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最近一段時間出去旅遊了一圈，好長時間沒在家做飯了，剛回家孩子就說想吃媽媽做的飯菜了。但回來這幾天忙著招待回漢的同學，也沒空閒下來；同時時差還沒完全倒過來，一點精神也沒有懶得做飯。今天終於想著提著籃子去買菜，為老公和孩子做了四道菜，豆腐燉肉丸、西蘭花炒雞蛋、菠菜炒口蘑、蓮藕棒骨湯，雖都是些家常菜，但都是媽媽的味道，孩子吃得很開心。
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豆腐可謂是非常家常的食材了， 經濟又營養，很多人都喜歡吃。我就是一個特別愛吃豆腐的人，一個周總要吃上兩次才算踏實,喜歡將豆腐與葷菜搭配在一起紅燒，就會演變成為一道鮮香滑嫩的下飯菜。紅燒豆腐， 最好選用軟硬適中的豆腐，再搭配上富含動物蛋白的肉類搭配在一起，營養互補，味道香濃，做法也簡單，是道美味又營養的佳餚。
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【豆腐燉肉丸】
原料： 肉餡 豆腐 青蒜
製作：1. 肉餡中加入鹽、薑末等調味料，順著一個方向攪拌上勁； 2. 熱鍋涼油，將肉餡團成肉丸按壓平鋪在鍋底； 3 將肉丸雙面煎一下定型，煎出部分油脂； 4. 再加入豆腐塊微微煎一下；5. 倒入適量的生抽、料酒和少許水； 6. 加蓋燉煮三分鐘； 7. 加入少許蠔油提鮮，再放入鹽和胡椒粉調味；8. 將蒜白放入裡面混合均勻，再放入青蒜葉即可。
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特別是西蘭花，作為一種營養豐富的食材，它顏色鮮豔、肉質脆嫩、美味可口，而深受人們的喜歡。西蘭花具有防癌抗癌的功效，因此現在已被各國營養學家列入人們的抗癌食譜。 我們吃西蘭花時，一般都是簡單的清炒、蒜茸炒或作為配菜點綴用，但用它搭配雞蛋一起炒， 翠綠金黃， 色澤非常漂亮，而且營養更為豐富， 是道色香味俱全的佳餚。
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【西蘭花炒雞蛋】
原料: 雞蛋 西蘭花
製作：1. 準備好原材料； 2. 雞蛋加入適量的鹽調味，1勺料酒幫助去腥，打散備用； 3. 燒鍋開水， 加入幾滴油和少許鹽， 放入西蘭花進去焯水， 變色後撈出； 4. 熱鍋涼油， 倒入打散的雞蛋液； 5. 待蛋液微微定型後用筷子將它劃散成小塊； 6. 放入焯好的西蘭花； 7. 加入適量的鹽翻炒均勻； 8. 盛入盤中。
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今天看著菜市場攤上的菠菜新鮮又水靈，就隨便買了一把回來。菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，營養豐富。清炒菠菜太乏味了，就買了些又香又鮮的蘑菇來搭配它。口蘑菌肉肥厚，質細具香氣，味鮮美，營養價值高，歷來為席上珍饈。注意菠菜裡含有草酸，必須要提前焯水， 既能去除大部分草酸， 也能去除其澀味。這菜簡單快手，營養美味又健康，非常值得一試。
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【口蘑炒菠菜】
原料： 菠菜 口蘑 1
製作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋開水， 加入少許鹽和幾滴油； 3. 將菠菜放入裡面焯燙； 4. 菠菜焯燙變色後馬上撈出備用； 5. 熱鍋涼油， 放入口蘑片煸炒； 6. 炒至八成熟時放入菠菜； 7. 再加入適量的鹽翻炒均勻； 8. 盛入盤中。
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秋冬季喝湯不僅利於消化吸收,更能養身健身，這個季節比較寒冷，人易患感冒，多喝湯能有效的防治感冒，同時增強人體抵抗力，補充人體的營養，增強體力。而這時節也是吃藕的最佳時間，它物美價廉， 營養豐富。用肉骨煲湯，讓骨頭裡的蛋白質、膠質等慢慢地向外滲出， 至湯稠骨頭酥軟為止，加入裡面的蓮藕也變得軟綿又好吃，真的是暖心暖胃的滋補佳品。
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【蓮藕棒骨湯】
原料： 棒骨 蓮藕
製作：1. 準備好原材料； 2. 蓮藕切成滾刀塊放入少許鹽醃製一下； 3. 棒骨放入煲中， 加入適量的冷水； 4. 大火煮開後撇去浮沫； 5. 再放入蓮藕塊； 6. 放入薑片； 7. 加蓋繼續燉煮45分鐘； 8. 湯煲好後加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。
