哈嘍大家好，這裡是簡食記！油條大家並不陌生，無論南方還是北方都有它的存在。早餐一杯暖暖的豆漿，幾根脆脆的油條，這才是能量滿滿一天正確的打開方式，吃完後整個人都舒服了……
哈嘍大家好，這裡是簡食記！油條大家並不陌生，無論南方還是北方都有它的存在。早餐一杯暖暖的豆漿，幾根脆脆的油條，這才是能量滿滿一天正確的打開方式，吃完後整個人都舒服了……
有一段時間，看早餐攤上的師傅炸油條是我的樂趣之一，趴趴的一團面，一擀，一切，一壓，一抻往油鍋中瀟灑的一扔，瞬間膨大成為大大的油條，整個過程行雲流水，特有意思。
哈嘍大家好，這裡是簡食記！油條大家並不陌生，無論南方還是北方都有它的存在。早餐一杯暖暖的豆漿，幾根脆脆的油條，這才是能量滿滿一天正確的打開方式，吃完後整個人都舒服了……
有一段時間，看早餐攤上的師傅炸油條是我的樂趣之一，趴趴的一團面，一擀，一切，一壓，一抻往油鍋中瀟灑的一扔，瞬間膨大成為大大的油條，整個過程行雲流水，特有意思。
與其看別人炸油條，不如自己在家做。都知道買的油條含有明礬等添加劑，雖然說短時間內不會傷害身體，但是畢竟是天天吃的東西，長時間食用對身體或多或少有所傷害，所以學會自己做，就很有必要。今兒小簡教您油條的2種做法，不加明礬也能成功，而且特簡單，只要1分鐘就能學會，學起來吧……
哈嘍大家好，這裡是簡食記！油條大家並不陌生，無論南方還是北方都有它的存在。早餐一杯暖暖的豆漿，幾根脆脆的油條，這才是能量滿滿一天正確的打開方式，吃完後整個人都舒服了……
有一段時間，看早餐攤上的師傅炸油條是我的樂趣之一，趴趴的一團面，一擀，一切，一壓，一抻往油鍋中瀟灑的一扔，瞬間膨大成為大大的油條，整個過程行雲流水，特有意思。
與其看別人炸油條，不如自己在家做。都知道買的油條含有明礬等添加劑，雖然說短時間內不會傷害身體，但是畢竟是天天吃的東西，長時間食用對身體或多或少有所傷害，所以學會自己做，就很有必要。今兒小簡教您油條的2種做法，不加明礬也能成功，而且特簡單，只要1分鐘就能學會，學起來吧……
第一種【油條】的做法：
原料：麵粉400克，清水160克，雞蛋2個，鹽5克，酵母8克，食用油30克，泡打粉5克。
做法:，1：酵母粉用溫水化開，倒入麵粉中，加入雞蛋，泡打粉，食鹽，剩餘清水，食用油攪勻。
2：攪成絮狀，再揉成麵糰，蓋保鮮膜醒發至2倍大，差不多需要10小時左右。
3：取出醒好的麵糰，擀成厚度為3-4cm的面片，再切成5cm寬8cm長的劑子。
4：將切好的兩塊劑子，重疊在一起，用筷子輕輕按壓出一道印兒。
5：油溫燒至7成熱，將油條胚輕輕一抻，大約20cm長度，下入油鍋中炸至。
6：不停用筷子翻動，見其膨脹變大，變成金黃色，撈出就可以了。
哈嘍大家好，這裡是簡食記！油條大家並不陌生，無論南方還是北方都有它的存在。早餐一杯暖暖的豆漿，幾根脆脆的油條，這才是能量滿滿一天正確的打開方式，吃完後整個人都舒服了……
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與其看別人炸油條，不如自己在家做。都知道買的油條含有明礬等添加劑，雖然說短時間內不會傷害身體，但是畢竟是天天吃的東西，長時間食用對身體或多或少有所傷害，所以學會自己做，就很有必要。今兒小簡教您油條的2種做法，不加明礬也能成功，而且特簡單，只要1分鐘就能學會，學起來吧……
第一種【油條】的做法：
原料：麵粉400克，清水160克，雞蛋2個，鹽5克，酵母8克，食用油30克，泡打粉5克。
做法:，1：酵母粉用溫水化開，倒入麵粉中，加入雞蛋，泡打粉，食鹽，剩餘清水，食用油攪勻。
2：攪成絮狀，再揉成麵糰，蓋保鮮膜醒發至2倍大，差不多需要10小時左右。
3：取出醒好的麵糰，擀成厚度為3-4cm的面片，再切成5cm寬8cm長的劑子。
4：將切好的兩塊劑子，重疊在一起，用筷子輕輕按壓出一道印兒。
5：油溫燒至7成熱，將油條胚輕輕一抻，大約20cm長度，下入油鍋中炸至。
6：不停用筷子翻動，見其膨脹變大，變成金黃色，撈出就可以了。
第二種【油條】的做法……
原料：麵粉500克，純牛奶200克，雞蛋2個，鹽5克，食用油40克，酵母粉8克，黑芝麻適量，泡打粉5克。
做法，1：酵母粉用溫牛奶化開，倒入麵粉中，再加入鹽，泡打粉，食用油，雞蛋，芝麻攪成絮狀，
2：和勻之後再蓋保鮮膜醒發至2倍大，差不多10小時左右。
3：案板抹油，取出麵糰無需揉麵，直接擀成薄片，切成長條。
4：切好的面劑，兩塊疊加，用筷子輕輕一按，下入7成油溫中，炸制金黃即可。
哈嘍大家好，這裡是簡食記！油條大家並不陌生，無論南方還是北方都有它的存在。早餐一杯暖暖的豆漿，幾根脆脆的油條，這才是能量滿滿一天正確的打開方式，吃完後整個人都舒服了……
有一段時間，看早餐攤上的師傅炸油條是我的樂趣之一，趴趴的一團面，一擀，一切，一壓，一抻往油鍋中瀟灑的一扔，瞬間膨大成為大大的油條，整個過程行雲流水，特有意思。
與其看別人炸油條，不如自己在家做。都知道買的油條含有明礬等添加劑，雖然說短時間內不會傷害身體，但是畢竟是天天吃的東西，長時間食用對身體或多或少有所傷害，所以學會自己做，就很有必要。今兒小簡教您油條的2種做法，不加明礬也能成功，而且特簡單，只要1分鐘就能學會，學起來吧……
第一種【油條】的做法：
原料：麵粉400克，清水160克，雞蛋2個，鹽5克，酵母8克，食用油30克，泡打粉5克。
做法:，1：酵母粉用溫水化開，倒入麵粉中，加入雞蛋，泡打粉，食鹽，剩餘清水，食用油攪勻。
2：攪成絮狀，再揉成麵糰，蓋保鮮膜醒發至2倍大，差不多需要10小時左右。
3：取出醒好的麵糰，擀成厚度為3-4cm的面片，再切成5cm寬8cm長的劑子。
4：將切好的兩塊劑子，重疊在一起，用筷子輕輕按壓出一道印兒。
5：油溫燒至7成熱，將油條胚輕輕一抻，大約20cm長度，下入油鍋中炸至。
6：不停用筷子翻動，見其膨脹變大，變成金黃色，撈出就可以了。
第二種【油條】的做法……
原料：麵粉500克，純牛奶200克，雞蛋2個，鹽5克，食用油40克，酵母粉8克，黑芝麻適量，泡打粉5克。
做法，1：酵母粉用溫牛奶化開，倒入麵粉中，再加入鹽，泡打粉，食用油，雞蛋，芝麻攪成絮狀，
2：和勻之後再蓋保鮮膜醒發至2倍大，差不多10小時左右。
3：案板抹油，取出麵糰無需揉麵，直接擀成薄片，切成長條。
4：切好的面劑，兩塊疊加，用筷子輕輕一按，下入7成油溫中，炸制金黃即可。
炸油條的4個技巧：
1：和好麵糰一般都是提前一晚醒發，冷藏低溫發酵即可。
2：和麵時，也可用蔬菜汁和麵，如菠菜汁，胡蘿蔔汁等都可以。
3：和麵時加入少許白醋，可以增加油條酥脆的程度，長時間放置不會變軟。
4：炸制時油溫一定要高，並且下入後要不停的翻動，以免一側炸糊一側不熟。
哈嘍大家好，這裡是簡食記！油條大家並不陌生，無論南方還是北方都有它的存在。早餐一杯暖暖的豆漿，幾根脆脆的油條，這才是能量滿滿一天正確的打開方式，吃完後整個人都舒服了……
有一段時間，看早餐攤上的師傅炸油條是我的樂趣之一，趴趴的一團面，一擀，一切，一壓，一抻往油鍋中瀟灑的一扔，瞬間膨大成為大大的油條，整個過程行雲流水，特有意思。
與其看別人炸油條，不如自己在家做。都知道買的油條含有明礬等添加劑，雖然說短時間內不會傷害身體，但是畢竟是天天吃的東西，長時間食用對身體或多或少有所傷害，所以學會自己做，就很有必要。今兒小簡教您油條的2種做法，不加明礬也能成功，而且特簡單，只要1分鐘就能學會，學起來吧……
第一種【油條】的做法：
原料：麵粉400克，清水160克，雞蛋2個，鹽5克，酵母8克，食用油30克，泡打粉5克。
做法:，1：酵母粉用溫水化開，倒入麵粉中，加入雞蛋，泡打粉，食鹽，剩餘清水，食用油攪勻。
2：攪成絮狀，再揉成麵糰，蓋保鮮膜醒發至2倍大，差不多需要10小時左右。
3：取出醒好的麵糰，擀成厚度為3-4cm的面片，再切成5cm寬8cm長的劑子。
4：將切好的兩塊劑子，重疊在一起，用筷子輕輕按壓出一道印兒。
5：油溫燒至7成熱，將油條胚輕輕一抻，大約20cm長度，下入油鍋中炸至。
6：不停用筷子翻動，見其膨脹變大，變成金黃色，撈出就可以了。
第二種【油條】的做法……
原料：麵粉500克，純牛奶200克，雞蛋2個，鹽5克，食用油40克，酵母粉8克，黑芝麻適量，泡打粉5克。
做法，1：酵母粉用溫牛奶化開，倒入麵粉中，再加入鹽，泡打粉，食用油，雞蛋，芝麻攪成絮狀，
2：和勻之後再蓋保鮮膜醒發至2倍大，差不多10小時左右。
3：案板抹油，取出麵糰無需揉麵，直接擀成薄片，切成長條。
4：切好的面劑，兩塊疊加，用筷子輕輕一按，下入7成油溫中，炸制金黃即可。
炸油條的4個技巧：
1：和好麵糰一般都是提前一晚醒發，冷藏低溫發酵即可。
2：和麵時，也可用蔬菜汁和麵，如菠菜汁，胡蘿蔔汁等都可以。
3：和麵時加入少許白醋，可以增加油條酥脆的程度，長時間放置不會變軟。
4：炸制時油溫一定要高，並且下入後要不停的翻動，以免一側炸糊一側不熟。
最後總結：炸油條的時候，不加明礬也能成功，除了要用酵母，用到的還有泡打粉。500克麵粉的話差不多需要5克泡打粉就可以，加入了泡打粉的油條更酥更脆，還不油膩。在購買的時候，一定要買那種“無鋁泡打粉”哦。
哈嘍大家好，這裡是簡食記！油條大家並不陌生，無論南方還是北方都有它的存在。早餐一杯暖暖的豆漿，幾根脆脆的油條，這才是能量滿滿一天正確的打開方式，吃完後整個人都舒服了……
有一段時間，看早餐攤上的師傅炸油條是我的樂趣之一，趴趴的一團面，一擀，一切，一壓，一抻往油鍋中瀟灑的一扔，瞬間膨大成為大大的油條，整個過程行雲流水，特有意思。
與其看別人炸油條，不如自己在家做。都知道買的油條含有明礬等添加劑，雖然說短時間內不會傷害身體，但是畢竟是天天吃的東西，長時間食用對身體或多或少有所傷害，所以學會自己做，就很有必要。今兒小簡教您油條的2種做法，不加明礬也能成功，而且特簡單，只要1分鐘就能學會，學起來吧……
第一種【油條】的做法：
原料：麵粉400克，清水160克，雞蛋2個，鹽5克，酵母8克，食用油30克，泡打粉5克。
做法:，1：酵母粉用溫水化開，倒入麵粉中，加入雞蛋，泡打粉，食鹽，剩餘清水，食用油攪勻。
2：攪成絮狀，再揉成麵糰，蓋保鮮膜醒發至2倍大，差不多需要10小時左右。
3：取出醒好的麵糰，擀成厚度為3-4cm的面片，再切成5cm寬8cm長的劑子。
4：將切好的兩塊劑子，重疊在一起，用筷子輕輕按壓出一道印兒。
5：油溫燒至7成熱，將油條胚輕輕一抻，大約20cm長度，下入油鍋中炸至。
6：不停用筷子翻動，見其膨脹變大，變成金黃色，撈出就可以了。
第二種【油條】的做法……
原料：麵粉500克，純牛奶200克，雞蛋2個，鹽5克，食用油40克，酵母粉8克，黑芝麻適量，泡打粉5克。
做法，1：酵母粉用溫牛奶化開，倒入麵粉中，再加入鹽，泡打粉，食用油，雞蛋，芝麻攪成絮狀，
2：和勻之後再蓋保鮮膜醒發至2倍大，差不多10小時左右。
3：案板抹油，取出麵糰無需揉麵，直接擀成薄片，切成長條。
4：切好的面劑，兩塊疊加，用筷子輕輕一按，下入7成油溫中，炸制金黃即可。
炸油條的4個技巧：
1：和好麵糰一般都是提前一晚醒發，冷藏低溫發酵即可。
2：和麵時，也可用蔬菜汁和麵，如菠菜汁，胡蘿蔔汁等都可以。
3：和麵時加入少許白醋，可以增加油條酥脆的程度，長時間放置不會變軟。
4：炸制時油溫一定要高，並且下入後要不停的翻動，以免一側炸糊一側不熟。
最後總結：炸油條的時候，不加明礬也能成功，除了要用酵母，用到的還有泡打粉。500克麵粉的話差不多需要5克泡打粉就可以，加入了泡打粉的油條更酥更脆，還不油膩。在購買的時候，一定要買那種“無鋁泡打粉”哦。
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