小孩和孕婦營養菜,豆腐煎蛋外香裡嫩,8分鐘搞定
上班族的食譜
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雞蛋含大量蛋白質和卵磷脂,可以給準媽媽補充營養,對胎寶寶大腦發育很有好處。豆腐富含優質蛋白、氨基酸、無機鹽和多種維生素,準媽媽常吃豆腐,能補充鈣質,增強體質,還預防心血管疾病和妊高症。
材料:豆腐200克,雞蛋2個,蔥2根,大蒜2片,生粉、油、鹽和蠔油適量。
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食材準備:材料清洗乾淨,蔥切小段,雞蛋打盤裡加點鹽拌勻,豆腐塊包上幹生粉,熱鍋下油,油熱下豆腐塊煎至金黃,注意煎時間隔20秒再翻面,防止翻爛
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煎好的豆腐裝盤備用
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將煎好的豆腐包裹上雞蛋液
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熱鍋少油,豆腐下鍋再煎下,將包在豆腐的雞蛋液輕煎下,撒上蔥花爆出香味,下醬油翻炒均勻(如果想要豆腐入味,可加水燜煮幾分鐘煮幹入味,再接著做)
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再將剩餘的雞蛋倒入與豆腐融合煎熟,雞蛋熟時,四周輕鏟鬆口,方便整片剷起
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裝盤上桌,完整的一片雞蛋,豆腐像建築一樣平地而起
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外焦裡嫩,香嫩爽口
2017-09-04
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