今年搬進了新房，本地的習俗，新房過火，要在新家過第一個年，於是1家3口第一次自己過年啦！我們老家的習俗，過年必須要吃雞，俗話說“無雞不成宴嘛”，於是一大早，指揮老公去買了只漂亮的大公雞回來。
咱家三口，都不太喜歡吃肉，要是雞鴨魚肉都上桌，那估計整個春節長假都要吃剩菜了，乾脆呀，咱們來個創意年夜飯吧！
一隻雞做出的6道大菜，美美操刀年夜飯，紅紅火火全雞宴！
今天的年夜飯，真的真的就是一隻雞哈哈，讓你們瞧瞧美美的巧手藝吧——
【紅薯粉煮雞肝】
雞肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
食材：雞肝一副 紅薯粉一把 青辣椒一個，蔥花適量 油鹽適量
做法：雞肝從雞肚子裡拿出來後不用清洗，保留原汁原味，紅薯粉先浸泡30分鐘至微微變軟後，放入油鍋稍微翻炒一分鐘，加入半鍋水，煮5分鐘左右，紅薯粉充分漲發柔軟後將雞肝倒入鍋中，煮至完全變熟，湯汁微微收幹後加入青辣椒和鹽，翻炒至入味即可出鍋。
【苦瓜炒雞心】
雞心具有補血益氣的功效，可輔助治療貧血、心氣虛、心血不足而導致皮膚暗黃無光澤、面色失去紅潤、手腳冰冷等症狀，冬天怕冷的女人要多吃呢。
食材：苦瓜一根 雞心8只 青紅椒各一個 姜適量
做法：雞心一切兩半，苦瓜切成小片 青紅椒切片備用，姜切絲
油鍋燒熱後爆香薑絲，將雞心倒入鍋中，爆炒至變色後下入青紅椒翻炒一分鐘，淋入少許水，翻炒至湯汁收幹，加鹽調味即可出鍋。
【絲瓜雞睪丸湯】
公雞的睪丸可以食用，雞睪丸裡面長有大量脂肪，非常柔軟，類似於豆腐。睪丸據說對皮膚有很好的保養作用，還可以提高男人的耐力。雞腰子有極高的滋陰壯陽的保健作用，藥用食用價值很高。
食材：雞睪丸4對 絲瓜一根
做法：油鍋燒熱，將絲瓜片倒入鍋中，稍微煸炒至微微變色後，淋入一碗水，煮開後加入雞睪丸，再次煮開後加鹽調味即可出鍋。
【酸豆角炒雞腸】
能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。可治療全身水腫，小便不利等。雞腸口感Q彈，搭配酸豆角辣椒一起炒，是一道不可多得的下酒菜。
食材：雞腸兩幅 酸豆角200克 乾紅辣椒適量 薑末適量 蔥花適量
雞腸用剪刀剪開後，加入少許麵粉，使勁搓揉後用清水洗乾淨，反覆幾次，直至雞腸變得清爽無異味，將雞腸切段，酸豆角也切成段備用。油鍋炒香薑絲 後，加入幹辣椒炒香，將雞翅倒入鍋中炒至捲曲，加入酸豆角一起炒勻，淋入少許水，加鹽調味，炒至熟透即可。
【香辣雞腎】
雞腎性味甘平,風乾火焙入藥,可治耳聾耳鳴、頭暈眼花、咽乾盜汗、腎虧遺精等症。
食用雞腎可幫助消食導滯,幫助消化。食用雞腎治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺,牙疳口瘡,以及利便、除熱解煩等症狀。
食材：雞腎兩個 青紅辣椒各一個 姜適量 料酒適量
做法：雞腎破開後將裡面的髒東西翻出來，沖洗乾淨後切片，青紅椒切絲，姜切絲備用。油鍋炒香薑絲後，下入雞腎花煸炒至變色，加入青紅辣椒翻炒一分鐘左右，淋入少許料酒，加鹽調味，炒勻即可出鍋。
【雞胸肉蒸茄泥】
在雞的身上，雞胸肉是最美味的一塊肉，雞胸肉的肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪。是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。雞胸肉是雞肉中屬於蛋白質含量較多的部位。搭配茄子蒸著吃，細膩清爽，特別開胃。
食材：茄子兩個 雞胸肉100克 青辣椒一個 油煙適量 薑末適量
做法：雞胸肉剁成末，茄子切片，將茄子片放入蒸鍋蒸熟後取出，趁熱放入鍋裡搗成泥。另起油鍋，炒香薑末後倒入雞胸肉，煸炒至肉末變色加入青椒碎稍微翻炒，加入茄子泥混合後加鹽調味即可出鍋。
這估計是這輩子吃得最便宜的一頓年夜飯了，30塊錢6道菜，搞定創意年夜飯，好吃還省錢，老公喝美了！一口氣喝了兩瓶邵陽老酒，連說這樣的家常菜夠味！
這頓年夜飯，也是我記憶中最簡單的一個年夜飯，但是我卻感覺前所未有的開心幸福，一家人在一起，和和美美吃上一頓飯，其實誰也不會在意真的吃了什麼菜，年夜飯，吃的就是個團圓樂呵，也祝福大家幸福開心哦，今天的年夜飯，你家是怎樣的呢？歡迎大家來聊聊。