農莊+農家樂的模式隨著消費需求不斷走向高端，注重過程體驗，主題型體驗，追求個性化的需求越來越旺盛，農莊+時尚主題餐廳也將會得到高端消費者的逐漸認可。
荷蘭阿姆斯特丹就有這麼一座農莊+時尚主題餐廳，不論是情人節、紀念日，還是作為令人難忘的約會場所，都能讓情侶們享受到溫馨浪漫的用餐體驗。
阿姆斯特丹的大部分餐廳位於運河邊的老房子中，但這家餐廳，卻有些特別，它位於大片綠洲中，被認為是阿姆斯特丹最有情調的綠色餐廳，讓眾多擁有浪漫情懷的食客們趨之若鶩，它就是阿姆斯特丹De Kas餐廳。
De Kas餐廳的地理位置十分獨特，它坐落於阿姆斯特丹市郊的Frankendael公園內。2001年米其林一星廚師哈格曼（Gert Jan Hageman）把公園內這座1926年建的玻璃溫室花園成功改建成了De Kas餐廳，並且開闢了餐廳專屬的蔬果種植園。
經過荷蘭著名建築設計師Piet Boon的巧妙設計，整個餐廳被綠色環繞。坐在餐廳中，透過8米高的落地玻璃窗，望向一望無際的綠洲，食客們會有一種身在世外桃源的美妙感受。如果天氣好，食客們也可在室外的香草花園用餐，更近距離地與大自然接觸。De Kas餐廳因為其獨一無二的浪漫氛圍，每年吸引著大批年輕人來此舉辦婚禮。
餐廳後面是蔬果種植園，每日清晨，廚師們從種植園內摘取最新鮮的蔬菜水果和香草，用於烹飪當日美食。餐廳主打地中海菜式，菜單根據每天收穫的食材不同而變化，最大限度確保食材的新鮮和食物的原汁原味。菜餚擺盤設計十分講究，在保持簡潔的同時，不失時尚氣息。新鮮蔬果選擇多種多樣，就算你是素食主義者，也能在De Kas享受到高質量的美食。
對於前來就餐的遊客而言，享鮮食，觀美景已是一大樂事，若是餐後能休憩在芬芳香草園或遊走在嫩綠農作物間更是讓他們感到舒適與安逸。如今，De Kas餐廳的種種優勢已為它積攢了好的口碑，使其成為地方上的必訪景點，成功地吸引了許多國外觀光客。國內的農場主不妨學習一下這家餐廳的經營之道，將農場元素餐植入餐廳，打造農莊+主題餐廳的經營模式。
