蛤蜊被成為天下第一鮮，種類很多，主要生活於淺海泥沙塘中，主要是在沿海城市比較多見，廈門就特別多哈。關於蛤蜊怎麼去沙的問題，除了用鹽水的方法，還可以使用溫水搖晃去沙，但是溫度不能太高，不然蛤蜊會被煮熟了，也沒辦法很好的去沙了！
炒蛤蜊是菊子姐姐Cooking美味的第270道美食，推薦指數為【下酒小炒★★★★★★】
▼炒蛤蜊
食材清單：
蛤蜊 800克 / 幹辣椒 15個 / 姜 一個 / 蒜瓣 5瓣 / 鹽 適量 / 雞精 少許 / 糖 一茶勺
食用油 一大勺 / 豆瓣醬 2湯勺 / 花椒粒 2湯勺 / 醬油 1湯勺 / 大蔥 一根 / 小蔥 一棵
【烹飪步驟】
▼1、蛤蜊用鹽水把沙吐乾淨，我一般市場購買的蛤蜊都是吐好沙的，幹辣椒切小段，小蔥切蔥花，大蔥切片，姜切絲，蒜瓣切片備用
▼2、鍋燒熱下油燒至微微起煙，下豆瓣醬，姜，蒜，幹辣椒花椒粒爆炒出香味
▼3、下蛤蜊下鍋翻炒至開口
▼4、調入鹽和雞精，倒入醬油，再撒糖提味，撒入大蔥翻炒入味，起鍋前撒入小蔥花點綴一下就可以起鍋享用啦
▼5、超級美味的炒蛤蜊就做好啦，下酒菜，下飯菜，一起來
【美味呈現】
【菊子物語】
菊子姐姐挺喜歡吃蛤蜊的，之前有做過蛤蜊芥菜豆腐湯，蛤蜊蒸蛋等等，味道都特別贊，這道簡單的炒花蛤，希望您也喜歡喲
關於蛤蜊去沙，看到了一則笑話，與大家分享哦，哈哈，美食也要開開心心！
相關推薦
'這13道在餐廳很美味的菜，孩子每次吃到撐，簡單易學，在家也能做'
"京醬肉絲用料豬肉300克；料酒1勺；澱粉3勺；蛋清1個；豆皮3張；胡蘿蔔半根；黃瓜1根；大蔥半根；香菜1把；甜麵醬80克做法準備一塊豬裡脊肉將肉切成絲加入料酒、一個蛋清、適量澱粉，攪拌均勻胡蘿蔔、黃瓜、大蔥切絲，香菜斷開，準備2～3張豆皮（依據盤子的大小來準備，我用了2....
推薦中...