自制蜂蜜桔子醬,五元八元一份,想吃每天都排隊,老闆樂開了花!
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廚藝美食
1/8 主料: 桔子1500克; 輔料: 鹽半袋,蜂蜜500克;
2/8 配方: 用清水浸泡桔子、加入幾匙鹽,浸泡30分鐘,再衝冼乾淨拿清水。
3/8 剝皮後,皮肉分離。將桔子肉分次倒,入料理機。
4/8 不要一下子剁爛,先剁散,用湯匙挑去籽,再剁爛。
5/8 桔子皮割去白膜。鍋煮開水,倒入2匙鹽,去膜好的桔子皮,煮10分鐘,冷卻後用清,水漂洗幾遍,去掉苦味。
6/8 將桔子皮倒進料理機。
7/8 剁爛。
8/8 將剁好的桔子皮肉放入不粘鍋,中火炒幹水分,等冷卻後,調入蜂蜜裝瓶。密封,放入冰箱冷藏。
2017-11-07

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