從江旅遊資源豐富，有被文化部命名為“中國民間藝術之鄉”的高增鄉小黃村，被稱為“世外桃源”的高增鄉佔裡村，被國家列為重點保護文物的往洞鄉增衝鼓樓；有貫洞龍圖一望無際的十里柑園，具有神奇療效的瑤族藥浴，四寨河遊樂園，都柳江黃金旅遊線，以及民族風情的各類美食，下面給大家介紹下：
一、漸漸消失的傳統雜糧---穇子米
穇子米流傳歷史悠久，是五穀雜糧的其中之一，在民間，人們通常稱之為“穇子”，穇子米的其他書名與起源，目前還沒有具體的說法，只聞相傳於民間，“穇子米”---也許就是它的書名。
穇子米流傳已久，是一種民間五穀雜糧，流傳於民間，在七八十年代裡，是從江縣加勉鄉幹部群眾的主食之一，也是適宜加勉鄉生產發展的雜糧之一，穇子米它可生長在丘陵山地高寒地帶，適宜氣候，管理單一。穇子米為灰黑色，顆粒飽滿，質地較硬，可製成粥，口感潤滑，味道獨特，易於消化安眠，具備著一定的營養價值。穇子米的成熟期與水稻、小米相同，有時還可提前收割。
二、燒田魚
燒田魚是從江苗、侗族最喜愛的一道山野佳餚。侗族有句順口溜：“家有糧食千萬擔，不搞燒魚不下飯”。足見燒魚在侗家菜餚中的地位，它刺激食慾，增加飯量。燒魚這道菜最先是在田邊吃的。摘禾的時節，人們邀約上親友，帶上糯米飯、鹽和辣椒。大家到田裡一邊摘禾，一邊則放水抓魚找香料，張羅著燒魚。先找一方平地燒起一堆篝火，再用小木棍或竹條把剛從田裡抓來的鮮活的鯉魚從魚嘴直穿至魚肚，然後放在火邊慢慢地烘烤，不斷翻轉，使魚燒得金黃。然後拌著從田邊找來的野韭菜、折耳根（魚腥草）、大蒜、花椒、辣椒等作料而食，是一道地道的綠色佳餚。
三、煨酒
煨酒甘甜可口，色佳液粘，是佳酒絕釀。之所以這麼好喝，是因為它的釀製方法特別講究。壯家煨酒是用糯米來釀製的。先是用糯米來泡水，待泡好以後，就用甑子來把它蒸熟成飯，放到大盆裡攪拌。待到飯涼以後，就在飯裡放甜酒藥，加上適量的水，並且把它攪拌均勻。而後，就把攪拌好的飯放到缸裡，放到火堆邊。
等一個星期以後，飯得到了充分的發酵成酒。然後，過濾去酒釀，只要濃濃的酒液。接下來，就把酒倒進罈子裡去，放在火上小火慢慢煨開。煨開以後，就等酒到涼為止，把粽粑葉封上壇口，又用已攪拌好黃泥巴和火灰厚厚裹在粽子葉的外邊，不給罈子通空氣。最後把罈子放到地窖裡去。該酒存放的時間越久，濃度越高，酒味也越香。那些存放二三十年的老酒，色似濃茶，帶黏性，香甜可口。此酒酒精度約20度左右，性柔和、口感好，對腸胃無刺激，飲後不傷身體。
四、油茶
從江山高林密，上山勞作極易腹飢口渴。油茶不僅能飽腹且可生津解渴，因此，這裡的瑤、壯、侗等民族均有吃油茶的習俗。特別是瑤族和壯族，吃油茶十分講究。
居住在翠裡深山高芒地區的巴享支瑤族和雍裡壯族都十分喜愛油茶，甚至吃油茶成癮，一日三餐都離不開油茶，地方流傳有“一天不喝茶，身子要發痧”、“一天不喝茶，不會把田耙”的順口溜，說明他們對油茶的鐘愛已達到依賴的程度。這裡的村民家家戶戶常年都備有供製作油茶的花生（或黃豆）、陰米（用糯米飯晒乾製成）、茶葉等。
從江瑤族和壯族人都非常好客，如遇客人到家，隨到隨以油茶相敬。煮油茶由家中主婦或女兒操作。四方形的火塘上，架著一口鐵鍋，升起火，將茶油倒進鍋中，等鍋裡的茶油翻滾時，將晒乾的陰米放入鍋內，製成米花，米花炸好又炸黃豆或花生。然後在鍋內炒製茶葉，聞到香味後立即衝入冷水煮沸，再用漏勺過濾，味濃的油茶水即成。一切準備就緒後每個碗裡放入一勺油炸米和一撮黃豆或花生，衝半碗油茶水，放入食鹽和蔥花就可以食用了。吃油茶時第一碗要先遞給客人，以表敬意。幾碗油茶下肚，頓時覺得全身毛孔舒張，精神亢奮無比。油茶還可治療輕微的感冒、腹瀉等疾病，起到提神醒腦、解酒、消除疲勞的作用。
五、醃魚 醃肉
侗族人制作醃魚、醃肉從明代便開始流傳，相傳侗族人的祖先原以狩獵為主，但要講運氣，獵物時有時無，時多時少，有時多了吃不完，少了要捱餓。於是有一位極富有智慧的先民想了一個辦法，將吃不完的獵物切成小塊，與吃不完的米飯和辣椒裝入木桶，用樹葉等物蓋上，再用石塊緊壓，便又狩獵攆山去了。有時約十來天、半個月，甚至一個多月時間返回，將存放在木桶的食物取出，那獸肉不但不腐不臭，吃起來味道還鮮美可口。從此，大家效仿，並不斷改進醃製方法，世代相傳，沿襲至今。於是，製作醃魚、醃肉也就成為侗族人的絕活，醃魚、醃肉也就成為侗民招待親朋好友的美食。
醃魚、醃肉可以直接食用，不需任何加工，原汁原味。也可用火烤炙，皮脆骨軟，味純留香，回味無窮。