1.莆田煎粿也叫麥煎，相較於西式甜品蛋糕，莆田的特色煎粿更有特色，煎粿有咸和甜兩種味道，用來做點心吃，別有一番風味。
2.興化炒米粉是福建莆田著名的特色小吃，興化的米粉比別的米粉都白且細，味道十分不錯，值得一試。
3.莆田滷麵是福建莆田的一道傳統美食，莆田還被譽為“滷麵之城”，配料眾多，味道非常鮮美，入口香濃，非常好吃。
4.西天尾扁食，屬燕皮扁食，以製作工序精細富有獨特風味而名聞遐邇，成為一道八閩莆仙大地的一道名牌的特色小吃，從皮到陷，都是純手工，皮Q肉鮮。
5.海蠣湯，莆田人基本上都很喜歡海蠣的，據說海蠣味道鮮美甘甜，海蠣湯更是湯中精品，湯色奶白，味道鮮甜，非常好喝。
6.金錢粿是莆田才有的特色美食，其他地方較少見，其實跟湯圓一樣，只是做成扁圓形，拌和芝麻、花生和白糖，吃起來更香。
7.赤餅，它是仙遊縣獨特的糕點之一，用麵皮裹上炒熟的花生粉、芝麻、白糖，再加上油條；皮韌陷甜，香味滿口。
8.紅團是福建莆田的特色小吃，是最有特色的傳統喜慶節日食品，在莆田逢年過節家家必做，極具地方特色。
9.莆田紅菇湯，是莆田的一道特色美食，以莆田紅菇和豆腐烹飪而成的，湯色紅亮，味道香濃，非常不錯。
10.興化燜豆腐，莆田人愛吃燜豆腐，常常會在莆田農村的婚宴上見到這道特色美食，味道香糯可口，味道值得一試。
11.莆仙豆丸，莆田人稱湯煮豆腐為“水龍”，而莆田人的習慣是把肉單獨做成陷包在豆腐泥中搓成丸子，因此也成為莆田的一道特色美食。
12.各種熗，熗蟶溜湯、熗肉、熗海蠣、魚熗等這種溜熗湯的烹飪手法算是莆田的一大特色，還有熗湯的獨特做法，去了莆田記得去試試。
13.麻丸是福建莆田精美的漢族甜點小吃，用豬後腿精肉加入配料製作而成，食用時加上清骨湯，是仙遊有名的湯餚，飯後嚐點十分愜意。
14.荔枝肉是莆田的特色名菜，莆田的荔枝肉是以油炸為主，更注重肉味本身，炸好後蘸上醬油和醋，外酥裡嫩，香酥可口，非常好吃。
15.幹燜羊肉，莆田仙遊當地特色美食，此菜皮肉完好、晶瑩透亮、肥而不膩、熟而不爛、軟而不韌、無腥不羶、脆嫩香醇。
16.水煮蝦，蝦在莆田太常見了。在家裡，是絕對不吃凍蝦的，感覺不乾淨，一定要活蝦，水煮蝦雖然簡單，卻是味道特別的鮮美，剛出鍋的蝦配上可口的料，非常好吃。
