'食物丨渤海黃海東海南海，到底哪片海最好吃？'
渤海、黃海、東海、南海，向全國人民發來賀電：禁漁期，終於過去了！
在過去的五月初至八月末這段時間，我國各海域的“蝦兵蟹將”都在休養生息。期間，老百姓餐桌上的海鮮，幾乎都是來自冰鮮進口或人工養殖。離了那些來自遠洋的生猛海鮮，舌尖未免覺得單調。
渤海、黃海、東海、南海，向全國人民發來賀電：禁漁期，終於過去了！
在過去的五月初至八月末這段時間，我國各海域的“蝦兵蟹將”都在休養生息。期間，老百姓餐桌上的海鮮，幾乎都是來自冰鮮進口或人工養殖。離了那些來自遠洋的生猛海鮮，舌尖未免覺得單調。
好在熬過禁漁期，現在終於開海了。一時間，萬舟競發，滿載而歸。中國的海岸線蜿蜒逶迤，從北至南的海域盛產各種海鮮，今天就讓我們追逐著開海的漁船，來給自己的餐桌加點料。
渤海、黃海、東海、南海，向全國人民發來賀電：禁漁期，終於過去了！
在過去的五月初至八月末這段時間，我國各海域的“蝦兵蟹將”都在休養生息。期間，老百姓餐桌上的海鮮，幾乎都是來自冰鮮進口或人工養殖。離了那些來自遠洋的生猛海鮮，舌尖未免覺得單調。
好在熬過禁漁期，現在終於開海了。一時間，萬舟競發，滿載而歸。中國的海岸線蜿蜒逶迤，從北至南的海域盛產各種海鮮，今天就讓我們追逐著開海的漁船，來給自己的餐桌加點料。
被東北老鐵包圍的渤海不僅擁有豪放的性格，也催生了老鐵們的一大特色節目——海鮮吃播。
渤海、黃海、東海、南海，向全國人民發來賀電：禁漁期，終於過去了！
在過去的五月初至八月末這段時間，我國各海域的“蝦兵蟹將”都在休養生息。期間，老百姓餐桌上的海鮮，幾乎都是來自冰鮮進口或人工養殖。離了那些來自遠洋的生猛海鮮，舌尖未免覺得單調。
好在熬過禁漁期，現在終於開海了。一時間，萬舟競發，滿載而歸。中國的海岸線蜿蜒逶迤，從北至南的海域盛產各種海鮮，今天就讓我們追逐著開海的漁船，來給自己的餐桌加點料。
被東北老鐵包圍的渤海不僅擁有豪放的性格，也催生了老鐵們的一大特色節目——海鮮吃播。
任它是海膽、扇貝、鮑魚、對蝦、蝦爬子，只管統統倒蒸汽鍋裡就對了。待大火蒸熟後，麻溜地掏出來，再齊整地碼在一張圓桌那麼大的大盤子裡，東北版海鮮盛宴就大功告成。
渤海、黃海、東海、南海，向全國人民發來賀電：禁漁期，終於過去了！
在過去的五月初至八月末這段時間，我國各海域的“蝦兵蟹將”都在休養生息。期間，老百姓餐桌上的海鮮，幾乎都是來自冰鮮進口或人工養殖。離了那些來自遠洋的生猛海鮮，舌尖未免覺得單調。
好在熬過禁漁期，現在終於開海了。一時間，萬舟競發，滿載而歸。中國的海岸線蜿蜒逶迤，從北至南的海域盛產各種海鮮，今天就讓我們追逐著開海的漁船，來給自己的餐桌加點料。
被東北老鐵包圍的渤海不僅擁有豪放的性格，也催生了老鐵們的一大特色節目——海鮮吃播。
任它是海膽、扇貝、鮑魚、對蝦、蝦爬子，只管統統倒蒸汽鍋裡就對了。待大火蒸熟後，麻溜地掏出來，再齊整地碼在一張圓桌那麼大的大盤子裡，東北版海鮮盛宴就大功告成。
更得勁的吃法是，把各種小海鮮下鍋，加辣油各種爆炒後，直接裝在鐵鏟上出鍋，端到你面前，再錄個吃播，保證你在快手上收穫雙擊666。
推薦海鮮：紫海膽
來大連，不吃點海膽你就白來了。大連地處渤海灣水域，由於常年水溫低，水質清潔，非常適合海膽的生長。大連盛產紫海膽，這種海膽外皮呈紫色，長著長長的棘刺，所以大連人管它們叫“刺鍋額”。
渤海、黃海、東海、南海，向全國人民發來賀電：禁漁期，終於過去了！
在過去的五月初至八月末這段時間，我國各海域的“蝦兵蟹將”都在休養生息。期間，老百姓餐桌上的海鮮，幾乎都是來自冰鮮進口或人工養殖。離了那些來自遠洋的生猛海鮮，舌尖未免覺得單調。
好在熬過禁漁期，現在終於開海了。一時間，萬舟競發，滿載而歸。中國的海岸線蜿蜒逶迤，從北至南的海域盛產各種海鮮，今天就讓我們追逐著開海的漁船，來給自己的餐桌加點料。
被東北老鐵包圍的渤海不僅擁有豪放的性格，也催生了老鐵們的一大特色節目——海鮮吃播。
任它是海膽、扇貝、鮑魚、對蝦、蝦爬子，只管統統倒蒸汽鍋裡就對了。待大火蒸熟後，麻溜地掏出來，再齊整地碼在一張圓桌那麼大的大盤子裡，東北版海鮮盛宴就大功告成。
更得勁的吃法是，把各種小海鮮下鍋，加辣油各種爆炒後，直接裝在鐵鏟上出鍋，端到你面前，再錄個吃播，保證你在快手上收穫雙擊666。
推薦海鮮：紫海膽
來大連，不吃點海膽你就白來了。大連地處渤海灣水域，由於常年水溫低，水質清潔，非常適合海膽的生長。大連盛產紫海膽，這種海膽外皮呈紫色，長著長長的棘刺，所以大連人管它們叫“刺鍋額”。
新鮮上岸的大連紫海膽，生吃是對它們最好的尊重。剖開那長滿尖刺的硬殼，金燦飽滿的海膽黃如同五角星般臥著，舀一勺送入口，無需什麼調料，入口即化，鹹鮮回甘，絕對讓你終生難忘。
渤海、黃海、東海、南海，向全國人民發來賀電：禁漁期，終於過去了！
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被東北老鐵包圍的渤海不僅擁有豪放的性格，也催生了老鐵們的一大特色節目——海鮮吃播。
任它是海膽、扇貝、鮑魚、對蝦、蝦爬子，只管統統倒蒸汽鍋裡就對了。待大火蒸熟後，麻溜地掏出來，再齊整地碼在一張圓桌那麼大的大盤子裡，東北版海鮮盛宴就大功告成。
更得勁的吃法是，把各種小海鮮下鍋，加辣油各種爆炒後，直接裝在鐵鏟上出鍋，端到你面前，再錄個吃播，保證你在快手上收穫雙擊666。
推薦海鮮：紫海膽
來大連，不吃點海膽你就白來了。大連地處渤海灣水域，由於常年水溫低，水質清潔，非常適合海膽的生長。大連盛產紫海膽，這種海膽外皮呈紫色，長著長長的棘刺，所以大連人管它們叫“刺鍋額”。
新鮮上岸的大連紫海膽，生吃是對它們最好的尊重。剖開那長滿尖刺的硬殼，金燦飽滿的海膽黃如同五角星般臥著，舀一勺送入口，無需什麼調料，入口即化，鹹鮮回甘，絕對讓你終生難忘。
從膠東半島繞個彎，便來到了更廣闊浩瀚的黃海。黃海與渤海相接，從遼東半島的老鐵山角和山東半島的蓬萊角一線為北界，一直往下直到江蘇的啟東角，一望無垠的黃色海面，皆為黃海的地盤。黃海素來有煙威、呂四等大型漁場，哺育了山東、遼寧和江蘇三省的海鮮吃貨。
推薦海鮮：鮁魚
鮁魚肉多刺少，怎麼料理都很鮮美，如果要在各種吃法中評出個高低，那鮁魚餃子當屬第一。
渤海、黃海、東海、南海，向全國人民發來賀電：禁漁期，終於過去了！
在過去的五月初至八月末這段時間，我國各海域的“蝦兵蟹將”都在休養生息。期間，老百姓餐桌上的海鮮，幾乎都是來自冰鮮進口或人工養殖。離了那些來自遠洋的生猛海鮮，舌尖未免覺得單調。
好在熬過禁漁期，現在終於開海了。一時間，萬舟競發，滿載而歸。中國的海岸線蜿蜒逶迤，從北至南的海域盛產各種海鮮，今天就讓我們追逐著開海的漁船，來給自己的餐桌加點料。
被東北老鐵包圍的渤海不僅擁有豪放的性格，也催生了老鐵們的一大特色節目——海鮮吃播。
任它是海膽、扇貝、鮑魚、對蝦、蝦爬子，只管統統倒蒸汽鍋裡就對了。待大火蒸熟後，麻溜地掏出來，再齊整地碼在一張圓桌那麼大的大盤子裡，東北版海鮮盛宴就大功告成。
更得勁的吃法是，把各種小海鮮下鍋，加辣油各種爆炒後，直接裝在鐵鏟上出鍋，端到你面前，再錄個吃播，保證你在快手上收穫雙擊666。
推薦海鮮：紫海膽
來大連，不吃點海膽你就白來了。大連地處渤海灣水域，由於常年水溫低，水質清潔，非常適合海膽的生長。大連盛產紫海膽，這種海膽外皮呈紫色，長著長長的棘刺，所以大連人管它們叫“刺鍋額”。
新鮮上岸的大連紫海膽，生吃是對它們最好的尊重。剖開那長滿尖刺的硬殼，金燦飽滿的海膽黃如同五角星般臥著，舀一勺送入口，無需什麼調料，入口即化，鹹鮮回甘，絕對讓你終生難忘。
從膠東半島繞個彎，便來到了更廣闊浩瀚的黃海。黃海與渤海相接，從遼東半島的老鐵山角和山東半島的蓬萊角一線為北界，一直往下直到江蘇的啟東角，一望無垠的黃色海面，皆為黃海的地盤。黃海素來有煙威、呂四等大型漁場，哺育了山東、遼寧和江蘇三省的海鮮吃貨。
推薦海鮮：鮁魚
鮁魚肉多刺少，怎麼料理都很鮮美，如果要在各種吃法中評出個高低，那鮁魚餃子當屬第一。
將鮁魚去皮剔骨後取肉，和帶點肥的豬肉一起剁成肉泥，加入蔥姜料酒攪拌去腥，加入少許鹽調味。再備上切碎的韭菜末，充分拌勻，這道菜的靈魂——鮁魚餡就搞定了。
鮁魚餃子勝在一個字“鮮”，韭菜能去腥，它自身的鮮味又能和魚肉的鮮味相得益彰。別小瞧這簡簡單單的鮁魚餃子，它可是很多出門在外的山東大漢和小嫚兒對故鄉最牽腸掛肚的一道菜。
推薦海鮮：海腸
海腸子外觀就像是隻大肉蟲子，粉粉嫩嫩，看著有點生猛，但著實好吃。海腸炒韭菜，是威海煙臺地區家家戶戶都會燒的一道家常菜。
渤海、黃海、東海、南海，向全國人民發來賀電：禁漁期，終於過去了！
在過去的五月初至八月末這段時間，我國各海域的“蝦兵蟹將”都在休養生息。期間，老百姓餐桌上的海鮮，幾乎都是來自冰鮮進口或人工養殖。離了那些來自遠洋的生猛海鮮，舌尖未免覺得單調。
好在熬過禁漁期，現在終於開海了。一時間，萬舟競發，滿載而歸。中國的海岸線蜿蜒逶迤，從北至南的海域盛產各種海鮮，今天就讓我們追逐著開海的漁船，來給自己的餐桌加點料。
被東北老鐵包圍的渤海不僅擁有豪放的性格，也催生了老鐵們的一大特色節目——海鮮吃播。
任它是海膽、扇貝、鮑魚、對蝦、蝦爬子，只管統統倒蒸汽鍋裡就對了。待大火蒸熟後，麻溜地掏出來，再齊整地碼在一張圓桌那麼大的大盤子裡，東北版海鮮盛宴就大功告成。
更得勁的吃法是，把各種小海鮮下鍋，加辣油各種爆炒後，直接裝在鐵鏟上出鍋，端到你面前，再錄個吃播，保證你在快手上收穫雙擊666。
推薦海鮮：紫海膽
來大連，不吃點海膽你就白來了。大連地處渤海灣水域，由於常年水溫低，水質清潔，非常適合海膽的生長。大連盛產紫海膽，這種海膽外皮呈紫色，長著長長的棘刺，所以大連人管它們叫“刺鍋額”。
新鮮上岸的大連紫海膽，生吃是對它們最好的尊重。剖開那長滿尖刺的硬殼，金燦飽滿的海膽黃如同五角星般臥著，舀一勺送入口，無需什麼調料，入口即化，鹹鮮回甘，絕對讓你終生難忘。
從膠東半島繞個彎，便來到了更廣闊浩瀚的黃海。黃海與渤海相接，從遼東半島的老鐵山角和山東半島的蓬萊角一線為北界，一直往下直到江蘇的啟東角，一望無垠的黃色海面，皆為黃海的地盤。黃海素來有煙威、呂四等大型漁場，哺育了山東、遼寧和江蘇三省的海鮮吃貨。
推薦海鮮：鮁魚
鮁魚肉多刺少，怎麼料理都很鮮美，如果要在各種吃法中評出個高低，那鮁魚餃子當屬第一。
將鮁魚去皮剔骨後取肉，和帶點肥的豬肉一起剁成肉泥，加入蔥姜料酒攪拌去腥，加入少許鹽調味。再備上切碎的韭菜末，充分拌勻，這道菜的靈魂——鮁魚餡就搞定了。
鮁魚餃子勝在一個字“鮮”，韭菜能去腥，它自身的鮮味又能和魚肉的鮮味相得益彰。別小瞧這簡簡單單的鮁魚餃子，它可是很多出門在外的山東大漢和小嫚兒對故鄉最牽腸掛肚的一道菜。
推薦海鮮：海腸
海腸子外觀就像是隻大肉蟲子，粉粉嫩嫩，看著有點生猛，但著實好吃。海腸炒韭菜，是威海煙臺地區家家戶戶都會燒的一道家常菜。
煙臺有句俗語：長久有餘財，“長”指的是海腸子，“久”自然說的是韭菜了，所以海腸炒韭菜，才會有餘財。
把海腸子的肉壁在開水中燙幾秒，趕緊撈起後，和切成段的韭菜一起熱油爆炒，加入調味汁後翻拌幾下即可出鍋。海腸脆韌彈牙，韭菜鹹香可口，不僅名字吉利，而且味道也好，不愧是一道經典的魯菜。
渤海、黃海、東海、南海，向全國人民發來賀電：禁漁期，終於過去了！
在過去的五月初至八月末這段時間，我國各海域的“蝦兵蟹將”都在休養生息。期間，老百姓餐桌上的海鮮，幾乎都是來自冰鮮進口或人工養殖。離了那些來自遠洋的生猛海鮮，舌尖未免覺得單調。
好在熬過禁漁期，現在終於開海了。一時間，萬舟競發，滿載而歸。中國的海岸線蜿蜒逶迤，從北至南的海域盛產各種海鮮，今天就讓我們追逐著開海的漁船，來給自己的餐桌加點料。
被東北老鐵包圍的渤海不僅擁有豪放的性格，也催生了老鐵們的一大特色節目——海鮮吃播。
任它是海膽、扇貝、鮑魚、對蝦、蝦爬子，只管統統倒蒸汽鍋裡就對了。待大火蒸熟後，麻溜地掏出來，再齊整地碼在一張圓桌那麼大的大盤子裡，東北版海鮮盛宴就大功告成。
更得勁的吃法是，把各種小海鮮下鍋，加辣油各種爆炒後，直接裝在鐵鏟上出鍋，端到你面前，再錄個吃播，保證你在快手上收穫雙擊666。
推薦海鮮：紫海膽
來大連，不吃點海膽你就白來了。大連地處渤海灣水域，由於常年水溫低，水質清潔，非常適合海膽的生長。大連盛產紫海膽，這種海膽外皮呈紫色，長著長長的棘刺，所以大連人管它們叫“刺鍋額”。
新鮮上岸的大連紫海膽，生吃是對它們最好的尊重。剖開那長滿尖刺的硬殼，金燦飽滿的海膽黃如同五角星般臥著，舀一勺送入口，無需什麼調料，入口即化，鹹鮮回甘，絕對讓你終生難忘。
從膠東半島繞個彎，便來到了更廣闊浩瀚的黃海。黃海與渤海相接，從遼東半島的老鐵山角和山東半島的蓬萊角一線為北界，一直往下直到江蘇的啟東角，一望無垠的黃色海面，皆為黃海的地盤。黃海素來有煙威、呂四等大型漁場，哺育了山東、遼寧和江蘇三省的海鮮吃貨。
推薦海鮮：鮁魚
鮁魚肉多刺少，怎麼料理都很鮮美，如果要在各種吃法中評出個高低，那鮁魚餃子當屬第一。
將鮁魚去皮剔骨後取肉，和帶點肥的豬肉一起剁成肉泥，加入蔥姜料酒攪拌去腥，加入少許鹽調味。再備上切碎的韭菜末，充分拌勻，這道菜的靈魂——鮁魚餡就搞定了。
鮁魚餃子勝在一個字“鮮”，韭菜能去腥，它自身的鮮味又能和魚肉的鮮味相得益彰。別小瞧這簡簡單單的鮁魚餃子，它可是很多出門在外的山東大漢和小嫚兒對故鄉最牽腸掛肚的一道菜。
推薦海鮮：海腸
海腸子外觀就像是隻大肉蟲子，粉粉嫩嫩，看著有點生猛，但著實好吃。海腸炒韭菜，是威海煙臺地區家家戶戶都會燒的一道家常菜。
煙臺有句俗語：長久有餘財，“長”指的是海腸子，“久”自然說的是韭菜了，所以海腸炒韭菜，才會有餘財。
把海腸子的肉壁在開水中燙幾秒，趕緊撈起後，和切成段的韭菜一起熱油爆炒，加入調味汁後翻拌幾下即可出鍋。海腸脆韌彈牙，韭菜鹹香可口，不僅名字吉利，而且味道也好，不愧是一道經典的魯菜。
出了長江口往南直到臺灣海峽，渾濁的海水開始變得清澈，這裡便是中國遼闊的東海，擁有號稱東海糧倉的中國最大漁場——舟山漁場，這裡盛產我國的四大海產，也就是海鮮界的四大天王：大黃魚，小黃魚，墨魚，帶魚。
推薦海鮮：帶魚
提起帶魚，內陸的朋友可能要皺眉頭——這種市場上成筐成筐賣，散發濃厚腥臭味的海魚有什麼好吃，最多隻是裹上一層厚厚的粉，索性炸透到連骨頭都酥脆了事。
渤海、黃海、東海、南海，向全國人民發來賀電：禁漁期，終於過去了！
在過去的五月初至八月末這段時間，我國各海域的“蝦兵蟹將”都在休養生息。期間，老百姓餐桌上的海鮮，幾乎都是來自冰鮮進口或人工養殖。離了那些來自遠洋的生猛海鮮，舌尖未免覺得單調。
好在熬過禁漁期，現在終於開海了。一時間，萬舟競發，滿載而歸。中國的海岸線蜿蜒逶迤，從北至南的海域盛產各種海鮮，今天就讓我們追逐著開海的漁船，來給自己的餐桌加點料。
被東北老鐵包圍的渤海不僅擁有豪放的性格，也催生了老鐵們的一大特色節目——海鮮吃播。
任它是海膽、扇貝、鮑魚、對蝦、蝦爬子，只管統統倒蒸汽鍋裡就對了。待大火蒸熟後，麻溜地掏出來，再齊整地碼在一張圓桌那麼大的大盤子裡，東北版海鮮盛宴就大功告成。
更得勁的吃法是，把各種小海鮮下鍋，加辣油各種爆炒後，直接裝在鐵鏟上出鍋，端到你面前，再錄個吃播，保證你在快手上收穫雙擊666。
推薦海鮮：紫海膽
來大連，不吃點海膽你就白來了。大連地處渤海灣水域，由於常年水溫低，水質清潔，非常適合海膽的生長。大連盛產紫海膽，這種海膽外皮呈紫色，長著長長的棘刺，所以大連人管它們叫“刺鍋額”。
新鮮上岸的大連紫海膽，生吃是對它們最好的尊重。剖開那長滿尖刺的硬殼，金燦飽滿的海膽黃如同五角星般臥著，舀一勺送入口，無需什麼調料，入口即化，鹹鮮回甘，絕對讓你終生難忘。
從膠東半島繞個彎，便來到了更廣闊浩瀚的黃海。黃海與渤海相接，從遼東半島的老鐵山角和山東半島的蓬萊角一線為北界，一直往下直到江蘇的啟東角，一望無垠的黃色海面，皆為黃海的地盤。黃海素來有煙威、呂四等大型漁場，哺育了山東、遼寧和江蘇三省的海鮮吃貨。
推薦海鮮：鮁魚
鮁魚肉多刺少，怎麼料理都很鮮美，如果要在各種吃法中評出個高低，那鮁魚餃子當屬第一。
將鮁魚去皮剔骨後取肉，和帶點肥的豬肉一起剁成肉泥，加入蔥姜料酒攪拌去腥，加入少許鹽調味。再備上切碎的韭菜末，充分拌勻，這道菜的靈魂——鮁魚餡就搞定了。
鮁魚餃子勝在一個字“鮮”，韭菜能去腥，它自身的鮮味又能和魚肉的鮮味相得益彰。別小瞧這簡簡單單的鮁魚餃子，它可是很多出門在外的山東大漢和小嫚兒對故鄉最牽腸掛肚的一道菜。
推薦海鮮：海腸
海腸子外觀就像是隻大肉蟲子，粉粉嫩嫩，看著有點生猛，但著實好吃。海腸炒韭菜，是威海煙臺地區家家戶戶都會燒的一道家常菜。
煙臺有句俗語：長久有餘財，“長”指的是海腸子，“久”自然說的是韭菜了，所以海腸炒韭菜，才會有餘財。
把海腸子的肉壁在開水中燙幾秒，趕緊撈起後，和切成段的韭菜一起熱油爆炒，加入調味汁後翻拌幾下即可出鍋。海腸脆韌彈牙，韭菜鹹香可口，不僅名字吉利，而且味道也好，不愧是一道經典的魯菜。
出了長江口往南直到臺灣海峽，渾濁的海水開始變得清澈，這裡便是中國遼闊的東海，擁有號稱東海糧倉的中國最大漁場——舟山漁場，這裡盛產我國的四大海產，也就是海鮮界的四大天王：大黃魚，小黃魚，墨魚，帶魚。
推薦海鮮：帶魚
提起帶魚，內陸的朋友可能要皺眉頭——這種市場上成筐成筐賣，散發濃厚腥臭味的海魚有什麼好吃，最多隻是裹上一層厚厚的粉，索性炸透到連骨頭都酥脆了事。
大家有所不知，新鮮的帶魚，只需要上鍋清蒸，或者做成醬油水，再撒點蔥姜，挑破那層銀白的魚皮，白嫩的魚肉便顯露無疑，細膩的口感，豐腴的油脂，鮮美至極。
如果你見到過新鮮的帶魚，也會被它們的美貌折服：通體像鍍了層白銀一般鮮亮，如同白練般輕盈，軀體完整，眼睛透亮，也沒有刺鼻的魚腥味。
推薦海鮮：大、小黃魚
大、小黃魚並非說的是“黃魚”這種魚的大小個體，而是兩個截然不同的物種。大黃魚的尾柄長（臀鰭後方到尾鰭基底的距離）是高的三倍，而小黃魚只有兩倍。
渤海、黃海、東海、南海，向全國人民發來賀電：禁漁期，終於過去了！
在過去的五月初至八月末這段時間，我國各海域的“蝦兵蟹將”都在休養生息。期間，老百姓餐桌上的海鮮，幾乎都是來自冰鮮進口或人工養殖。離了那些來自遠洋的生猛海鮮，舌尖未免覺得單調。
好在熬過禁漁期，現在終於開海了。一時間，萬舟競發，滿載而歸。中國的海岸線蜿蜒逶迤，從北至南的海域盛產各種海鮮，今天就讓我們追逐著開海的漁船，來給自己的餐桌加點料。
被東北老鐵包圍的渤海不僅擁有豪放的性格，也催生了老鐵們的一大特色節目——海鮮吃播。
任它是海膽、扇貝、鮑魚、對蝦、蝦爬子，只管統統倒蒸汽鍋裡就對了。待大火蒸熟後，麻溜地掏出來，再齊整地碼在一張圓桌那麼大的大盤子裡，東北版海鮮盛宴就大功告成。
更得勁的吃法是，把各種小海鮮下鍋，加辣油各種爆炒後，直接裝在鐵鏟上出鍋，端到你面前，再錄個吃播，保證你在快手上收穫雙擊666。
推薦海鮮：紫海膽
來大連，不吃點海膽你就白來了。大連地處渤海灣水域，由於常年水溫低，水質清潔，非常適合海膽的生長。大連盛產紫海膽，這種海膽外皮呈紫色，長著長長的棘刺，所以大連人管它們叫“刺鍋額”。
新鮮上岸的大連紫海膽，生吃是對它們最好的尊重。剖開那長滿尖刺的硬殼，金燦飽滿的海膽黃如同五角星般臥著，舀一勺送入口，無需什麼調料，入口即化，鹹鮮回甘，絕對讓你終生難忘。
從膠東半島繞個彎，便來到了更廣闊浩瀚的黃海。黃海與渤海相接，從遼東半島的老鐵山角和山東半島的蓬萊角一線為北界，一直往下直到江蘇的啟東角，一望無垠的黃色海面，皆為黃海的地盤。黃海素來有煙威、呂四等大型漁場，哺育了山東、遼寧和江蘇三省的海鮮吃貨。
推薦海鮮：鮁魚
鮁魚肉多刺少，怎麼料理都很鮮美，如果要在各種吃法中評出個高低，那鮁魚餃子當屬第一。
將鮁魚去皮剔骨後取肉，和帶點肥的豬肉一起剁成肉泥，加入蔥姜料酒攪拌去腥，加入少許鹽調味。再備上切碎的韭菜末，充分拌勻，這道菜的靈魂——鮁魚餡就搞定了。
鮁魚餃子勝在一個字“鮮”，韭菜能去腥，它自身的鮮味又能和魚肉的鮮味相得益彰。別小瞧這簡簡單單的鮁魚餃子，它可是很多出門在外的山東大漢和小嫚兒對故鄉最牽腸掛肚的一道菜。
推薦海鮮：海腸
海腸子外觀就像是隻大肉蟲子，粉粉嫩嫩，看著有點生猛，但著實好吃。海腸炒韭菜，是威海煙臺地區家家戶戶都會燒的一道家常菜。
煙臺有句俗語：長久有餘財，“長”指的是海腸子，“久”自然說的是韭菜了，所以海腸炒韭菜，才會有餘財。
把海腸子的肉壁在開水中燙幾秒，趕緊撈起後，和切成段的韭菜一起熱油爆炒，加入調味汁後翻拌幾下即可出鍋。海腸脆韌彈牙，韭菜鹹香可口，不僅名字吉利，而且味道也好，不愧是一道經典的魯菜。
出了長江口往南直到臺灣海峽，渾濁的海水開始變得清澈，這裡便是中國遼闊的東海，擁有號稱東海糧倉的中國最大漁場——舟山漁場，這裡盛產我國的四大海產，也就是海鮮界的四大天王：大黃魚，小黃魚，墨魚，帶魚。
推薦海鮮：帶魚
提起帶魚，內陸的朋友可能要皺眉頭——這種市場上成筐成筐賣，散發濃厚腥臭味的海魚有什麼好吃，最多隻是裹上一層厚厚的粉，索性炸透到連骨頭都酥脆了事。
大家有所不知，新鮮的帶魚，只需要上鍋清蒸，或者做成醬油水，再撒點蔥姜，挑破那層銀白的魚皮，白嫩的魚肉便顯露無疑，細膩的口感，豐腴的油脂，鮮美至極。
如果你見到過新鮮的帶魚，也會被它們的美貌折服：通體像鍍了層白銀一般鮮亮，如同白練般輕盈，軀體完整，眼睛透亮，也沒有刺鼻的魚腥味。
推薦海鮮：大、小黃魚
大、小黃魚並非說的是“黃魚”這種魚的大小個體，而是兩個截然不同的物種。大黃魚的尾柄長（臀鰭後方到尾鰭基底的距離）是高的三倍，而小黃魚只有兩倍。
渤海、黃海、東海、南海，向全國人民發來賀電：禁漁期，終於過去了！
在過去的五月初至八月末這段時間，我國各海域的“蝦兵蟹將”都在休養生息。期間，老百姓餐桌上的海鮮，幾乎都是來自冰鮮進口或人工養殖。離了那些來自遠洋的生猛海鮮，舌尖未免覺得單調。
好在熬過禁漁期，現在終於開海了。一時間，萬舟競發，滿載而歸。中國的海岸線蜿蜒逶迤，從北至南的海域盛產各種海鮮，今天就讓我們追逐著開海的漁船，來給自己的餐桌加點料。
被東北老鐵包圍的渤海不僅擁有豪放的性格，也催生了老鐵們的一大特色節目——海鮮吃播。
任它是海膽、扇貝、鮑魚、對蝦、蝦爬子，只管統統倒蒸汽鍋裡就對了。待大火蒸熟後，麻溜地掏出來，再齊整地碼在一張圓桌那麼大的大盤子裡，東北版海鮮盛宴就大功告成。
更得勁的吃法是，把各種小海鮮下鍋，加辣油各種爆炒後，直接裝在鐵鏟上出鍋，端到你面前，再錄個吃播，保證你在快手上收穫雙擊666。
推薦海鮮：紫海膽
來大連，不吃點海膽你就白來了。大連地處渤海灣水域，由於常年水溫低，水質清潔，非常適合海膽的生長。大連盛產紫海膽，這種海膽外皮呈紫色，長著長長的棘刺，所以大連人管它們叫“刺鍋額”。
新鮮上岸的大連紫海膽，生吃是對它們最好的尊重。剖開那長滿尖刺的硬殼，金燦飽滿的海膽黃如同五角星般臥著，舀一勺送入口，無需什麼調料，入口即化，鹹鮮回甘，絕對讓你終生難忘。
從膠東半島繞個彎，便來到了更廣闊浩瀚的黃海。黃海與渤海相接，從遼東半島的老鐵山角和山東半島的蓬萊角一線為北界，一直往下直到江蘇的啟東角，一望無垠的黃色海面，皆為黃海的地盤。黃海素來有煙威、呂四等大型漁場，哺育了山東、遼寧和江蘇三省的海鮮吃貨。
推薦海鮮：鮁魚
鮁魚肉多刺少，怎麼料理都很鮮美，如果要在各種吃法中評出個高低，那鮁魚餃子當屬第一。
將鮁魚去皮剔骨後取肉，和帶點肥的豬肉一起剁成肉泥，加入蔥姜料酒攪拌去腥，加入少許鹽調味。再備上切碎的韭菜末，充分拌勻，這道菜的靈魂——鮁魚餡就搞定了。
鮁魚餃子勝在一個字“鮮”，韭菜能去腥，它自身的鮮味又能和魚肉的鮮味相得益彰。別小瞧這簡簡單單的鮁魚餃子，它可是很多出門在外的山東大漢和小嫚兒對故鄉最牽腸掛肚的一道菜。
推薦海鮮：海腸
海腸子外觀就像是隻大肉蟲子，粉粉嫩嫩，看著有點生猛，但著實好吃。海腸炒韭菜，是威海煙臺地區家家戶戶都會燒的一道家常菜。
煙臺有句俗語：長久有餘財，“長”指的是海腸子，“久”自然說的是韭菜了，所以海腸炒韭菜，才會有餘財。
把海腸子的肉壁在開水中燙幾秒，趕緊撈起後，和切成段的韭菜一起熱油爆炒，加入調味汁後翻拌幾下即可出鍋。海腸脆韌彈牙，韭菜鹹香可口，不僅名字吉利，而且味道也好，不愧是一道經典的魯菜。
出了長江口往南直到臺灣海峽，渾濁的海水開始變得清澈，這裡便是中國遼闊的東海，擁有號稱東海糧倉的中國最大漁場——舟山漁場，這裡盛產我國的四大海產，也就是海鮮界的四大天王：大黃魚，小黃魚，墨魚，帶魚。
推薦海鮮：帶魚
提起帶魚，內陸的朋友可能要皺眉頭——這種市場上成筐成筐賣，散發濃厚腥臭味的海魚有什麼好吃，最多隻是裹上一層厚厚的粉，索性炸透到連骨頭都酥脆了事。
大家有所不知，新鮮的帶魚，只需要上鍋清蒸，或者做成醬油水，再撒點蔥姜，挑破那層銀白的魚皮，白嫩的魚肉便顯露無疑，細膩的口感，豐腴的油脂，鮮美至極。
如果你見到過新鮮的帶魚，也會被它們的美貌折服：通體像鍍了層白銀一般鮮亮，如同白練般輕盈，軀體完整，眼睛透亮，也沒有刺鼻的魚腥味。
推薦海鮮：大、小黃魚
大、小黃魚並非說的是“黃魚”這種魚的大小個體，而是兩個截然不同的物種。大黃魚的尾柄長（臀鰭後方到尾鰭基底的距離）是高的三倍，而小黃魚只有兩倍。
△油炸VS清蒸，小黃魚與大黃魚的不同命運
如果你記不住也不要緊，一般價格親民的大路貨，幾乎都是小黃魚，做法多是紅燒或者油炸；而用清蒸區別對待，且通常在高檔酒店才能吃到的，只能是大黃魚了。
為什麼兩種黃魚的境遇如此天差地別？人們無節制的濫捕，使得大、小黃魚資源逐年衰退，如今小黃魚尚有漁汛，大黃魚只能靠增殖放流填補口腹之慾，野生的更是一條難尋。
推薦海鮮：墨魚
由於墨魚個頭較大，所以不適合白灼或者燒湯，料理時候一般會改刀切成小塊目魚花。
渤海、黃海、東海、南海，向全國人民發來賀電：禁漁期，終於過去了！
在過去的五月初至八月末這段時間，我國各海域的“蝦兵蟹將”都在休養生息。期間，老百姓餐桌上的海鮮，幾乎都是來自冰鮮進口或人工養殖。離了那些來自遠洋的生猛海鮮，舌尖未免覺得單調。
好在熬過禁漁期，現在終於開海了。一時間，萬舟競發，滿載而歸。中國的海岸線蜿蜒逶迤，從北至南的海域盛產各種海鮮，今天就讓我們追逐著開海的漁船，來給自己的餐桌加點料。
被東北老鐵包圍的渤海不僅擁有豪放的性格，也催生了老鐵們的一大特色節目——海鮮吃播。
任它是海膽、扇貝、鮑魚、對蝦、蝦爬子，只管統統倒蒸汽鍋裡就對了。待大火蒸熟後，麻溜地掏出來，再齊整地碼在一張圓桌那麼大的大盤子裡，東北版海鮮盛宴就大功告成。
更得勁的吃法是，把各種小海鮮下鍋，加辣油各種爆炒後，直接裝在鐵鏟上出鍋，端到你面前，再錄個吃播，保證你在快手上收穫雙擊666。
推薦海鮮：紫海膽
來大連，不吃點海膽你就白來了。大連地處渤海灣水域，由於常年水溫低，水質清潔，非常適合海膽的生長。大連盛產紫海膽，這種海膽外皮呈紫色，長著長長的棘刺，所以大連人管它們叫“刺鍋額”。
新鮮上岸的大連紫海膽，生吃是對它們最好的尊重。剖開那長滿尖刺的硬殼，金燦飽滿的海膽黃如同五角星般臥著，舀一勺送入口，無需什麼調料，入口即化，鹹鮮回甘，絕對讓你終生難忘。
從膠東半島繞個彎，便來到了更廣闊浩瀚的黃海。黃海與渤海相接，從遼東半島的老鐵山角和山東半島的蓬萊角一線為北界，一直往下直到江蘇的啟東角，一望無垠的黃色海面，皆為黃海的地盤。黃海素來有煙威、呂四等大型漁場，哺育了山東、遼寧和江蘇三省的海鮮吃貨。
推薦海鮮：鮁魚
鮁魚肉多刺少，怎麼料理都很鮮美，如果要在各種吃法中評出個高低，那鮁魚餃子當屬第一。
將鮁魚去皮剔骨後取肉，和帶點肥的豬肉一起剁成肉泥，加入蔥姜料酒攪拌去腥，加入少許鹽調味。再備上切碎的韭菜末，充分拌勻，這道菜的靈魂——鮁魚餡就搞定了。
鮁魚餃子勝在一個字“鮮”，韭菜能去腥，它自身的鮮味又能和魚肉的鮮味相得益彰。別小瞧這簡簡單單的鮁魚餃子，它可是很多出門在外的山東大漢和小嫚兒對故鄉最牽腸掛肚的一道菜。
推薦海鮮：海腸
海腸子外觀就像是隻大肉蟲子，粉粉嫩嫩，看著有點生猛，但著實好吃。海腸炒韭菜，是威海煙臺地區家家戶戶都會燒的一道家常菜。
煙臺有句俗語：長久有餘財，“長”指的是海腸子，“久”自然說的是韭菜了，所以海腸炒韭菜，才會有餘財。
把海腸子的肉壁在開水中燙幾秒，趕緊撈起後，和切成段的韭菜一起熱油爆炒，加入調味汁後翻拌幾下即可出鍋。海腸脆韌彈牙，韭菜鹹香可口，不僅名字吉利，而且味道也好，不愧是一道經典的魯菜。
出了長江口往南直到臺灣海峽，渾濁的海水開始變得清澈，這裡便是中國遼闊的東海，擁有號稱東海糧倉的中國最大漁場——舟山漁場，這裡盛產我國的四大海產，也就是海鮮界的四大天王：大黃魚，小黃魚，墨魚，帶魚。
推薦海鮮：帶魚
提起帶魚，內陸的朋友可能要皺眉頭——這種市場上成筐成筐賣，散發濃厚腥臭味的海魚有什麼好吃，最多隻是裹上一層厚厚的粉，索性炸透到連骨頭都酥脆了事。
大家有所不知，新鮮的帶魚，只需要上鍋清蒸，或者做成醬油水，再撒點蔥姜，挑破那層銀白的魚皮，白嫩的魚肉便顯露無疑，細膩的口感，豐腴的油脂，鮮美至極。
如果你見到過新鮮的帶魚，也會被它們的美貌折服：通體像鍍了層白銀一般鮮亮，如同白練般輕盈，軀體完整，眼睛透亮，也沒有刺鼻的魚腥味。
推薦海鮮：大、小黃魚
大、小黃魚並非說的是“黃魚”這種魚的大小個體，而是兩個截然不同的物種。大黃魚的尾柄長（臀鰭後方到尾鰭基底的距離）是高的三倍，而小黃魚只有兩倍。
△油炸VS清蒸，小黃魚與大黃魚的不同命運
如果你記不住也不要緊，一般價格親民的大路貨，幾乎都是小黃魚，做法多是紅燒或者油炸；而用清蒸區別對待，且通常在高檔酒店才能吃到的，只能是大黃魚了。
為什麼兩種黃魚的境遇如此天差地別？人們無節制的濫捕，使得大、小黃魚資源逐年衰退，如今小黃魚尚有漁汛，大黃魚只能靠增殖放流填補口腹之慾，野生的更是一條難尋。
推薦海鮮：墨魚
由於墨魚個頭較大，所以不適合白灼或者燒湯，料理時候一般會改刀切成小塊目魚花。
上海人吃墨魚，喜歡把它們和五花肉、白煮蛋一起紅燒，彈牙的墨魚邂逅豐腴的紅燒肉，截然不同的口感造就了這道讓人胃口大開的家常菜。此外，墨魚和雪裡蕻一起燒就的鹹菜墨魚，口感酸爽，滋味鮮美，也值得一試。
渤海、黃海、東海、南海，向全國人民發來賀電：禁漁期，終於過去了！
在過去的五月初至八月末這段時間，我國各海域的“蝦兵蟹將”都在休養生息。期間，老百姓餐桌上的海鮮，幾乎都是來自冰鮮進口或人工養殖。離了那些來自遠洋的生猛海鮮，舌尖未免覺得單調。
好在熬過禁漁期，現在終於開海了。一時間，萬舟競發，滿載而歸。中國的海岸線蜿蜒逶迤，從北至南的海域盛產各種海鮮，今天就讓我們追逐著開海的漁船，來給自己的餐桌加點料。
被東北老鐵包圍的渤海不僅擁有豪放的性格，也催生了老鐵們的一大特色節目——海鮮吃播。
任它是海膽、扇貝、鮑魚、對蝦、蝦爬子，只管統統倒蒸汽鍋裡就對了。待大火蒸熟後，麻溜地掏出來，再齊整地碼在一張圓桌那麼大的大盤子裡，東北版海鮮盛宴就大功告成。
更得勁的吃法是，把各種小海鮮下鍋，加辣油各種爆炒後，直接裝在鐵鏟上出鍋，端到你面前，再錄個吃播，保證你在快手上收穫雙擊666。
推薦海鮮：紫海膽
來大連，不吃點海膽你就白來了。大連地處渤海灣水域，由於常年水溫低，水質清潔，非常適合海膽的生長。大連盛產紫海膽，這種海膽外皮呈紫色，長著長長的棘刺，所以大連人管它們叫“刺鍋額”。
新鮮上岸的大連紫海膽，生吃是對它們最好的尊重。剖開那長滿尖刺的硬殼，金燦飽滿的海膽黃如同五角星般臥著，舀一勺送入口，無需什麼調料，入口即化，鹹鮮回甘，絕對讓你終生難忘。
從膠東半島繞個彎，便來到了更廣闊浩瀚的黃海。黃海與渤海相接，從遼東半島的老鐵山角和山東半島的蓬萊角一線為北界，一直往下直到江蘇的啟東角，一望無垠的黃色海面，皆為黃海的地盤。黃海素來有煙威、呂四等大型漁場，哺育了山東、遼寧和江蘇三省的海鮮吃貨。
推薦海鮮：鮁魚
鮁魚肉多刺少，怎麼料理都很鮮美，如果要在各種吃法中評出個高低，那鮁魚餃子當屬第一。
將鮁魚去皮剔骨後取肉，和帶點肥的豬肉一起剁成肉泥，加入蔥姜料酒攪拌去腥，加入少許鹽調味。再備上切碎的韭菜末，充分拌勻，這道菜的靈魂——鮁魚餡就搞定了。
鮁魚餃子勝在一個字“鮮”，韭菜能去腥，它自身的鮮味又能和魚肉的鮮味相得益彰。別小瞧這簡簡單單的鮁魚餃子，它可是很多出門在外的山東大漢和小嫚兒對故鄉最牽腸掛肚的一道菜。
推薦海鮮：海腸
海腸子外觀就像是隻大肉蟲子，粉粉嫩嫩，看著有點生猛，但著實好吃。海腸炒韭菜，是威海煙臺地區家家戶戶都會燒的一道家常菜。
煙臺有句俗語：長久有餘財，“長”指的是海腸子，“久”自然說的是韭菜了，所以海腸炒韭菜，才會有餘財。
把海腸子的肉壁在開水中燙幾秒，趕緊撈起後，和切成段的韭菜一起熱油爆炒，加入調味汁後翻拌幾下即可出鍋。海腸脆韌彈牙，韭菜鹹香可口，不僅名字吉利，而且味道也好，不愧是一道經典的魯菜。
出了長江口往南直到臺灣海峽，渾濁的海水開始變得清澈，這裡便是中國遼闊的東海，擁有號稱東海糧倉的中國最大漁場——舟山漁場，這裡盛產我國的四大海產，也就是海鮮界的四大天王：大黃魚，小黃魚，墨魚，帶魚。
推薦海鮮：帶魚
提起帶魚，內陸的朋友可能要皺眉頭——這種市場上成筐成筐賣，散發濃厚腥臭味的海魚有什麼好吃，最多隻是裹上一層厚厚的粉，索性炸透到連骨頭都酥脆了事。
大家有所不知，新鮮的帶魚，只需要上鍋清蒸，或者做成醬油水，再撒點蔥姜，挑破那層銀白的魚皮，白嫩的魚肉便顯露無疑，細膩的口感，豐腴的油脂，鮮美至極。
如果你見到過新鮮的帶魚，也會被它們的美貌折服：通體像鍍了層白銀一般鮮亮，如同白練般輕盈，軀體完整，眼睛透亮，也沒有刺鼻的魚腥味。
推薦海鮮：大、小黃魚
大、小黃魚並非說的是“黃魚”這種魚的大小個體，而是兩個截然不同的物種。大黃魚的尾柄長（臀鰭後方到尾鰭基底的距離）是高的三倍，而小黃魚只有兩倍。
△油炸VS清蒸，小黃魚與大黃魚的不同命運
如果你記不住也不要緊，一般價格親民的大路貨，幾乎都是小黃魚，做法多是紅燒或者油炸；而用清蒸區別對待，且通常在高檔酒店才能吃到的，只能是大黃魚了。
為什麼兩種黃魚的境遇如此天差地別？人們無節制的濫捕，使得大、小黃魚資源逐年衰退，如今小黃魚尚有漁汛，大黃魚只能靠增殖放流填補口腹之慾，野生的更是一條難尋。
推薦海鮮：墨魚
由於墨魚個頭較大，所以不適合白灼或者燒湯，料理時候一般會改刀切成小塊目魚花。
上海人吃墨魚，喜歡把它們和五花肉、白煮蛋一起紅燒，彈牙的墨魚邂逅豐腴的紅燒肉，截然不同的口感造就了這道讓人胃口大開的家常菜。此外，墨魚和雪裡蕻一起燒就的鹹菜墨魚，口感酸爽，滋味鮮美，也值得一試。
南海大概是渤海、黃海、東海加起來總和的三倍大，孕育出個大生猛、種類繁多的海鮮家族，牽動著無數吃貨的心。
渤海、黃海、東海、南海，向全國人民發來賀電：禁漁期，終於過去了！
在過去的五月初至八月末這段時間，我國各海域的“蝦兵蟹將”都在休養生息。期間，老百姓餐桌上的海鮮，幾乎都是來自冰鮮進口或人工養殖。離了那些來自遠洋的生猛海鮮，舌尖未免覺得單調。
好在熬過禁漁期，現在終於開海了。一時間，萬舟競發，滿載而歸。中國的海岸線蜿蜒逶迤，從北至南的海域盛產各種海鮮，今天就讓我們追逐著開海的漁船，來給自己的餐桌加點料。
被東北老鐵包圍的渤海不僅擁有豪放的性格，也催生了老鐵們的一大特色節目——海鮮吃播。
任它是海膽、扇貝、鮑魚、對蝦、蝦爬子，只管統統倒蒸汽鍋裡就對了。待大火蒸熟後，麻溜地掏出來，再齊整地碼在一張圓桌那麼大的大盤子裡，東北版海鮮盛宴就大功告成。
更得勁的吃法是，把各種小海鮮下鍋，加辣油各種爆炒後，直接裝在鐵鏟上出鍋，端到你面前，再錄個吃播，保證你在快手上收穫雙擊666。
推薦海鮮：紫海膽
來大連，不吃點海膽你就白來了。大連地處渤海灣水域，由於常年水溫低，水質清潔，非常適合海膽的生長。大連盛產紫海膽，這種海膽外皮呈紫色，長著長長的棘刺，所以大連人管它們叫“刺鍋額”。
新鮮上岸的大連紫海膽，生吃是對它們最好的尊重。剖開那長滿尖刺的硬殼，金燦飽滿的海膽黃如同五角星般臥著，舀一勺送入口，無需什麼調料，入口即化，鹹鮮回甘，絕對讓你終生難忘。
從膠東半島繞個彎，便來到了更廣闊浩瀚的黃海。黃海與渤海相接，從遼東半島的老鐵山角和山東半島的蓬萊角一線為北界，一直往下直到江蘇的啟東角，一望無垠的黃色海面，皆為黃海的地盤。黃海素來有煙威、呂四等大型漁場，哺育了山東、遼寧和江蘇三省的海鮮吃貨。
推薦海鮮：鮁魚
鮁魚肉多刺少，怎麼料理都很鮮美，如果要在各種吃法中評出個高低，那鮁魚餃子當屬第一。
將鮁魚去皮剔骨後取肉，和帶點肥的豬肉一起剁成肉泥，加入蔥姜料酒攪拌去腥，加入少許鹽調味。再備上切碎的韭菜末，充分拌勻，這道菜的靈魂——鮁魚餡就搞定了。
鮁魚餃子勝在一個字“鮮”，韭菜能去腥，它自身的鮮味又能和魚肉的鮮味相得益彰。別小瞧這簡簡單單的鮁魚餃子，它可是很多出門在外的山東大漢和小嫚兒對故鄉最牽腸掛肚的一道菜。
推薦海鮮：海腸
海腸子外觀就像是隻大肉蟲子，粉粉嫩嫩，看著有點生猛，但著實好吃。海腸炒韭菜，是威海煙臺地區家家戶戶都會燒的一道家常菜。
煙臺有句俗語：長久有餘財，“長”指的是海腸子，“久”自然說的是韭菜了，所以海腸炒韭菜，才會有餘財。
把海腸子的肉壁在開水中燙幾秒，趕緊撈起後，和切成段的韭菜一起熱油爆炒，加入調味汁後翻拌幾下即可出鍋。海腸脆韌彈牙，韭菜鹹香可口，不僅名字吉利，而且味道也好，不愧是一道經典的魯菜。
出了長江口往南直到臺灣海峽，渾濁的海水開始變得清澈，這裡便是中國遼闊的東海，擁有號稱東海糧倉的中國最大漁場——舟山漁場，這裡盛產我國的四大海產，也就是海鮮界的四大天王：大黃魚，小黃魚，墨魚，帶魚。
推薦海鮮：帶魚
提起帶魚，內陸的朋友可能要皺眉頭——這種市場上成筐成筐賣，散發濃厚腥臭味的海魚有什麼好吃，最多隻是裹上一層厚厚的粉，索性炸透到連骨頭都酥脆了事。
大家有所不知，新鮮的帶魚，只需要上鍋清蒸，或者做成醬油水，再撒點蔥姜，挑破那層銀白的魚皮，白嫩的魚肉便顯露無疑，細膩的口感，豐腴的油脂，鮮美至極。
如果你見到過新鮮的帶魚，也會被它們的美貌折服：通體像鍍了層白銀一般鮮亮，如同白練般輕盈，軀體完整，眼睛透亮，也沒有刺鼻的魚腥味。
推薦海鮮：大、小黃魚
大、小黃魚並非說的是“黃魚”這種魚的大小個體，而是兩個截然不同的物種。大黃魚的尾柄長（臀鰭後方到尾鰭基底的距離）是高的三倍，而小黃魚只有兩倍。
△油炸VS清蒸，小黃魚與大黃魚的不同命運
如果你記不住也不要緊，一般價格親民的大路貨，幾乎都是小黃魚，做法多是紅燒或者油炸；而用清蒸區別對待，且通常在高檔酒店才能吃到的，只能是大黃魚了。
為什麼兩種黃魚的境遇如此天差地別？人們無節制的濫捕，使得大、小黃魚資源逐年衰退，如今小黃魚尚有漁汛，大黃魚只能靠增殖放流填補口腹之慾，野生的更是一條難尋。
推薦海鮮：墨魚
由於墨魚個頭較大，所以不適合白灼或者燒湯，料理時候一般會改刀切成小塊目魚花。
上海人吃墨魚，喜歡把它們和五花肉、白煮蛋一起紅燒，彈牙的墨魚邂逅豐腴的紅燒肉，截然不同的口感造就了這道讓人胃口大開的家常菜。此外，墨魚和雪裡蕻一起燒就的鹹菜墨魚，口感酸爽，滋味鮮美，也值得一試。
南海大概是渤海、黃海、東海加起來總和的三倍大，孕育出個大生猛、種類繁多的海鮮家族，牽動著無數吃貨的心。
想吃到最正宗最新鮮的南海海鮮，一天從早到晚都有辦法：早起去魚市挑最新鮮的歸港魚貨，付點小錢給毗鄰加工店現殺現做；晚上找家大排檔，對著水族箱現點現殺，清蒸、紅燒、醬油水、爆炒、鹽焗、煲湯……任君挑選。
兩廣人民充分發揮地緣優勢，將各種海鮮按照屬性料理得明明白白，可以說，他們個個是最懂海鮮的美食家。
推薦海鮮：石斑魚
石斑魚有很多種類。在廣東大排檔上，能看見黑褐色和淡黃色斑點的老虎斑；通體珊瑚紅，點綴藍色斑點的東星斑；還有全身雪白，有大黑斑分佈，背部隆起，頭小如鼠的老鼠斑。另外，偶爾可見一種巨大的黑斑石斑魚，商品名稱為龍躉[dǔn]石斑”，能長到兩米長，幾乎沒有什麼天敵，可謂是海中一霸。
渤海、黃海、東海、南海，向全國人民發來賀電：禁漁期，終於過去了！
在過去的五月初至八月末這段時間，我國各海域的“蝦兵蟹將”都在休養生息。期間，老百姓餐桌上的海鮮，幾乎都是來自冰鮮進口或人工養殖。離了那些來自遠洋的生猛海鮮，舌尖未免覺得單調。
好在熬過禁漁期，現在終於開海了。一時間，萬舟競發，滿載而歸。中國的海岸線蜿蜒逶迤，從北至南的海域盛產各種海鮮，今天就讓我們追逐著開海的漁船，來給自己的餐桌加點料。
被東北老鐵包圍的渤海不僅擁有豪放的性格，也催生了老鐵們的一大特色節目——海鮮吃播。
任它是海膽、扇貝、鮑魚、對蝦、蝦爬子，只管統統倒蒸汽鍋裡就對了。待大火蒸熟後，麻溜地掏出來，再齊整地碼在一張圓桌那麼大的大盤子裡，東北版海鮮盛宴就大功告成。
更得勁的吃法是，把各種小海鮮下鍋，加辣油各種爆炒後，直接裝在鐵鏟上出鍋，端到你面前，再錄個吃播，保證你在快手上收穫雙擊666。
推薦海鮮：紫海膽
來大連，不吃點海膽你就白來了。大連地處渤海灣水域，由於常年水溫低，水質清潔，非常適合海膽的生長。大連盛產紫海膽，這種海膽外皮呈紫色，長著長長的棘刺，所以大連人管它們叫“刺鍋額”。
新鮮上岸的大連紫海膽，生吃是對它們最好的尊重。剖開那長滿尖刺的硬殼，金燦飽滿的海膽黃如同五角星般臥著，舀一勺送入口，無需什麼調料，入口即化，鹹鮮回甘，絕對讓你終生難忘。
從膠東半島繞個彎，便來到了更廣闊浩瀚的黃海。黃海與渤海相接，從遼東半島的老鐵山角和山東半島的蓬萊角一線為北界，一直往下直到江蘇的啟東角，一望無垠的黃色海面，皆為黃海的地盤。黃海素來有煙威、呂四等大型漁場，哺育了山東、遼寧和江蘇三省的海鮮吃貨。
推薦海鮮：鮁魚
鮁魚肉多刺少，怎麼料理都很鮮美，如果要在各種吃法中評出個高低，那鮁魚餃子當屬第一。
將鮁魚去皮剔骨後取肉，和帶點肥的豬肉一起剁成肉泥，加入蔥姜料酒攪拌去腥，加入少許鹽調味。再備上切碎的韭菜末，充分拌勻，這道菜的靈魂——鮁魚餡就搞定了。
鮁魚餃子勝在一個字“鮮”，韭菜能去腥，它自身的鮮味又能和魚肉的鮮味相得益彰。別小瞧這簡簡單單的鮁魚餃子，它可是很多出門在外的山東大漢和小嫚兒對故鄉最牽腸掛肚的一道菜。
推薦海鮮：海腸
海腸子外觀就像是隻大肉蟲子，粉粉嫩嫩，看著有點生猛，但著實好吃。海腸炒韭菜，是威海煙臺地區家家戶戶都會燒的一道家常菜。
煙臺有句俗語：長久有餘財，“長”指的是海腸子，“久”自然說的是韭菜了，所以海腸炒韭菜，才會有餘財。
把海腸子的肉壁在開水中燙幾秒，趕緊撈起後，和切成段的韭菜一起熱油爆炒，加入調味汁後翻拌幾下即可出鍋。海腸脆韌彈牙，韭菜鹹香可口，不僅名字吉利，而且味道也好，不愧是一道經典的魯菜。
出了長江口往南直到臺灣海峽，渾濁的海水開始變得清澈，這裡便是中國遼闊的東海，擁有號稱東海糧倉的中國最大漁場——舟山漁場，這裡盛產我國的四大海產，也就是海鮮界的四大天王：大黃魚，小黃魚，墨魚，帶魚。
推薦海鮮：帶魚
提起帶魚，內陸的朋友可能要皺眉頭——這種市場上成筐成筐賣，散發濃厚腥臭味的海魚有什麼好吃，最多隻是裹上一層厚厚的粉，索性炸透到連骨頭都酥脆了事。
大家有所不知，新鮮的帶魚，只需要上鍋清蒸，或者做成醬油水，再撒點蔥姜，挑破那層銀白的魚皮，白嫩的魚肉便顯露無疑，細膩的口感，豐腴的油脂，鮮美至極。
如果你見到過新鮮的帶魚，也會被它們的美貌折服：通體像鍍了層白銀一般鮮亮，如同白練般輕盈，軀體完整，眼睛透亮，也沒有刺鼻的魚腥味。
推薦海鮮：大、小黃魚
大、小黃魚並非說的是“黃魚”這種魚的大小個體，而是兩個截然不同的物種。大黃魚的尾柄長（臀鰭後方到尾鰭基底的距離）是高的三倍，而小黃魚只有兩倍。
△油炸VS清蒸，小黃魚與大黃魚的不同命運
如果你記不住也不要緊，一般價格親民的大路貨，幾乎都是小黃魚，做法多是紅燒或者油炸；而用清蒸區別對待，且通常在高檔酒店才能吃到的，只能是大黃魚了。
為什麼兩種黃魚的境遇如此天差地別？人們無節制的濫捕，使得大、小黃魚資源逐年衰退，如今小黃魚尚有漁汛，大黃魚只能靠增殖放流填補口腹之慾，野生的更是一條難尋。
推薦海鮮：墨魚
由於墨魚個頭較大，所以不適合白灼或者燒湯，料理時候一般會改刀切成小塊目魚花。
上海人吃墨魚，喜歡把它們和五花肉、白煮蛋一起紅燒，彈牙的墨魚邂逅豐腴的紅燒肉，截然不同的口感造就了這道讓人胃口大開的家常菜。此外，墨魚和雪裡蕻一起燒就的鹹菜墨魚，口感酸爽，滋味鮮美，也值得一試。
南海大概是渤海、黃海、東海加起來總和的三倍大，孕育出個大生猛、種類繁多的海鮮家族，牽動著無數吃貨的心。
想吃到最正宗最新鮮的南海海鮮，一天從早到晚都有辦法：早起去魚市挑最新鮮的歸港魚貨，付點小錢給毗鄰加工店現殺現做；晚上找家大排檔，對著水族箱現點現殺，清蒸、紅燒、醬油水、爆炒、鹽焗、煲湯……任君挑選。
兩廣人民充分發揮地緣優勢，將各種海鮮按照屬性料理得明明白白，可以說，他們個個是最懂海鮮的美食家。
推薦海鮮：石斑魚
石斑魚有很多種類。在廣東大排檔上，能看見黑褐色和淡黃色斑點的老虎斑；通體珊瑚紅，點綴藍色斑點的東星斑；還有全身雪白，有大黑斑分佈，背部隆起，頭小如鼠的老鼠斑。另外，偶爾可見一種巨大的黑斑石斑魚，商品名稱為龍躉[dǔn]石斑”，能長到兩米長，幾乎沒有什麼天敵，可謂是海中一霸。
△體型巨大的石斑魚，兩個成年人合力才能抬動。
石斑魚怎麼吃才好？我覺得清蒸是對它們最大的尊重。清蒸也分流派：開背劃刀，淋上生抽，加上酥蒜，起鍋點綴青蔥，這種清蒸方式更容易讓魚肉入味，而且品相更加好看。另一種是整條入鍋清蒸，做法簡單，能儘可能地鎖住魚的肉汁和油脂。
體型太大的石斑魚不適合清蒸，去皮的魚塊可以煲靚湯，帶皮的魚肉可以紅燒，風味都不盡相同。
渤海、黃海、東海、南海，向全國人民發來賀電：禁漁期，終於過去了！
在過去的五月初至八月末這段時間，我國各海域的“蝦兵蟹將”都在休養生息。期間，老百姓餐桌上的海鮮，幾乎都是來自冰鮮進口或人工養殖。離了那些來自遠洋的生猛海鮮，舌尖未免覺得單調。
好在熬過禁漁期，現在終於開海了。一時間，萬舟競發，滿載而歸。中國的海岸線蜿蜒逶迤，從北至南的海域盛產各種海鮮，今天就讓我們追逐著開海的漁船，來給自己的餐桌加點料。
被東北老鐵包圍的渤海不僅擁有豪放的性格，也催生了老鐵們的一大特色節目——海鮮吃播。
任它是海膽、扇貝、鮑魚、對蝦、蝦爬子，只管統統倒蒸汽鍋裡就對了。待大火蒸熟後，麻溜地掏出來，再齊整地碼在一張圓桌那麼大的大盤子裡，東北版海鮮盛宴就大功告成。
更得勁的吃法是，把各種小海鮮下鍋，加辣油各種爆炒後，直接裝在鐵鏟上出鍋，端到你面前，再錄個吃播，保證你在快手上收穫雙擊666。
推薦海鮮：紫海膽
來大連，不吃點海膽你就白來了。大連地處渤海灣水域，由於常年水溫低，水質清潔，非常適合海膽的生長。大連盛產紫海膽，這種海膽外皮呈紫色，長著長長的棘刺，所以大連人管它們叫“刺鍋額”。
新鮮上岸的大連紫海膽，生吃是對它們最好的尊重。剖開那長滿尖刺的硬殼，金燦飽滿的海膽黃如同五角星般臥著，舀一勺送入口，無需什麼調料，入口即化，鹹鮮回甘，絕對讓你終生難忘。
從膠東半島繞個彎，便來到了更廣闊浩瀚的黃海。黃海與渤海相接，從遼東半島的老鐵山角和山東半島的蓬萊角一線為北界，一直往下直到江蘇的啟東角，一望無垠的黃色海面，皆為黃海的地盤。黃海素來有煙威、呂四等大型漁場，哺育了山東、遼寧和江蘇三省的海鮮吃貨。
推薦海鮮：鮁魚
鮁魚肉多刺少，怎麼料理都很鮮美，如果要在各種吃法中評出個高低，那鮁魚餃子當屬第一。
將鮁魚去皮剔骨後取肉，和帶點肥的豬肉一起剁成肉泥，加入蔥姜料酒攪拌去腥，加入少許鹽調味。再備上切碎的韭菜末，充分拌勻，這道菜的靈魂——鮁魚餡就搞定了。
鮁魚餃子勝在一個字“鮮”，韭菜能去腥，它自身的鮮味又能和魚肉的鮮味相得益彰。別小瞧這簡簡單單的鮁魚餃子，它可是很多出門在外的山東大漢和小嫚兒對故鄉最牽腸掛肚的一道菜。
推薦海鮮：海腸
海腸子外觀就像是隻大肉蟲子，粉粉嫩嫩，看著有點生猛，但著實好吃。海腸炒韭菜，是威海煙臺地區家家戶戶都會燒的一道家常菜。
煙臺有句俗語：長久有餘財，“長”指的是海腸子，“久”自然說的是韭菜了，所以海腸炒韭菜，才會有餘財。
把海腸子的肉壁在開水中燙幾秒，趕緊撈起後，和切成段的韭菜一起熱油爆炒，加入調味汁後翻拌幾下即可出鍋。海腸脆韌彈牙，韭菜鹹香可口，不僅名字吉利，而且味道也好，不愧是一道經典的魯菜。
出了長江口往南直到臺灣海峽，渾濁的海水開始變得清澈，這裡便是中國遼闊的東海，擁有號稱東海糧倉的中國最大漁場——舟山漁場，這裡盛產我國的四大海產，也就是海鮮界的四大天王：大黃魚，小黃魚，墨魚，帶魚。
推薦海鮮：帶魚
提起帶魚，內陸的朋友可能要皺眉頭——這種市場上成筐成筐賣，散發濃厚腥臭味的海魚有什麼好吃，最多隻是裹上一層厚厚的粉，索性炸透到連骨頭都酥脆了事。
大家有所不知，新鮮的帶魚，只需要上鍋清蒸，或者做成醬油水，再撒點蔥姜，挑破那層銀白的魚皮，白嫩的魚肉便顯露無疑，細膩的口感，豐腴的油脂，鮮美至極。
如果你見到過新鮮的帶魚，也會被它們的美貌折服：通體像鍍了層白銀一般鮮亮，如同白練般輕盈，軀體完整，眼睛透亮，也沒有刺鼻的魚腥味。
推薦海鮮：大、小黃魚
大、小黃魚並非說的是“黃魚”這種魚的大小個體，而是兩個截然不同的物種。大黃魚的尾柄長（臀鰭後方到尾鰭基底的距離）是高的三倍，而小黃魚只有兩倍。
△油炸VS清蒸，小黃魚與大黃魚的不同命運
如果你記不住也不要緊，一般價格親民的大路貨，幾乎都是小黃魚，做法多是紅燒或者油炸；而用清蒸區別對待，且通常在高檔酒店才能吃到的，只能是大黃魚了。
為什麼兩種黃魚的境遇如此天差地別？人們無節制的濫捕，使得大、小黃魚資源逐年衰退，如今小黃魚尚有漁汛，大黃魚只能靠增殖放流填補口腹之慾，野生的更是一條難尋。
推薦海鮮：墨魚
由於墨魚個頭較大，所以不適合白灼或者燒湯，料理時候一般會改刀切成小塊目魚花。
上海人吃墨魚，喜歡把它們和五花肉、白煮蛋一起紅燒，彈牙的墨魚邂逅豐腴的紅燒肉，截然不同的口感造就了這道讓人胃口大開的家常菜。此外，墨魚和雪裡蕻一起燒就的鹹菜墨魚，口感酸爽，滋味鮮美，也值得一試。
南海大概是渤海、黃海、東海加起來總和的三倍大，孕育出個大生猛、種類繁多的海鮮家族，牽動著無數吃貨的心。
想吃到最正宗最新鮮的南海海鮮，一天從早到晚都有辦法：早起去魚市挑最新鮮的歸港魚貨，付點小錢給毗鄰加工店現殺現做；晚上找家大排檔，對著水族箱現點現殺，清蒸、紅燒、醬油水、爆炒、鹽焗、煲湯……任君挑選。
兩廣人民充分發揮地緣優勢，將各種海鮮按照屬性料理得明明白白，可以說，他們個個是最懂海鮮的美食家。
推薦海鮮：石斑魚
石斑魚有很多種類。在廣東大排檔上，能看見黑褐色和淡黃色斑點的老虎斑；通體珊瑚紅，點綴藍色斑點的東星斑；還有全身雪白，有大黑斑分佈，背部隆起，頭小如鼠的老鼠斑。另外，偶爾可見一種巨大的黑斑石斑魚，商品名稱為龍躉[dǔn]石斑”，能長到兩米長，幾乎沒有什麼天敵，可謂是海中一霸。
△體型巨大的石斑魚，兩個成年人合力才能抬動。
石斑魚怎麼吃才好？我覺得清蒸是對它們最大的尊重。清蒸也分流派：開背劃刀，淋上生抽，加上酥蒜，起鍋點綴青蔥，這種清蒸方式更容易讓魚肉入味，而且品相更加好看。另一種是整條入鍋清蒸，做法簡單，能儘可能地鎖住魚的肉汁和油脂。
體型太大的石斑魚不適合清蒸，去皮的魚塊可以煲靚湯，帶皮的魚肉可以紅燒，風味都不盡相同。
看到最後，終極大考來了——到底哪裡的海鮮最好吃？歡迎在後臺或微博留言。
渤海、黃海、東海、南海，向全國人民發來賀電：禁漁期，終於過去了！
在過去的五月初至八月末這段時間，我國各海域的“蝦兵蟹將”都在休養生息。期間，老百姓餐桌上的海鮮，幾乎都是來自冰鮮進口或人工養殖。離了那些來自遠洋的生猛海鮮，舌尖未免覺得單調。
好在熬過禁漁期，現在終於開海了。一時間，萬舟競發，滿載而歸。中國的海岸線蜿蜒逶迤，從北至南的海域盛產各種海鮮，今天就讓我們追逐著開海的漁船，來給自己的餐桌加點料。
被東北老鐵包圍的渤海不僅擁有豪放的性格，也催生了老鐵們的一大特色節目——海鮮吃播。
任它是海膽、扇貝、鮑魚、對蝦、蝦爬子，只管統統倒蒸汽鍋裡就對了。待大火蒸熟後，麻溜地掏出來，再齊整地碼在一張圓桌那麼大的大盤子裡，東北版海鮮盛宴就大功告成。
更得勁的吃法是，把各種小海鮮下鍋，加辣油各種爆炒後，直接裝在鐵鏟上出鍋，端到你面前，再錄個吃播，保證你在快手上收穫雙擊666。
推薦海鮮：紫海膽
來大連，不吃點海膽你就白來了。大連地處渤海灣水域，由於常年水溫低，水質清潔，非常適合海膽的生長。大連盛產紫海膽，這種海膽外皮呈紫色，長著長長的棘刺，所以大連人管它們叫“刺鍋額”。
新鮮上岸的大連紫海膽，生吃是對它們最好的尊重。剖開那長滿尖刺的硬殼，金燦飽滿的海膽黃如同五角星般臥著，舀一勺送入口，無需什麼調料，入口即化，鹹鮮回甘，絕對讓你終生難忘。
從膠東半島繞個彎，便來到了更廣闊浩瀚的黃海。黃海與渤海相接，從遼東半島的老鐵山角和山東半島的蓬萊角一線為北界，一直往下直到江蘇的啟東角，一望無垠的黃色海面，皆為黃海的地盤。黃海素來有煙威、呂四等大型漁場，哺育了山東、遼寧和江蘇三省的海鮮吃貨。
推薦海鮮：鮁魚
鮁魚肉多刺少，怎麼料理都很鮮美，如果要在各種吃法中評出個高低，那鮁魚餃子當屬第一。
將鮁魚去皮剔骨後取肉，和帶點肥的豬肉一起剁成肉泥，加入蔥姜料酒攪拌去腥，加入少許鹽調味。再備上切碎的韭菜末，充分拌勻，這道菜的靈魂——鮁魚餡就搞定了。
鮁魚餃子勝在一個字“鮮”，韭菜能去腥，它自身的鮮味又能和魚肉的鮮味相得益彰。別小瞧這簡簡單單的鮁魚餃子，它可是很多出門在外的山東大漢和小嫚兒對故鄉最牽腸掛肚的一道菜。
推薦海鮮：海腸
海腸子外觀就像是隻大肉蟲子，粉粉嫩嫩，看著有點生猛，但著實好吃。海腸炒韭菜，是威海煙臺地區家家戶戶都會燒的一道家常菜。
煙臺有句俗語：長久有餘財，“長”指的是海腸子，“久”自然說的是韭菜了，所以海腸炒韭菜，才會有餘財。
把海腸子的肉壁在開水中燙幾秒，趕緊撈起後，和切成段的韭菜一起熱油爆炒，加入調味汁後翻拌幾下即可出鍋。海腸脆韌彈牙，韭菜鹹香可口，不僅名字吉利，而且味道也好，不愧是一道經典的魯菜。
出了長江口往南直到臺灣海峽，渾濁的海水開始變得清澈，這裡便是中國遼闊的東海，擁有號稱東海糧倉的中國最大漁場——舟山漁場，這裡盛產我國的四大海產，也就是海鮮界的四大天王：大黃魚，小黃魚，墨魚，帶魚。
推薦海鮮：帶魚
提起帶魚，內陸的朋友可能要皺眉頭——這種市場上成筐成筐賣，散發濃厚腥臭味的海魚有什麼好吃，最多隻是裹上一層厚厚的粉，索性炸透到連骨頭都酥脆了事。
大家有所不知，新鮮的帶魚，只需要上鍋清蒸，或者做成醬油水，再撒點蔥姜，挑破那層銀白的魚皮，白嫩的魚肉便顯露無疑，細膩的口感，豐腴的油脂，鮮美至極。
如果你見到過新鮮的帶魚，也會被它們的美貌折服：通體像鍍了層白銀一般鮮亮，如同白練般輕盈，軀體完整，眼睛透亮，也沒有刺鼻的魚腥味。
推薦海鮮：大、小黃魚
大、小黃魚並非說的是“黃魚”這種魚的大小個體，而是兩個截然不同的物種。大黃魚的尾柄長（臀鰭後方到尾鰭基底的距離）是高的三倍，而小黃魚只有兩倍。
△油炸VS清蒸，小黃魚與大黃魚的不同命運
如果你記不住也不要緊，一般價格親民的大路貨，幾乎都是小黃魚，做法多是紅燒或者油炸；而用清蒸區別對待，且通常在高檔酒店才能吃到的，只能是大黃魚了。
為什麼兩種黃魚的境遇如此天差地別？人們無節制的濫捕，使得大、小黃魚資源逐年衰退，如今小黃魚尚有漁汛，大黃魚只能靠增殖放流填補口腹之慾，野生的更是一條難尋。
推薦海鮮：墨魚
由於墨魚個頭較大，所以不適合白灼或者燒湯，料理時候一般會改刀切成小塊目魚花。
上海人吃墨魚，喜歡把它們和五花肉、白煮蛋一起紅燒，彈牙的墨魚邂逅豐腴的紅燒肉，截然不同的口感造就了這道讓人胃口大開的家常菜。此外，墨魚和雪裡蕻一起燒就的鹹菜墨魚，口感酸爽，滋味鮮美，也值得一試。
南海大概是渤海、黃海、東海加起來總和的三倍大，孕育出個大生猛、種類繁多的海鮮家族，牽動著無數吃貨的心。
想吃到最正宗最新鮮的南海海鮮，一天從早到晚都有辦法：早起去魚市挑最新鮮的歸港魚貨，付點小錢給毗鄰加工店現殺現做；晚上找家大排檔，對著水族箱現點現殺，清蒸、紅燒、醬油水、爆炒、鹽焗、煲湯……任君挑選。
兩廣人民充分發揮地緣優勢，將各種海鮮按照屬性料理得明明白白，可以說，他們個個是最懂海鮮的美食家。
推薦海鮮：石斑魚
石斑魚有很多種類。在廣東大排檔上，能看見黑褐色和淡黃色斑點的老虎斑；通體珊瑚紅，點綴藍色斑點的東星斑；還有全身雪白，有大黑斑分佈，背部隆起，頭小如鼠的老鼠斑。另外，偶爾可見一種巨大的黑斑石斑魚，商品名稱為龍躉[dǔn]石斑”，能長到兩米長，幾乎沒有什麼天敵，可謂是海中一霸。
△體型巨大的石斑魚，兩個成年人合力才能抬動。
石斑魚怎麼吃才好？我覺得清蒸是對它們最大的尊重。清蒸也分流派：開背劃刀，淋上生抽，加上酥蒜，起鍋點綴青蔥，這種清蒸方式更容易讓魚肉入味，而且品相更加好看。另一種是整條入鍋清蒸，做法簡單，能儘可能地鎖住魚的肉汁和油脂。
體型太大的石斑魚不適合清蒸，去皮的魚塊可以煲靚湯，帶皮的魚肉可以紅燒，風味都不盡相同。
看到最後，終極大考來了——到底哪裡的海鮮最好吃？歡迎在後臺或微博留言。
渤海、黃海、東海、南海，向全國人民發來賀電：禁漁期，終於過去了！
在過去的五月初至八月末這段時間，我國各海域的“蝦兵蟹將”都在休養生息。期間，老百姓餐桌上的海鮮，幾乎都是來自冰鮮進口或人工養殖。離了那些來自遠洋的生猛海鮮，舌尖未免覺得單調。
好在熬過禁漁期，現在終於開海了。一時間，萬舟競發，滿載而歸。中國的海岸線蜿蜒逶迤，從北至南的海域盛產各種海鮮，今天就讓我們追逐著開海的漁船，來給自己的餐桌加點料。
被東北老鐵包圍的渤海不僅擁有豪放的性格，也催生了老鐵們的一大特色節目——海鮮吃播。
任它是海膽、扇貝、鮑魚、對蝦、蝦爬子，只管統統倒蒸汽鍋裡就對了。待大火蒸熟後，麻溜地掏出來，再齊整地碼在一張圓桌那麼大的大盤子裡，東北版海鮮盛宴就大功告成。
更得勁的吃法是，把各種小海鮮下鍋，加辣油各種爆炒後，直接裝在鐵鏟上出鍋，端到你面前，再錄個吃播，保證你在快手上收穫雙擊666。
推薦海鮮：紫海膽
來大連，不吃點海膽你就白來了。大連地處渤海灣水域，由於常年水溫低，水質清潔，非常適合海膽的生長。大連盛產紫海膽，這種海膽外皮呈紫色，長著長長的棘刺，所以大連人管它們叫“刺鍋額”。
新鮮上岸的大連紫海膽，生吃是對它們最好的尊重。剖開那長滿尖刺的硬殼，金燦飽滿的海膽黃如同五角星般臥著，舀一勺送入口，無需什麼調料，入口即化，鹹鮮回甘，絕對讓你終生難忘。
從膠東半島繞個彎，便來到了更廣闊浩瀚的黃海。黃海與渤海相接，從遼東半島的老鐵山角和山東半島的蓬萊角一線為北界，一直往下直到江蘇的啟東角，一望無垠的黃色海面，皆為黃海的地盤。黃海素來有煙威、呂四等大型漁場，哺育了山東、遼寧和江蘇三省的海鮮吃貨。
推薦海鮮：鮁魚
鮁魚肉多刺少，怎麼料理都很鮮美，如果要在各種吃法中評出個高低，那鮁魚餃子當屬第一。
將鮁魚去皮剔骨後取肉，和帶點肥的豬肉一起剁成肉泥，加入蔥姜料酒攪拌去腥，加入少許鹽調味。再備上切碎的韭菜末，充分拌勻，這道菜的靈魂——鮁魚餡就搞定了。
鮁魚餃子勝在一個字“鮮”，韭菜能去腥，它自身的鮮味又能和魚肉的鮮味相得益彰。別小瞧這簡簡單單的鮁魚餃子，它可是很多出門在外的山東大漢和小嫚兒對故鄉最牽腸掛肚的一道菜。
推薦海鮮：海腸
海腸子外觀就像是隻大肉蟲子，粉粉嫩嫩，看著有點生猛，但著實好吃。海腸炒韭菜，是威海煙臺地區家家戶戶都會燒的一道家常菜。
煙臺有句俗語：長久有餘財，“長”指的是海腸子，“久”自然說的是韭菜了，所以海腸炒韭菜，才會有餘財。
把海腸子的肉壁在開水中燙幾秒，趕緊撈起後，和切成段的韭菜一起熱油爆炒，加入調味汁後翻拌幾下即可出鍋。海腸脆韌彈牙，韭菜鹹香可口，不僅名字吉利，而且味道也好，不愧是一道經典的魯菜。
出了長江口往南直到臺灣海峽，渾濁的海水開始變得清澈，這裡便是中國遼闊的東海，擁有號稱東海糧倉的中國最大漁場——舟山漁場，這裡盛產我國的四大海產，也就是海鮮界的四大天王：大黃魚，小黃魚，墨魚，帶魚。
推薦海鮮：帶魚
提起帶魚，內陸的朋友可能要皺眉頭——這種市場上成筐成筐賣，散發濃厚腥臭味的海魚有什麼好吃，最多隻是裹上一層厚厚的粉，索性炸透到連骨頭都酥脆了事。
大家有所不知，新鮮的帶魚，只需要上鍋清蒸，或者做成醬油水，再撒點蔥姜，挑破那層銀白的魚皮，白嫩的魚肉便顯露無疑，細膩的口感，豐腴的油脂，鮮美至極。
如果你見到過新鮮的帶魚，也會被它們的美貌折服：通體像鍍了層白銀一般鮮亮，如同白練般輕盈，軀體完整，眼睛透亮，也沒有刺鼻的魚腥味。
推薦海鮮：大、小黃魚
大、小黃魚並非說的是“黃魚”這種魚的大小個體，而是兩個截然不同的物種。大黃魚的尾柄長（臀鰭後方到尾鰭基底的距離）是高的三倍，而小黃魚只有兩倍。
△油炸VS清蒸，小黃魚與大黃魚的不同命運
如果你記不住也不要緊，一般價格親民的大路貨，幾乎都是小黃魚，做法多是紅燒或者油炸；而用清蒸區別對待，且通常在高檔酒店才能吃到的，只能是大黃魚了。
為什麼兩種黃魚的境遇如此天差地別？人們無節制的濫捕，使得大、小黃魚資源逐年衰退，如今小黃魚尚有漁汛，大黃魚只能靠增殖放流填補口腹之慾，野生的更是一條難尋。
推薦海鮮：墨魚
由於墨魚個頭較大，所以不適合白灼或者燒湯，料理時候一般會改刀切成小塊目魚花。
上海人吃墨魚，喜歡把它們和五花肉、白煮蛋一起紅燒，彈牙的墨魚邂逅豐腴的紅燒肉，截然不同的口感造就了這道讓人胃口大開的家常菜。此外，墨魚和雪裡蕻一起燒就的鹹菜墨魚，口感酸爽，滋味鮮美，也值得一試。
南海大概是渤海、黃海、東海加起來總和的三倍大，孕育出個大生猛、種類繁多的海鮮家族，牽動著無數吃貨的心。
想吃到最正宗最新鮮的南海海鮮，一天從早到晚都有辦法：早起去魚市挑最新鮮的歸港魚貨，付點小錢給毗鄰加工店現殺現做；晚上找家大排檔，對著水族箱現點現殺，清蒸、紅燒、醬油水、爆炒、鹽焗、煲湯……任君挑選。
兩廣人民充分發揮地緣優勢，將各種海鮮按照屬性料理得明明白白，可以說，他們個個是最懂海鮮的美食家。
推薦海鮮：石斑魚
石斑魚有很多種類。在廣東大排檔上，能看見黑褐色和淡黃色斑點的老虎斑；通體珊瑚紅，點綴藍色斑點的東星斑；還有全身雪白，有大黑斑分佈，背部隆起，頭小如鼠的老鼠斑。另外，偶爾可見一種巨大的黑斑石斑魚，商品名稱為龍躉[dǔn]石斑”，能長到兩米長，幾乎沒有什麼天敵，可謂是海中一霸。
△體型巨大的石斑魚，兩個成年人合力才能抬動。
石斑魚怎麼吃才好？我覺得清蒸是對它們最大的尊重。清蒸也分流派：開背劃刀，淋上生抽，加上酥蒜，起鍋點綴青蔥，這種清蒸方式更容易讓魚肉入味，而且品相更加好看。另一種是整條入鍋清蒸，做法簡單，能儘可能地鎖住魚的肉汁和油脂。
體型太大的石斑魚不適合清蒸，去皮的魚塊可以煲靚湯，帶皮的魚肉可以紅燒，風味都不盡相同。
看到最後，終極大考來了——到底哪裡的海鮮最好吃？歡迎在後臺或微博留言。
渤海、黃海、東海、南海，向全國人民發來賀電：禁漁期，終於過去了！
在過去的五月初至八月末這段時間，我國各海域的“蝦兵蟹將”都在休養生息。期間，老百姓餐桌上的海鮮，幾乎都是來自冰鮮進口或人工養殖。離了那些來自遠洋的生猛海鮮，舌尖未免覺得單調。
好在熬過禁漁期，現在終於開海了。一時間，萬舟競發，滿載而歸。中國的海岸線蜿蜒逶迤，從北至南的海域盛產各種海鮮，今天就讓我們追逐著開海的漁船，來給自己的餐桌加點料。
被東北老鐵包圍的渤海不僅擁有豪放的性格，也催生了老鐵們的一大特色節目——海鮮吃播。
任它是海膽、扇貝、鮑魚、對蝦、蝦爬子，只管統統倒蒸汽鍋裡就對了。待大火蒸熟後，麻溜地掏出來，再齊整地碼在一張圓桌那麼大的大盤子裡，東北版海鮮盛宴就大功告成。
更得勁的吃法是，把各種小海鮮下鍋，加辣油各種爆炒後，直接裝在鐵鏟上出鍋，端到你面前，再錄個吃播，保證你在快手上收穫雙擊666。
推薦海鮮：紫海膽
來大連，不吃點海膽你就白來了。大連地處渤海灣水域，由於常年水溫低，水質清潔，非常適合海膽的生長。大連盛產紫海膽，這種海膽外皮呈紫色，長著長長的棘刺，所以大連人管它們叫“刺鍋額”。
新鮮上岸的大連紫海膽，生吃是對它們最好的尊重。剖開那長滿尖刺的硬殼，金燦飽滿的海膽黃如同五角星般臥著，舀一勺送入口，無需什麼調料，入口即化，鹹鮮回甘，絕對讓你終生難忘。
從膠東半島繞個彎，便來到了更廣闊浩瀚的黃海。黃海與渤海相接，從遼東半島的老鐵山角和山東半島的蓬萊角一線為北界，一直往下直到江蘇的啟東角，一望無垠的黃色海面，皆為黃海的地盤。黃海素來有煙威、呂四等大型漁場，哺育了山東、遼寧和江蘇三省的海鮮吃貨。
推薦海鮮：鮁魚
鮁魚肉多刺少，怎麼料理都很鮮美，如果要在各種吃法中評出個高低，那鮁魚餃子當屬第一。
將鮁魚去皮剔骨後取肉，和帶點肥的豬肉一起剁成肉泥，加入蔥姜料酒攪拌去腥，加入少許鹽調味。再備上切碎的韭菜末，充分拌勻，這道菜的靈魂——鮁魚餡就搞定了。
鮁魚餃子勝在一個字“鮮”，韭菜能去腥，它自身的鮮味又能和魚肉的鮮味相得益彰。別小瞧這簡簡單單的鮁魚餃子，它可是很多出門在外的山東大漢和小嫚兒對故鄉最牽腸掛肚的一道菜。
推薦海鮮：海腸
海腸子外觀就像是隻大肉蟲子，粉粉嫩嫩，看著有點生猛，但著實好吃。海腸炒韭菜，是威海煙臺地區家家戶戶都會燒的一道家常菜。
煙臺有句俗語：長久有餘財，“長”指的是海腸子，“久”自然說的是韭菜了，所以海腸炒韭菜，才會有餘財。
把海腸子的肉壁在開水中燙幾秒，趕緊撈起後，和切成段的韭菜一起熱油爆炒，加入調味汁後翻拌幾下即可出鍋。海腸脆韌彈牙，韭菜鹹香可口，不僅名字吉利，而且味道也好，不愧是一道經典的魯菜。
出了長江口往南直到臺灣海峽，渾濁的海水開始變得清澈，這裡便是中國遼闊的東海，擁有號稱東海糧倉的中國最大漁場——舟山漁場，這裡盛產我國的四大海產，也就是海鮮界的四大天王：大黃魚，小黃魚，墨魚，帶魚。
推薦海鮮：帶魚
提起帶魚，內陸的朋友可能要皺眉頭——這種市場上成筐成筐賣，散發濃厚腥臭味的海魚有什麼好吃，最多隻是裹上一層厚厚的粉，索性炸透到連骨頭都酥脆了事。
大家有所不知，新鮮的帶魚，只需要上鍋清蒸，或者做成醬油水，再撒點蔥姜，挑破那層銀白的魚皮，白嫩的魚肉便顯露無疑，細膩的口感，豐腴的油脂，鮮美至極。
如果你見到過新鮮的帶魚，也會被它們的美貌折服：通體像鍍了層白銀一般鮮亮，如同白練般輕盈，軀體完整，眼睛透亮，也沒有刺鼻的魚腥味。
推薦海鮮：大、小黃魚
大、小黃魚並非說的是“黃魚”這種魚的大小個體，而是兩個截然不同的物種。大黃魚的尾柄長（臀鰭後方到尾鰭基底的距離）是高的三倍，而小黃魚只有兩倍。
△油炸VS清蒸，小黃魚與大黃魚的不同命運
如果你記不住也不要緊，一般價格親民的大路貨，幾乎都是小黃魚，做法多是紅燒或者油炸；而用清蒸區別對待，且通常在高檔酒店才能吃到的，只能是大黃魚了。
為什麼兩種黃魚的境遇如此天差地別？人們無節制的濫捕，使得大、小黃魚資源逐年衰退，如今小黃魚尚有漁汛，大黃魚只能靠增殖放流填補口腹之慾，野生的更是一條難尋。
推薦海鮮：墨魚
由於墨魚個頭較大，所以不適合白灼或者燒湯，料理時候一般會改刀切成小塊目魚花。
上海人吃墨魚，喜歡把它們和五花肉、白煮蛋一起紅燒，彈牙的墨魚邂逅豐腴的紅燒肉，截然不同的口感造就了這道讓人胃口大開的家常菜。此外，墨魚和雪裡蕻一起燒就的鹹菜墨魚，口感酸爽，滋味鮮美，也值得一試。
南海大概是渤海、黃海、東海加起來總和的三倍大，孕育出個大生猛、種類繁多的海鮮家族，牽動著無數吃貨的心。
想吃到最正宗最新鮮的南海海鮮，一天從早到晚都有辦法：早起去魚市挑最新鮮的歸港魚貨，付點小錢給毗鄰加工店現殺現做；晚上找家大排檔，對著水族箱現點現殺，清蒸、紅燒、醬油水、爆炒、鹽焗、煲湯……任君挑選。
兩廣人民充分發揮地緣優勢，將各種海鮮按照屬性料理得明明白白，可以說，他們個個是最懂海鮮的美食家。
推薦海鮮：石斑魚
石斑魚有很多種類。在廣東大排檔上，能看見黑褐色和淡黃色斑點的老虎斑；通體珊瑚紅，點綴藍色斑點的東星斑；還有全身雪白，有大黑斑分佈，背部隆起，頭小如鼠的老鼠斑。另外，偶爾可見一種巨大的黑斑石斑魚，商品名稱為龍躉[dǔn]石斑”，能長到兩米長，幾乎沒有什麼天敵，可謂是海中一霸。
△體型巨大的石斑魚，兩個成年人合力才能抬動。
石斑魚怎麼吃才好？我覺得清蒸是對它們最大的尊重。清蒸也分流派：開背劃刀，淋上生抽，加上酥蒜，起鍋點綴青蔥，這種清蒸方式更容易讓魚肉入味，而且品相更加好看。另一種是整條入鍋清蒸，做法簡單，能儘可能地鎖住魚的肉汁和油脂。
體型太大的石斑魚不適合清蒸，去皮的魚塊可以煲靚湯，帶皮的魚肉可以紅燒，風味都不盡相同。
看到最後，終極大考來了——到底哪裡的海鮮最好吃？歡迎在後臺或微博留言。