許多中老年人都知道冬季比較適合補腎，因為這個季節氣候寒冷，腎陽氣消耗比較多，如果腎氣不足的話很容易引發一些疾病，因此冬季要做好腎的保養，吃一些補腎菜。那麼，補腎菜有哪些?大家不要著急，下面我就給大家分享一下補腎菜食譜大全，希望朋友們收藏好。
冬天氣候寒冷，萬物肅殺，是寒冷當令季節。中醫理論認為，寒與腎相應，最易耗傷腎的陽氣。腎的陽氣一傷，容易發生腰膝冷痛，易感風寒，夜尿頻多，陽萎遣精等疾病;腎陽氣虛又傷及腎陰，腎陰不足，則咽乾口燥，頭暈耳鳴等症狀隨之而生。因此，冬令注意對腎臟的保養十分重要。
補腎菜一、枸杞酒釀蛋
食材：酒釀、雞蛋、枸杞、清水適量、白糖適量。
做法：1)準備酒釀，2)雞蛋)枸杞和白糖。枸杞用水泡一下。3)鍋內加點清水煮開4)將酒釀倒入鍋裡煮開。5)攪拌一下6)然後依次加入枸杞7)加入雞蛋8)最後加入白糖，大火煮開。
補腎菜二、黑豆饅頭
食材：黑豆麵、麵粉、溫水、酵母粉 做法：1)溫水化開酵母粉。2)將黑豆麵粉放入盆內。2)麵粉放入盆內。4)先用筷子攪拌至絮狀，然後用手揉成光滑的麵糰。3)蓋上保鮮膜或者溼布，放溫暖的地方(28度為宜)，發酵至兩倍大。4)案板放麵粉，將麵糰取出，反覆揉，揉至表面光滑，有彈性。5)揪成合適大小的面劑。8)取一個面劑，揉成饅頭的形狀。6)整形，放蓋簾上醒發半小時左右。7)蒸鍋放水，蒸篦上刷油，放蒸布，這裡用的是我夏季採摘保存起來的新鮮荷葉，將醒發好的饅頭放入，預留足夠的空間，防止發酵過程粘連。8)蒸鍋開大火，出熱氣後，蒸20分鐘，關火，燜5分鐘開蓋即可。
補腎菜三、韭菜炒核桃
韭菜具有益脾健胃、溫腎壯陽、溫中行氣、散血解毒的功效，有助於增強人體免疫機能和防治多種疾病。
核桃仁能補腎固精，可用於治療肝腎虧虛引起的各種症狀，如牙齒鬆動、頭髮早白、腰腿痠軟、體虛咳嗽、筋骨疼痛、小便次數增多等。
食物的營養搭配對留住食物的營養成分很重要，搭配得好，不但有利於人體吸收其營養成分，而且還能提升營養功效。以補腎為例，韭菜和核桃，如果聯起手來，就能達到很好的補腎效果。
以上給大家帶來了補腎菜食譜大全，這些補腎菜對於那些想養腎護腎的朋友來說，肯定是值得參考的食療方法。腎在人體內起著至關重要的作用，如果不好好呵護的話，人們衰老得就會更快。因此，建議朋友們平時多吃一些補腎菜，尤其是到了寒冷的冬天，在家可以吃一些黑豆饅頭，枸杞酒釀蛋，或是韭菜炒核桃，這些補腎菜會讓你擁有一顆健康好腎。