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乳疙瘩
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乳疙瘩
牛奶疙瘩有兩種，一種是甜奶塊，另一種是酸奶疙瘩。它能帶來沒有油的油。實踐大多是手工操作。當哈薩克牧民打結時，他們發酵牛或山羊的奶，在鍋中煮發酵的酸奶，然後把它放在布袋裡，掛起來，讓水滴出來，揉成小塊，放在布萊蒂拉覆蓋的墊子上晾乾。
駱駝奶
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乳疙瘩
牛奶疙瘩有兩種，一種是甜奶塊，另一種是酸奶疙瘩。它能帶來沒有油的油。實踐大多是手工操作。當哈薩克牧民打結時，他們發酵牛或山羊的奶，在鍋中煮發酵的酸奶，然後把它放在布袋裡，掛起來，讓水滴出來，揉成小塊，放在布萊蒂拉覆蓋的墊子上晾乾。
駱駝奶
這裡指發酵過的駱駝奶。駱駝奶的數量更少，通常稱之為駝奶酒，大小宴席來臨之際，主人為了給宴席增光添彩，設法為賓客奉送上價值可觀的駱駝酒，以示主人對賓客的誠意。駱駝酒是乳白色泛淡黃流質液體，稍微停放一會兒，便會出現細沙粒狀的沉澱物，攪勻飲用最佳。
馬肉
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乳疙瘩
牛奶疙瘩有兩種，一種是甜奶塊，另一種是酸奶疙瘩。它能帶來沒有油的油。實踐大多是手工操作。當哈薩克牧民打結時，他們發酵牛或山羊的奶，在鍋中煮發酵的酸奶，然後把它放在布袋裡，掛起來，讓水滴出來，揉成小塊，放在布萊蒂拉覆蓋的墊子上晾乾。
駱駝奶
這裡指發酵過的駱駝奶。駱駝奶的數量更少，通常稱之為駝奶酒，大小宴席來臨之際，主人為了給宴席增光添彩，設法為賓客奉送上價值可觀的駱駝酒，以示主人對賓客的誠意。駱駝酒是乳白色泛淡黃流質液體，稍微停放一會兒，便會出現細沙粒狀的沉澱物，攪勻飲用最佳。
馬肉
馬肉是哈薩克族喜歡食用的肉食之一。冬季來臨之際，有條件家庭宰殺一匹膘肥體壯的不下駒馬，熏製出來作為冬肉。馬肉，絲粗而且很有韌力，很有嚼頭。
胡吾爾達克
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乳疙瘩
牛奶疙瘩有兩種，一種是甜奶塊，另一種是酸奶疙瘩。它能帶來沒有油的油。實踐大多是手工操作。當哈薩克牧民打結時，他們發酵牛或山羊的奶，在鍋中煮發酵的酸奶，然後把它放在布袋裡，掛起來，讓水滴出來，揉成小塊，放在布萊蒂拉覆蓋的墊子上晾乾。
駱駝奶
這裡指發酵過的駱駝奶。駱駝奶的數量更少，通常稱之為駝奶酒，大小宴席來臨之際，主人為了給宴席增光添彩，設法為賓客奉送上價值可觀的駱駝酒，以示主人對賓客的誠意。駱駝酒是乳白色泛淡黃流質液體，稍微停放一會兒，便會出現細沙粒狀的沉澱物，攪勻飲用最佳。
馬肉
馬肉是哈薩克族喜歡食用的肉食之一。冬季來臨之際，有條件家庭宰殺一匹膘肥體壯的不下駒馬，熏製出來作為冬肉。馬肉，絲粗而且很有韌力，很有嚼頭。
胡吾爾達克
將肉切成塊兒在鍋裡炒熟就叫胡吾爾達克，即過油肉。一般人們都會在來不及煮肉的情況之下炒胡吾爾達克。炒肉時會加入食鹽和沙蔥。這種用畜油來炒畜肉，再加上沙蔥的胡吾爾達克味道可口鮮美。所以，那些出遠門的旅人和去遠牧地放牧的牧人會炒一些胡吾爾達克，裝在風乾的羊肚腔裡帶著。休息時分，挖一些出來用小鍋加熱就可以食用。
手抓羊肉
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乳疙瘩
牛奶疙瘩有兩種，一種是甜奶塊，另一種是酸奶疙瘩。它能帶來沒有油的油。實踐大多是手工操作。當哈薩克牧民打結時，他們發酵牛或山羊的奶，在鍋中煮發酵的酸奶，然後把它放在布袋裡，掛起來，讓水滴出來，揉成小塊，放在布萊蒂拉覆蓋的墊子上晾乾。
駱駝奶
這裡指發酵過的駱駝奶。駱駝奶的數量更少，通常稱之為駝奶酒，大小宴席來臨之際，主人為了給宴席增光添彩，設法為賓客奉送上價值可觀的駱駝酒，以示主人對賓客的誠意。駱駝酒是乳白色泛淡黃流質液體，稍微停放一會兒，便會出現細沙粒狀的沉澱物，攪勻飲用最佳。
馬肉
馬肉是哈薩克族喜歡食用的肉食之一。冬季來臨之際，有條件家庭宰殺一匹膘肥體壯的不下駒馬，熏製出來作為冬肉。馬肉，絲粗而且很有韌力，很有嚼頭。
胡吾爾達克
將肉切成塊兒在鍋裡炒熟就叫胡吾爾達克，即過油肉。一般人們都會在來不及煮肉的情況之下炒胡吾爾達克。炒肉時會加入食鹽和沙蔥。這種用畜油來炒畜肉，再加上沙蔥的胡吾爾達克味道可口鮮美。所以，那些出遠門的旅人和去遠牧地放牧的牧人會炒一些胡吾爾達克，裝在風乾的羊肚腔裡帶著。休息時分，挖一些出來用小鍋加熱就可以食用。
手抓羊肉
新疆人的說法，新疆羊“吃的是中草藥，喝的是礦泉水，走的是金光道”。新疆是全國最大的黃金產區，天山南北水草豐美，高山上冰雪融化，形成條條河流。這裡的羊肉，品質之優，自不用說。
饢
哈薩克人的生活離不開饢。哈薩克人用平鍋、地灶和饢炕來烤制饢，或者將生饢埋在熱灰堆裡來烤制。如果用乳汁和麵，然後用對鍋來烤饢，那味道更加甜美。
傑尼提
這是一種用炒麥粉、糜子粉、奶酪粉、羊尾巴油、砂糖、葡萄乾等七種食物做成的美味食物。一般的家庭都會為冬天存貯傑尼特。傑尼特的營養價值比酥油高，所以只用來款待貴賓或者在喜宴上食用。傑尼特、葉吉蓋、酸奶疙瘩、奶酪是哈薩克人家“達斯勒漢”（餐布）豐盛的標誌，也能體現戶主慷慨大方的胸襟，也是尊待客人的象徵。
介紹完了，有機會繼續寫！������