牛肉的做法：我只愛張亮的這做法，每週都吃，雖然貴還是要吃！

有些愛情

1/10 不經意間在電視上看到張亮的水煮牛肉之後，看著張亮做的還不錯就想著自己也試一試，果然不錯，雖然牛肉貴了那麼點，可是沒辦法，好吃呀，現在是幾乎家裡一個月得吃上兩次。家裡人只愛張亮的這做法。

2/10 食材：新鮮牛肉，黃豆芽，姜，料酒，花椒，澱粉，郫縣豆瓣醬，生抽，陳醋，水，乾紅椒，食鹽，食用油。 1、首先把牛肉先切成薄薄的片，放入澱粉，鹽，用料酒先醃上15分鐘，告訴大家一個小方法，牛肉冰凍成形後再切，想要切多薄就切多薄。

3/10 2、洗乾淨黃豆芽，然後燒一鍋水，水開之後，加入黃豆芽焯水，煮至水再次沸騰撈出盆裡放一邊待用。

4/10 3、熱鍋涼油，開小火，放生薑，大蒜，花椒，郫縣豆瓣醬，乾紅椒，小火煸炒出香味。也不用炒很過的

5/10 4、然後再加點水（防止煮幹鍋），少量的生抽，料酒，陳醋，白糖一起煮開，開了之後把黃豆芽放進去接著煮，之煮開。然後撈出來放到碗裡。

6/10 5、然後把牛肉放到鍋裡煮，差不多有點變色就可以了。加入水、澱粉，再煮開，使湯與肉融合。將煮好的牛肉倒入碗內，撒上一些花椒，生薑，燒一點熱油澆在上面。最後一步是點精之筆，切不可省，熱油一澆，味道就出來了。對我這等吃貨來說，看著就流口水了。

7/10 看是不是很美味呢。饞了吧（流口水）

8/10 麥飯石不粘鍋炒鍋

9/10 正宗郫縣豆瓣醬

10/10 炒鍋不粘鍋電磁爐燃氣炒菜不粘鍋

2017-10-23

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