一道很簡單的麵包。對於有製作麵包經驗的同學來說，真的真的很簡單（重複N次），與一般麵包相差無二的麵糰製作方式，麵糰整形的時候包入一根火腿腸。就這麼搞定。
作為最常見、最普通的麵包類型，也是不少家庭最常食用的麵包。自己在家手工做這類麵包，透著一股濃濃的“家常”味兒。其實，何必那麼複雜，簡簡單單，一樣溫暖和滿足。
【熱狗麵包卷】(分量:5個)
配料：高筋麵粉140克，水80克，細砂糖20克，黃油15克，雞蛋液10克，鹽1/4小勺（1.25ML），乾酵母1小勺（5ML，約3克），奶粉5克，火腿腸5根
表面裝飾：全蛋液適量、黑芝麻適量
烤焙：烤箱中層，上下火180度，15分鐘。
製作過程：
1、根據一般麵包製作方法，把所有制作麵包的材料揉成麵糰，揉至能拉出薄膜的擴展階段，在室溫下發酵到2.5倍大(28度的溫度下需要1個小時左右)，把發酵好的麵糰排出空氣，分成5份揉圓，進行15分鐘中間發酵。
2、取一箇中間發酵好的麵糰，在案板上搓成細長的麵條。
3、把長麵條一圈一圈地繞在火腿腸上。
4、依次做好所有的火腿卷，進行最後發酵，溫度38度，溼度85%的環境下，發酵40分鐘左右，直到麵糰變成原來的2倍大。發酵好的麵糰表面輕輕刷上一層全蛋液。
5、在麵糰表面撒上一些黑芝麻。烤箱預熱到180度，將烤盤放入烤箱中層，烤焙15分鐘左右，至表面金黃色即可出爐。
TIPS：
1、將麵糰搓成長條的時候，麵糰必須得到足夠時間的中間醒發，否則容易回縮。如果在搓的時候麵糰仍舊回縮厲害，不易搓長，可以放置鬆弛一會兒以後再繼續搓長。
2、如果想製作兩頭的火腿腸都露出來的熱狗卷外形，則卷的時候兩邊的火腿腸必須露出2.5CM以上，發酵以後才不會蓋住火腿腸。
3、因為不同品種麵粉吸水性的差異，配方中的水量僅供參考，請根據實際情況調整水的用量，揉成足夠柔軟的麵糰。