清蒸多寶魚的做法步驟
1. 魚洗乾淨後，用料酒碼十五分鐘。
2. 薑片，蔥白，放在盤子底部，然後將醃製好的魚蓋在上面。
3. 將紅椒切絲，蔥白切絲，小蔥切碎。
4. 開水上鍋蒸魚八分鐘，蒸好後將盤子裡多餘的蒸汽水倒掉，再將剛剛切好的調料放在魚面上，取乾淨鍋放入20克左右的油燒熱，澆在調料上。
5. 鍋裡放入蒸魚鼓油100g左右，燒熱後澆汁在魚面上。
6. 成品出來了。謹記澆油不能太多，不然太過油膩。蒸魚豉油燒製後澆魚會比直接在蒸鍋裡放進去更加美味。
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