用料
黃瓜適量 西紅柿適量 蔥適量 雞肉適量 芝麻醬適量 紅茶適量 腐乳汁（王致和牌）適量 香醋（鎮江牌）適量 鹽適量 醬油適量 白糖適量 油適量 四川辣豆瓣醬適量 甜麵醬適量 料酒適量 五香粉適量 細面適量 大榛子碎適量 油炸花生米碎適量
半半拌麵的做法
- 黃瓜切絲、西紅柿切丁、蔥切蔥花、雞肉切小丁（一夫說是切肉末，但我看圖覺得應該算是小丁）
2.芝麻醬用熱紅茶調開調稀，使芝麻醬變軟變稀，然後加一大勺腐乳汁（一夫是用王致和牌的），一小隻鎮江香醋，一小勺鹽，一大勺醬油，一大勺白糖。調勻待用
3.先將炒鍋燒熱，然後放油，下切好的雞肉炒散，並把水分炒幹
4.改小火，放一大勺四川辣豆瓣醬（沒有的用火鍋底料代替也行）
5.再放一大勺甜麵醬，炒至油紅有醬香（如果沒甜麵醬，東北的用香其醬、天津的用利民、雲南的用昭通醬），淋料酒，再放少許醬油和五香粉，炒勻後出鍋
6.然後煮麵，這種涼麵最好用細面，煮好後用水洗幾遍，控幹水分，裝碗
7.先在面上澆肉末（一定要多），其次芝麻醬汁（一定要多）
8.再次辣椒油（一定要多）
9.最後黃瓜絲、西紅柿丁、蔥花
10.最後的最後鋪上大榛子碎或者花生碎或者黃飛鴻花生！然後攪拌均勻，一邊吃一邊感動的哭就可以了！（一夫原話，嘿嘿）
相關推薦
'大廚教你“小炒牛肉”的家常做法，肉嫩爽口不老不柴，一盤不夠吃'
"這道菜葷素搭配，健康營養又極其下飯，佐酒下飯均宜。經常食芹菜對身體極其有好處。芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時具有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血，清腸利便，潤肺止咳，降低血壓，健腦鎮靜之功效。牛肉蛋白質含...
推薦中...