中秋小長假，終於可以回老家跟父母一起過中秋節。今天家裡準備了不少菜餚，大魚大肉自然少不了，有清蒸魚、白切雞、白灼蝦等，還有一道我家最常做的辣椒豆腐。這道菜是一道素菜，味道沒有雞鴨魚肉肥膩，鬆軟嫩滑的口感，一週吃幾次也不覺得膩。
中秋小長假，終於可以回老家跟父母一起過中秋節。今天家裡準備了不少菜餚，大魚大肉自然少不了，有清蒸魚、白切雞、白灼蝦等，還有一道我家最常做的辣椒豆腐。這道菜是一道素菜，味道沒有雞鴨魚肉肥膩，鬆軟嫩滑的口感，一週吃幾次也不覺得膩。
秋季氣候乾燥，人這期間很容易生病感冒，所以應該多補充蛋白質。豆腐是一種豆製品，富含蛋白質，自古素有植物肉的美稱。營養豐富，有補氣健脾胃，清熱潤燥，生津止渴的功效。另外，豆腐的含水量高，食用後容易吸收消化，並且鈣含量豐富，尤其適合老人孩子食用，對骨骼、牙齒都有好處。
中秋小長假，終於可以回老家跟父母一起過中秋節。今天家裡準備了不少菜餚，大魚大肉自然少不了，有清蒸魚、白切雞、白灼蝦等，還有一道我家最常做的辣椒豆腐。這道菜是一道素菜，味道沒有雞鴨魚肉肥膩，鬆軟嫩滑的口感，一週吃幾次也不覺得膩。
秋季氣候乾燥，人這期間很容易生病感冒，所以應該多補充蛋白質。豆腐是一種豆製品，富含蛋白質，自古素有植物肉的美稱。營養豐富，有補氣健脾胃，清熱潤燥，生津止渴的功效。另外，豆腐的含水量高，食用後容易吸收消化，並且鈣含量豐富，尤其適合老人孩子食用，對骨骼、牙齒都有好處。
今天分享的這道辣椒豆腐，用到的食材有北豆腐和辣椒，做這菜時，有一個步驟很關鍵，就是炒豆腐之前，需要先用油煎一煎豆腐，煎過的豆腐不容易炒碎，而且也容易入味。很多人煎出來的豆腐容易粘鍋或是煎焦，這是因為煎豆腐的方法不正確。煎豆腐時，一定不能用鍋鏟翻動，單面煎好後，關火冷卻1分鐘，再翻動煎另一面，這樣就不會粘鍋了。
【辣椒豆腐】
食材：北豆腐1塊、青紅辣椒各1個、青蒜1根、姜1塊。
配料：醬油、蠔油、鹽、食用油。
中秋小長假，終於可以回老家跟父母一起過中秋節。今天家裡準備了不少菜餚，大魚大肉自然少不了，有清蒸魚、白切雞、白灼蝦等，還有一道我家最常做的辣椒豆腐。這道菜是一道素菜，味道沒有雞鴨魚肉肥膩，鬆軟嫩滑的口感，一週吃幾次也不覺得膩。
秋季氣候乾燥，人這期間很容易生病感冒，所以應該多補充蛋白質。豆腐是一種豆製品，富含蛋白質，自古素有植物肉的美稱。營養豐富，有補氣健脾胃，清熱潤燥，生津止渴的功效。另外，豆腐的含水量高，食用後容易吸收消化，並且鈣含量豐富，尤其適合老人孩子食用，對骨骼、牙齒都有好處。
今天分享的這道辣椒豆腐，用到的食材有北豆腐和辣椒，做這菜時，有一個步驟很關鍵，就是炒豆腐之前，需要先用油煎一煎豆腐，煎過的豆腐不容易炒碎，而且也容易入味。很多人煎出來的豆腐容易粘鍋或是煎焦，這是因為煎豆腐的方法不正確。煎豆腐時，一定不能用鍋鏟翻動，單面煎好後，關火冷卻1分鐘，再翻動煎另一面，這樣就不會粘鍋了。
【辣椒豆腐】
食材：北豆腐1塊、青紅辣椒各1個、青蒜1根、姜1塊。
配料：醬油、蠔油、鹽、食用油。
1、青紅辣椒去蒂去籽，切小塊。姜去皮薑末，青蒜切小段。
中秋小長假，終於可以回老家跟父母一起過中秋節。今天家裡準備了不少菜餚，大魚大肉自然少不了，有清蒸魚、白切雞、白灼蝦等，還有一道我家最常做的辣椒豆腐。這道菜是一道素菜，味道沒有雞鴨魚肉肥膩，鬆軟嫩滑的口感，一週吃幾次也不覺得膩。
秋季氣候乾燥，人這期間很容易生病感冒，所以應該多補充蛋白質。豆腐是一種豆製品，富含蛋白質，自古素有植物肉的美稱。營養豐富，有補氣健脾胃，清熱潤燥，生津止渴的功效。另外，豆腐的含水量高，食用後容易吸收消化，並且鈣含量豐富，尤其適合老人孩子食用，對骨骼、牙齒都有好處。
今天分享的這道辣椒豆腐，用到的食材有北豆腐和辣椒，做這菜時，有一個步驟很關鍵，就是炒豆腐之前，需要先用油煎一煎豆腐，煎過的豆腐不容易炒碎，而且也容易入味。很多人煎出來的豆腐容易粘鍋或是煎焦，這是因為煎豆腐的方法不正確。煎豆腐時，一定不能用鍋鏟翻動，單面煎好後，關火冷卻1分鐘，再翻動煎另一面，這樣就不會粘鍋了。
【辣椒豆腐】
食材：北豆腐1塊、青紅辣椒各1個、青蒜1根、姜1塊。
配料：醬油、蠔油、鹽、食用油。
1、青紅辣椒去蒂去籽，切小塊。姜去皮薑末，青蒜切小段。
2、豆腐切小塊，放入沸水中焯水，去除豆腥味，然後撈出瀝乾水分。
中秋小長假，終於可以回老家跟父母一起過中秋節。今天家裡準備了不少菜餚，大魚大肉自然少不了，有清蒸魚、白切雞、白灼蝦等，還有一道我家最常做的辣椒豆腐。這道菜是一道素菜，味道沒有雞鴨魚肉肥膩，鬆軟嫩滑的口感，一週吃幾次也不覺得膩。
秋季氣候乾燥，人這期間很容易生病感冒，所以應該多補充蛋白質。豆腐是一種豆製品，富含蛋白質，自古素有植物肉的美稱。營養豐富，有補氣健脾胃，清熱潤燥，生津止渴的功效。另外，豆腐的含水量高，食用後容易吸收消化，並且鈣含量豐富，尤其適合老人孩子食用，對骨骼、牙齒都有好處。
今天分享的這道辣椒豆腐，用到的食材有北豆腐和辣椒，做這菜時，有一個步驟很關鍵，就是炒豆腐之前，需要先用油煎一煎豆腐，煎過的豆腐不容易炒碎，而且也容易入味。很多人煎出來的豆腐容易粘鍋或是煎焦，這是因為煎豆腐的方法不正確。煎豆腐時，一定不能用鍋鏟翻動，單面煎好後，關火冷卻1分鐘，再翻動煎另一面，這樣就不會粘鍋了。
【辣椒豆腐】
食材：北豆腐1塊、青紅辣椒各1個、青蒜1根、姜1塊。
配料：醬油、蠔油、鹽、食用油。
1、青紅辣椒去蒂去籽，切小塊。姜去皮薑末，青蒜切小段。
2、豆腐切小塊，放入沸水中焯水，去除豆腥味，然後撈出瀝乾水分。
3、鍋裡放油，放入豆腐塊用小火煎2分鐘，不停轉動炒鍋，以便受熱均勻，關火冷卻1分鐘後翻面再煎。將兩面煎至金黃即可，盛出備用。
中秋小長假，終於可以回老家跟父母一起過中秋節。今天家裡準備了不少菜餚，大魚大肉自然少不了，有清蒸魚、白切雞、白灼蝦等，還有一道我家最常做的辣椒豆腐。這道菜是一道素菜，味道沒有雞鴨魚肉肥膩，鬆軟嫩滑的口感，一週吃幾次也不覺得膩。
秋季氣候乾燥，人這期間很容易生病感冒，所以應該多補充蛋白質。豆腐是一種豆製品，富含蛋白質，自古素有植物肉的美稱。營養豐富，有補氣健脾胃，清熱潤燥，生津止渴的功效。另外，豆腐的含水量高，食用後容易吸收消化，並且鈣含量豐富，尤其適合老人孩子食用，對骨骼、牙齒都有好處。
今天分享的這道辣椒豆腐，用到的食材有北豆腐和辣椒，做這菜時，有一個步驟很關鍵，就是炒豆腐之前，需要先用油煎一煎豆腐，煎過的豆腐不容易炒碎，而且也容易入味。很多人煎出來的豆腐容易粘鍋或是煎焦，這是因為煎豆腐的方法不正確。煎豆腐時，一定不能用鍋鏟翻動，單面煎好後，關火冷卻1分鐘，再翻動煎另一面，這樣就不會粘鍋了。
【辣椒豆腐】
食材：北豆腐1塊、青紅辣椒各1個、青蒜1根、姜1塊。
配料：醬油、蠔油、鹽、食用油。
1、青紅辣椒去蒂去籽，切小塊。姜去皮薑末，青蒜切小段。
2、豆腐切小塊，放入沸水中焯水，去除豆腥味，然後撈出瀝乾水分。
3、鍋裡放油，放入豆腐塊用小火煎2分鐘，不停轉動炒鍋，以便受熱均勻，關火冷卻1分鐘後翻面再煎。將兩面煎至金黃即可，盛出備用。
4、鍋裡留油，放入蒜白和薑末炒出香味，接著放入熱水煮沸，加入豆腐塊、蠔油和醬油，中小火煮10分鐘。
中秋小長假，終於可以回老家跟父母一起過中秋節。今天家裡準備了不少菜餚，大魚大肉自然少不了，有清蒸魚、白切雞、白灼蝦等，還有一道我家最常做的辣椒豆腐。這道菜是一道素菜，味道沒有雞鴨魚肉肥膩，鬆軟嫩滑的口感，一週吃幾次也不覺得膩。
秋季氣候乾燥，人這期間很容易生病感冒，所以應該多補充蛋白質。豆腐是一種豆製品，富含蛋白質，自古素有植物肉的美稱。營養豐富，有補氣健脾胃，清熱潤燥，生津止渴的功效。另外，豆腐的含水量高，食用後容易吸收消化，並且鈣含量豐富，尤其適合老人孩子食用，對骨骼、牙齒都有好處。
今天分享的這道辣椒豆腐，用到的食材有北豆腐和辣椒，做這菜時，有一個步驟很關鍵，就是炒豆腐之前，需要先用油煎一煎豆腐，煎過的豆腐不容易炒碎，而且也容易入味。很多人煎出來的豆腐容易粘鍋或是煎焦，這是因為煎豆腐的方法不正確。煎豆腐時，一定不能用鍋鏟翻動，單面煎好後，關火冷卻1分鐘，再翻動煎另一面，這樣就不會粘鍋了。
【辣椒豆腐】
食材：北豆腐1塊、青紅辣椒各1個、青蒜1根、姜1塊。
配料：醬油、蠔油、鹽、食用油。
1、青紅辣椒去蒂去籽，切小塊。姜去皮薑末，青蒜切小段。
2、豆腐切小塊，放入沸水中焯水，去除豆腥味，然後撈出瀝乾水分。
3、鍋裡放油，放入豆腐塊用小火煎2分鐘，不停轉動炒鍋，以便受熱均勻，關火冷卻1分鐘後翻面再煎。將兩面煎至金黃即可，盛出備用。
4、鍋裡留油，放入蒜白和薑末炒出香味，接著放入熱水煮沸，加入豆腐塊、蠔油和醬油，中小火煮10分鐘。
5、湯汁即將收汁，放入青紅辣椒炒至斷青。
中秋小長假，終於可以回老家跟父母一起過中秋節。今天家裡準備了不少菜餚，大魚大肉自然少不了，有清蒸魚、白切雞、白灼蝦等，還有一道我家最常做的辣椒豆腐。這道菜是一道素菜，味道沒有雞鴨魚肉肥膩，鬆軟嫩滑的口感，一週吃幾次也不覺得膩。
秋季氣候乾燥，人這期間很容易生病感冒，所以應該多補充蛋白質。豆腐是一種豆製品，富含蛋白質，自古素有植物肉的美稱。營養豐富，有補氣健脾胃，清熱潤燥，生津止渴的功效。另外，豆腐的含水量高，食用後容易吸收消化，並且鈣含量豐富，尤其適合老人孩子食用，對骨骼、牙齒都有好處。
今天分享的這道辣椒豆腐，用到的食材有北豆腐和辣椒，做這菜時，有一個步驟很關鍵，就是炒豆腐之前，需要先用油煎一煎豆腐，煎過的豆腐不容易炒碎，而且也容易入味。很多人煎出來的豆腐容易粘鍋或是煎焦，這是因為煎豆腐的方法不正確。煎豆腐時，一定不能用鍋鏟翻動，單面煎好後，關火冷卻1分鐘，再翻動煎另一面，這樣就不會粘鍋了。
【辣椒豆腐】
食材：北豆腐1塊、青紅辣椒各1個、青蒜1根、姜1塊。
配料：醬油、蠔油、鹽、食用油。
1、青紅辣椒去蒂去籽，切小塊。姜去皮薑末，青蒜切小段。
2、豆腐切小塊，放入沸水中焯水，去除豆腥味，然後撈出瀝乾水分。
3、鍋裡放油，放入豆腐塊用小火煎2分鐘，不停轉動炒鍋，以便受熱均勻，關火冷卻1分鐘後翻面再煎。將兩面煎至金黃即可，盛出備用。
4、鍋裡留油，放入蒜白和薑末炒出香味，接著放入熱水煮沸，加入豆腐塊、蠔油和醬油，中小火煮10分鐘。
5、湯汁即將收汁，放入青紅辣椒炒至斷青。
6、最後加鹽調味，就可以出鍋了。
中秋小長假，終於可以回老家跟父母一起過中秋節。今天家裡準備了不少菜餚，大魚大肉自然少不了，有清蒸魚、白切雞、白灼蝦等，還有一道我家最常做的辣椒豆腐。這道菜是一道素菜，味道沒有雞鴨魚肉肥膩，鬆軟嫩滑的口感，一週吃幾次也不覺得膩。
秋季氣候乾燥，人這期間很容易生病感冒，所以應該多補充蛋白質。豆腐是一種豆製品，富含蛋白質，自古素有植物肉的美稱。營養豐富，有補氣健脾胃，清熱潤燥，生津止渴的功效。另外，豆腐的含水量高，食用後容易吸收消化，並且鈣含量豐富，尤其適合老人孩子食用，對骨骼、牙齒都有好處。
今天分享的這道辣椒豆腐，用到的食材有北豆腐和辣椒，做這菜時，有一個步驟很關鍵，就是炒豆腐之前，需要先用油煎一煎豆腐，煎過的豆腐不容易炒碎，而且也容易入味。很多人煎出來的豆腐容易粘鍋或是煎焦，這是因為煎豆腐的方法不正確。煎豆腐時，一定不能用鍋鏟翻動，單面煎好後，關火冷卻1分鐘，再翻動煎另一面，這樣就不會粘鍋了。
【辣椒豆腐】
食材：北豆腐1塊、青紅辣椒各1個、青蒜1根、姜1塊。
配料：醬油、蠔油、鹽、食用油。
1、青紅辣椒去蒂去籽，切小塊。姜去皮薑末，青蒜切小段。
2、豆腐切小塊，放入沸水中焯水，去除豆腥味，然後撈出瀝乾水分。
3、鍋裡放油，放入豆腐塊用小火煎2分鐘，不停轉動炒鍋，以便受熱均勻，關火冷卻1分鐘後翻面再煎。將兩面煎至金黃即可，盛出備用。
4、鍋裡留油，放入蒜白和薑末炒出香味，接著放入熱水煮沸，加入豆腐塊、蠔油和醬油，中小火煮10分鐘。
5、湯汁即將收汁，放入青紅辣椒炒至斷青。
6、最後加鹽調味，就可以出鍋了。
秋天，我家最愛吃這到辣椒炒豆腐，含鈣量高，潤燥健脾胃，適合老人孩子。豆腐這個做法，我家隔幾天做一次，鹹香軟嫩，清熱潤燥，特別下飯。
中秋小長假，終於可以回老家跟父母一起過中秋節。今天家裡準備了不少菜餚，大魚大肉自然少不了，有清蒸魚、白切雞、白灼蝦等，還有一道我家最常做的辣椒豆腐。這道菜是一道素菜，味道沒有雞鴨魚肉肥膩，鬆軟嫩滑的口感，一週吃幾次也不覺得膩。
秋季氣候乾燥，人這期間很容易生病感冒，所以應該多補充蛋白質。豆腐是一種豆製品，富含蛋白質，自古素有植物肉的美稱。營養豐富，有補氣健脾胃，清熱潤燥，生津止渴的功效。另外，豆腐的含水量高，食用後容易吸收消化，並且鈣含量豐富，尤其適合老人孩子食用，對骨骼、牙齒都有好處。
今天分享的這道辣椒豆腐，用到的食材有北豆腐和辣椒，做這菜時，有一個步驟很關鍵，就是炒豆腐之前，需要先用油煎一煎豆腐，煎過的豆腐不容易炒碎，而且也容易入味。很多人煎出來的豆腐容易粘鍋或是煎焦，這是因為煎豆腐的方法不正確。煎豆腐時，一定不能用鍋鏟翻動，單面煎好後，關火冷卻1分鐘，再翻動煎另一面，這樣就不會粘鍋了。
【辣椒豆腐】
食材：北豆腐1塊、青紅辣椒各1個、青蒜1根、姜1塊。
配料：醬油、蠔油、鹽、食用油。
1、青紅辣椒去蒂去籽，切小塊。姜去皮薑末，青蒜切小段。
2、豆腐切小塊，放入沸水中焯水，去除豆腥味，然後撈出瀝乾水分。
3、鍋裡放油，放入豆腐塊用小火煎2分鐘，不停轉動炒鍋，以便受熱均勻，關火冷卻1分鐘後翻面再煎。將兩面煎至金黃即可，盛出備用。
4、鍋裡留油，放入蒜白和薑末炒出香味，接著放入熱水煮沸，加入豆腐塊、蠔油和醬油，中小火煮10分鐘。
5、湯汁即將收汁，放入青紅辣椒炒至斷青。
6、最後加鹽調味，就可以出鍋了。
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三腳喵吃貨的小貼士：
1、煎豆腐時，先用小火煎單面2分鐘，關火冷卻後再翻面，豆腐才不會粘鍋。
2、豆腐要加水多煮久一會，才入味。
圖文原創，抄襲必究！我是三腳喵吃貨，喜歡吃喝玩樂，如果你也是一個小吃貨，可以關注我哦~每天分享家常美食，讓你一日三餐不發愁！