'夏天吃這2種豆，消暑通便，健脾還美味！不妨做給家人試試'
一年四季，你最討厭哪個季節？
有人說：夏季。原因就是夏天實在太熱了，熱得人頭昏腦漲，煩躁不安，食不知味。大暑雖已過，暑熱一時半會卻不能退去。
寡淡的味蕾和消頹的胃，怎麼拯救？這裡給你推薦幾種豆類，照著煮既消暑又美味，上桌了大家都搶著吃~
白扁豆
脾胃不好的人，在夏天特別容易遭受暑溼的侵襲，最常見的就是水腫和腹瀉，嚴重的還有痢疾。
白扁豆性味平和，一般人群都適合食用，尤其是脾胃虛弱的人，多吃一些白扁豆，可以健脾和胃。
一年四季，你最討厭哪個季節？
有人說：夏季。原因就是夏天實在太熱了，熱得人頭昏腦漲，煩躁不安，食不知味。大暑雖已過，暑熱一時半會卻不能退去。
寡淡的味蕾和消頹的胃，怎麼拯救？這裡給你推薦幾種豆類，照著煮既消暑又美味，上桌了大家都搶著吃~
白扁豆
脾胃不好的人，在夏天特別容易遭受暑溼的侵襲，最常見的就是水腫和腹瀉，嚴重的還有痢疾。
白扁豆性味平和，一般人群都適合食用，尤其是脾胃虛弱的人，多吃一些白扁豆，可以健脾和胃。
脾胃虛弱的老年人也很多，適當吃些白扁豆，特別是用粳米加白扁豆煮粥，保健效果是不錯的。
推薦食譜
白扁豆蓮子肉薏仁粥
- 材料：
- 白扁豆120克，蓮子肉（浸泡去皮）30克，薏仁30克，粳米50克。
- 烹飪方法：
- 以上四味加水適量，共熬成粥。
赤小豆
赤小豆性涼味甘，能清熱利水、散血消腫，可治腹部脹滿、腳氣浮腫、小便不利等，對夏天皮膚常發的瘡瘍、腫癤等有排毒消腫的作用。
一年四季，你最討厭哪個季節？
有人說：夏季。原因就是夏天實在太熱了，熱得人頭昏腦漲，煩躁不安，食不知味。大暑雖已過，暑熱一時半會卻不能退去。
寡淡的味蕾和消頹的胃，怎麼拯救？這裡給你推薦幾種豆類，照著煮既消暑又美味，上桌了大家都搶著吃~
白扁豆
脾胃不好的人，在夏天特別容易遭受暑溼的侵襲，最常見的就是水腫和腹瀉，嚴重的還有痢疾。
白扁豆性味平和，一般人群都適合食用，尤其是脾胃虛弱的人，多吃一些白扁豆，可以健脾和胃。
脾胃虛弱的老年人也很多，適當吃些白扁豆，特別是用粳米加白扁豆煮粥，保健效果是不錯的。
推薦食譜
白扁豆蓮子肉薏仁粥
- 材料：
- 白扁豆120克，蓮子肉（浸泡去皮）30克，薏仁30克，粳米50克。
- 烹飪方法：
- 以上四味加水適量，共熬成粥。
赤小豆
赤小豆性涼味甘，能清熱利水、散血消腫，可治腹部脹滿、腳氣浮腫、小便不利等，對夏天皮膚常發的瘡瘍、腫癤等有排毒消腫的作用。
因其具有“生津液，利小便，消脹，除腫，止吐”的功效，能消除或減輕腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等，而被明代藥物學家李時珍稱為“心之谷”。
赤小豆含較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、減肥健美作用。產婦、乳母多吃赤小豆，還能起催乳下乳作用。
總之，赤小豆是生活中營養高、功效多的保健雜糧之一。不過，由於赤小豆利尿，尿頻、多尿的人不宜食用。
推薦食譜
老冬瓜鮮荷葉芡實赤小豆鯽魚湯
鯽魚性味甘、平，有健脾利溼的作用，常用於治療脾胃虛弱、納少無力、水腫等症。《吉林中草藥》認為，它能“治脾胃虛弱不欲食，食後不化”。
配合清熱的赤小豆、健脾的芡實入湯，共奏補脾利溼之功效。
- 材料：
- 老冬瓜（連皮、籽） 1000克，鮮荷葉1/4~1/3塊，芡實、赤小豆各50克，鯽魚1條，生薑3片。
- 烹製方法：
- 各藥食材分別清洗乾淨；
- 芡實、赤小豆用清水稍浸泡15分鐘，老冬瓜切塊，鯽魚宰洗淨，去鱗和腸臟，置鐵鑊中，下油煎至微黃，濺入少許清水。
- 各材料一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸，改為文火煲兩小時，調入適量食鹽和生油便可。
- 此量可供3~4人用。
最後再推薦一款湯飲——五豆湯
民間有暑天煲五豆湯的習慣，所謂五豆湯，其實就是“四豆一草”，由赤小豆、綠豆、炒扁豆、黑豆及甘草組成。
一年四季，你最討厭哪個季節？
有人說：夏季。原因就是夏天實在太熱了，熱得人頭昏腦漲，煩躁不安，食不知味。大暑雖已過，暑熱一時半會卻不能退去。
寡淡的味蕾和消頹的胃，怎麼拯救？這裡給你推薦幾種豆類，照著煮既消暑又美味，上桌了大家都搶著吃~
白扁豆
脾胃不好的人，在夏天特別容易遭受暑溼的侵襲，最常見的就是水腫和腹瀉，嚴重的還有痢疾。
白扁豆性味平和，一般人群都適合食用，尤其是脾胃虛弱的人，多吃一些白扁豆，可以健脾和胃。
脾胃虛弱的老年人也很多，適當吃些白扁豆，特別是用粳米加白扁豆煮粥，保健效果是不錯的。
推薦食譜
白扁豆蓮子肉薏仁粥
- 材料：
- 白扁豆120克，蓮子肉（浸泡去皮）30克，薏仁30克，粳米50克。
- 烹飪方法：
- 以上四味加水適量，共熬成粥。
赤小豆
赤小豆性涼味甘，能清熱利水、散血消腫，可治腹部脹滿、腳氣浮腫、小便不利等，對夏天皮膚常發的瘡瘍、腫癤等有排毒消腫的作用。
因其具有“生津液，利小便，消脹，除腫，止吐”的功效，能消除或減輕腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等，而被明代藥物學家李時珍稱為“心之谷”。
赤小豆含較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、減肥健美作用。產婦、乳母多吃赤小豆，還能起催乳下乳作用。
總之，赤小豆是生活中營養高、功效多的保健雜糧之一。不過，由於赤小豆利尿，尿頻、多尿的人不宜食用。
推薦食譜
老冬瓜鮮荷葉芡實赤小豆鯽魚湯
鯽魚性味甘、平，有健脾利溼的作用，常用於治療脾胃虛弱、納少無力、水腫等症。《吉林中草藥》認為，它能“治脾胃虛弱不欲食，食後不化”。
配合清熱的赤小豆、健脾的芡實入湯，共奏補脾利溼之功效。
- 材料：
- 老冬瓜（連皮、籽） 1000克，鮮荷葉1/4~1/3塊，芡實、赤小豆各50克，鯽魚1條，生薑3片。
- 烹製方法：
- 各藥食材分別清洗乾淨；
- 芡實、赤小豆用清水稍浸泡15分鐘，老冬瓜切塊，鯽魚宰洗淨，去鱗和腸臟，置鐵鑊中，下油煎至微黃，濺入少許清水。
- 各材料一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸，改為文火煲兩小時，調入適量食鹽和生油便可。
- 此量可供3~4人用。
最後再推薦一款湯飲——五豆湯
民間有暑天煲五豆湯的習慣，所謂五豆湯，其實就是“四豆一草”，由赤小豆、綠豆、炒扁豆、黑豆及甘草組成。
俗語說“夏日食豆勝食肉”，豆類食品均營養豐富，富含蛋白質、維生素和膳食纖維等成分，且純天然，具有軟化血管、降血脂、健美減肥的功效。
從中醫藥角度分析，五豆湯中各組成分均具有很好的藥用價值。
- 赤小豆利尿解毒；黑豆祛風解毒，活血利水；
- 綠豆味甘，性涼，入心、胃經，具有清熱解毒，消暑除煩之功；
- 搭配和中化溼止瀉的炒扁豆和調解毒的甘草，既可減緩綠豆寒涼之性，又可加強健脾之功。
五者合而為湯，於盛夏三伏天飲用，實為清熱解暑、養陰生津的首選湯品。此湯消暑而不寒涼、利水而不傷腎，所以男女老少均適宜。