上桌。

鹽焗乳鴿

食材:乳鴿、荷葉、迷迭香草、海鹽、八角、潮州滷水、蔥、姜、黃酒


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鹽焗這種做法簡單,能在很大程度上保留食物原來的鮮美,一起來看看吧!

鹹蛋黃焗鮮松茸

食材:鮮松茸根、青紅椒粒、熟鹹蛋黃碎、白糖


百吃不厭的鹽焗菜,做法簡單,味道鮮美



做法:

1、松茸根刮掉泥沙,洗淨後改成滾刀丁。

2、用毛巾吸乾水分,拍上幹生粉備用。

3、鍋下油燒至五成熱,下入松茸丁中火炸至金黃色,撈出控油。

4、鍋下黃油燒化,加鹹蛋黃碎、雞粉、白糖小火炒至返沙出香。

5、加入炸好的松茸塊、青紅椒粒,中火快速翻裹均勻即可出鍋。

鹽焗蟶子

食材:蟶子、海鹽、八角、花椒


百吃不厭的鹽焗菜,做法簡單,味道鮮美



做法:

1、蟶子吐沙後洗淨。

2、蟶子殼背面有筋膜,用刀隔開,防止加熱後收縮殼體張開。

3、熱鍋放入海鹽、八角和花椒大火翻炒,直到鹽微微發黃出香。

4、乘在烤盤裡,烤盤很快就被海鹽傳熱很燙手。

5、蟶子背朝上排隊壓入鹽中。

6、大火2分鐘後蓋蓋子大火3分鐘,轉小火到蓋子邊冒白水汽。

7、揭開蓋子,發現蟶子肉質有收斂,表面乾乾的,已經熟了。

香焗地瓜

食材:黃瓤地瓜、刀板香、青紅椒圈、蒜子、幹蔥頭塊、三合油、色拉油、特質醬料


百吃不厭的鹽焗菜,做法簡單,味道鮮美



做法:

1、地瓜去皮,切成麻將塊。

2、入燒至五成熱的色拉油中,小火浸炸半分鐘,撈出控油。

3、刀板香蒸熟,取出切成厚0.5cm的片。

4、沙鍋內放入蒜子和幹蔥頭墊底,然後將地瓜塊擺放好。

5、澆入特製醬料和三合油,擺放刀板香,蓋蓋子上火焗8分鐘。

6、出鍋撒入青、紅椒圈點綴,蓋上蓋子上桌。

鹽焗乳鴿

食材:乳鴿、荷葉、迷迭香草、海鹽、八角、潮州滷水、蔥、姜、黃酒


百吃不厭的鹽焗菜,做法簡單,味道鮮美



做法:

1、先將乳鴿洗淨,用蔥薑黃酒汆水去腥。

2、落入熱滷水中浸10分鐘,用荷葉包裹備用。

3、將瓦氏爐點燃開大火,中火鍋燒熱落入鹽煸炒3分鐘。

4、將荷葉包裹的乳鴿埋入鹽,撒入八角、迷迭香草。

5、加鍋蓋瓦氏爐開小火焗10分鐘關閉瓦氏爐即可。

鹽焗花生米

食材:花生米、鹽、八角、幹辣椒


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鹽焗這種做法簡單,能在很大程度上保留食物原來的鮮美,一起來看看吧!

鹹蛋黃焗鮮松茸

食材:鮮松茸根、青紅椒粒、熟鹹蛋黃碎、白糖


百吃不厭的鹽焗菜,做法簡單,味道鮮美



做法:

1、松茸根刮掉泥沙,洗淨後改成滾刀丁。

2、用毛巾吸乾水分,拍上幹生粉備用。

3、鍋下油燒至五成熱,下入松茸丁中火炸至金黃色,撈出控油。

4、鍋下黃油燒化,加鹹蛋黃碎、雞粉、白糖小火炒至返沙出香。

5、加入炸好的松茸塊、青紅椒粒,中火快速翻裹均勻即可出鍋。

鹽焗蟶子

食材:蟶子、海鹽、八角、花椒


百吃不厭的鹽焗菜,做法簡單,味道鮮美



做法:

1、蟶子吐沙後洗淨。

2、蟶子殼背面有筋膜,用刀隔開,防止加熱後收縮殼體張開。

3、熱鍋放入海鹽、八角和花椒大火翻炒,直到鹽微微發黃出香。

4、乘在烤盤裡,烤盤很快就被海鹽傳熱很燙手。

5、蟶子背朝上排隊壓入鹽中。

6、大火2分鐘後蓋蓋子大火3分鐘,轉小火到蓋子邊冒白水汽。

7、揭開蓋子,發現蟶子肉質有收斂,表面乾乾的,已經熟了。

香焗地瓜

食材:黃瓤地瓜、刀板香、青紅椒圈、蒜子、幹蔥頭塊、三合油、色拉油、特質醬料


百吃不厭的鹽焗菜,做法簡單,味道鮮美



做法:

1、地瓜去皮,切成麻將塊。

2、入燒至五成熱的色拉油中,小火浸炸半分鐘,撈出控油。

3、刀板香蒸熟,取出切成厚0.5cm的片。

4、沙鍋內放入蒜子和幹蔥頭墊底,然後將地瓜塊擺放好。

5、澆入特製醬料和三合油,擺放刀板香,蓋蓋子上火焗8分鐘。

6、出鍋撒入青、紅椒圈點綴,蓋上蓋子上桌。

鹽焗乳鴿

食材:乳鴿、荷葉、迷迭香草、海鹽、八角、潮州滷水、蔥、姜、黃酒


百吃不厭的鹽焗菜,做法簡單,味道鮮美



做法:

1、先將乳鴿洗淨,用蔥薑黃酒汆水去腥。

2、落入熱滷水中浸10分鐘,用荷葉包裹備用。

3、將瓦氏爐點燃開大火,中火鍋燒熱落入鹽煸炒3分鐘。

4、將荷葉包裹的乳鴿埋入鹽,撒入八角、迷迭香草。

5、加鍋蓋瓦氏爐開小火焗10分鐘關閉瓦氏爐即可。

鹽焗花生米

食材:花生米、鹽、八角、幹辣椒


百吃不厭的鹽焗菜,做法簡單,味道鮮美



做法:

1、燒水,等水開了下花生米。

2、不要煮時間長,煮的花生米發白,水發紅就可以了。

3、起鍋,瀝乾水分。

4、鍋內放入鹽、八角、幹辣椒,先炒一小會。

5、放入花生米進行炒。

6、炒到鹽發黃,花生米呲呲響,再炒1分鐘起鍋。

7、把鹽瀝乾淨,完工。

鹽焗大蝦

食材:對蝦、粗鹽、生薑、大蔥、花椒、料酒、食用油、小蔥


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鹽焗這種做法簡單,能在很大程度上保留食物原來的鮮美,一起來看看吧!

鹹蛋黃焗鮮松茸

食材:鮮松茸根、青紅椒粒、熟鹹蛋黃碎、白糖


百吃不厭的鹽焗菜,做法簡單,味道鮮美



做法:

1、松茸根刮掉泥沙,洗淨後改成滾刀丁。

2、用毛巾吸乾水分,拍上幹生粉備用。

3、鍋下油燒至五成熱,下入松茸丁中火炸至金黃色,撈出控油。

4、鍋下黃油燒化,加鹹蛋黃碎、雞粉、白糖小火炒至返沙出香。

5、加入炸好的松茸塊、青紅椒粒,中火快速翻裹均勻即可出鍋。

鹽焗蟶子

食材:蟶子、海鹽、八角、花椒


百吃不厭的鹽焗菜,做法簡單,味道鮮美



做法:

1、蟶子吐沙後洗淨。

2、蟶子殼背面有筋膜,用刀隔開,防止加熱後收縮殼體張開。

3、熱鍋放入海鹽、八角和花椒大火翻炒,直到鹽微微發黃出香。

4、乘在烤盤裡,烤盤很快就被海鹽傳熱很燙手。

5、蟶子背朝上排隊壓入鹽中。

6、大火2分鐘後蓋蓋子大火3分鐘,轉小火到蓋子邊冒白水汽。

7、揭開蓋子,發現蟶子肉質有收斂,表面乾乾的,已經熟了。

香焗地瓜

食材:黃瓤地瓜、刀板香、青紅椒圈、蒜子、幹蔥頭塊、三合油、色拉油、特質醬料


百吃不厭的鹽焗菜,做法簡單,味道鮮美



做法:

1、地瓜去皮,切成麻將塊。

2、入燒至五成熱的色拉油中,小火浸炸半分鐘,撈出控油。

3、刀板香蒸熟,取出切成厚0.5cm的片。

4、沙鍋內放入蒜子和幹蔥頭墊底,然後將地瓜塊擺放好。

5、澆入特製醬料和三合油,擺放刀板香,蓋蓋子上火焗8分鐘。

6、出鍋撒入青、紅椒圈點綴,蓋上蓋子上桌。

鹽焗乳鴿

食材:乳鴿、荷葉、迷迭香草、海鹽、八角、潮州滷水、蔥、姜、黃酒


百吃不厭的鹽焗菜,做法簡單,味道鮮美



做法:

1、先將乳鴿洗淨,用蔥薑黃酒汆水去腥。

2、落入熱滷水中浸10分鐘,用荷葉包裹備用。

3、將瓦氏爐點燃開大火,中火鍋燒熱落入鹽煸炒3分鐘。

4、將荷葉包裹的乳鴿埋入鹽,撒入八角、迷迭香草。

5、加鍋蓋瓦氏爐開小火焗10分鐘關閉瓦氏爐即可。

鹽焗花生米

食材:花生米、鹽、八角、幹辣椒


百吃不厭的鹽焗菜,做法簡單,味道鮮美



做法:

1、燒水,等水開了下花生米。

2、不要煮時間長,煮的花生米發白,水發紅就可以了。

3、起鍋,瀝乾水分。

4、鍋內放入鹽、八角、幹辣椒,先炒一小會。

5、放入花生米進行炒。

6、炒到鹽發黃,花生米呲呲響,再炒1分鐘起鍋。

7、把鹽瀝乾淨,完工。

鹽焗大蝦

食材:對蝦、粗鹽、生薑、大蔥、花椒、料酒、食用油、小蔥


百吃不厭的鹽焗菜,做法簡單,味道鮮美



做法:

1、準備好原材料,蝦剪去長鬚,挑去蝦線,清洗乾淨。

2、生薑切成片,大蔥切成段,小蔥切成蔥花。

3、蝦裡倒入適量料酒,少許食用油。

4、加入部分蔥段和薑片,醃製10分鐘。

5、鍋裡放粗鹽,慢慢炒,一直炒到滾燙,炒變顏色,將蝦放入。

6、放入剩下的蔥段和薑片,撒上花椒。

7、蓋蓋子,調成中火,燜1分鐘,然後將蝦翻一面再燜半分鐘。

8、出鍋了,裝盤,撒上蔥花。

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