舌尖上的四川火鍋,帶你進入火辣辣的美食天堂
木頭哥九點半
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成都最具代表性的川式火鍋,也是目前成都市最火的火鍋。濃醇麻辣的湯底,精緻的菜品,體貼入微的服務,蜀風蜀韻的環境,使蜀九香穩坐成都第一火鍋寶座。毫不誇張的說只有嘗過蜀九香才知道什麼是麻辣火鍋。推薦菜品有九香牛肉,香菜丸子,千層肚等。想要體驗濃濃的巴蜀風情的夥伴們也一定不能錯過啊。
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好事者熱衷於將“成都火鍋”和“重慶火鍋”分個高下,實際上這兩個四川火鍋的流派,一個綿裡藏針,一個劍拔弩張。“重慶火鍋”熱情似火,紅油滾滾,辣味十足,散發濃濃的牛油的香味。相比之下“成都火鍋”更顯其溫柔,味道不似重慶火鍋那麼厚重,更追求麻辣的均衡。成都火鍋湯汁中名堂很多,即使最普遍的紅味火鍋,也以雞、魚、牛棒骨熬湯。在香味上,是以五香味和豆瓣味為主。蘸料碟則是香油和蒜泥的經典搭配。
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味蜀吾老火鍋,承渝派之辣,創川派之香,更有味蜀吾師傅祕製的火鍋底料,還加入了獨特的中草藥配方,不僅色澤醇厚明亮,鮮辣爽口,而且越煮越香,回味無窮。
2017-10-31
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