秋冬正是吃藕的時節,但卻不能和它一起吃,吃了對身體傷害大!
街燈晚餐
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藕,又名蓮藕、蓮菜、菡萏、芙蕖等,是蓮肥大的地下莖,它既可生吃也能炒菜,口感清甜,據說是由印度傳入中國的,在我國主要生長在湖北等地,很受國人喜愛。
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秋季是吃藕的好時節,這時的藕肉質鮮美,滋補作用效果特別好,尤其秋季正是進補養膘的好時節,多吃藕能夠緩解秋季帶來的乾燥不適感,但是,吃藕的一定不能和一樣東西一起吃,因為對身體有危害。
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蓮藕還具有一定的藥用價值,如普遍認為蓮藕性寒,味甘涼。蓮藕裡豐富的黏液蛋白和膳食纖維能與人體的內膽酸鹽、食物中的膽固醇、甘油三酯結合,減少體內脂肪的積累。蓮藕的肉質還有健脾止瀉的功效,能增加食慾、促進消化。此外蓮藕中大量的單寧酸可收縮血管,具有很好的止血功效。
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當然,吃蓮藕的好處雖多,也不可隨便亂吃的,吃蓮藕最好不要與豬肝一起吃,因為蓮藕豐富的纖維素中含有一種醛糖酸,這種成分會和豬肝中的鐵、銅、鋅等元素形成混合物從而減少人體對元素的吸收。蓮藕也可和大豆一起食用,蓮藕纖維素多,而大豆鐵質多,纖維素會破壞人體對鐵質的吸收。更重要的是,吃蓮藕的同時不要吃白蘿蔔,兩者都是寒性食物,一起食用,寒性大,對身體的損傷很大。
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2017-10-29
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