去西安我只吃這幾種美食,最後一種居然不認識字你呢?
寶媽媽日常
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臘汁肉夾饃是陝西省的地方特色小吃之一,肉夾饃的叫法源自於古漢語中。傳統的陝西臘汁肉夾饃的製作方法包括滷汁臘肉的製作(選料與刀工、醃漬風乾、滷肉)和白吉饃的製作。主要選用五花豬肉、麵粉、高湯等原料加入各種香料和調味料加工而成。
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羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。古稱羊羹,西北美饌,尤以陝西西安最享牛羊肉泡饃盛名,北宋著名詩人蘇軾留有隴饌有熊臘,秦烹唯羊羹的詩句。它烹製精細,料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營養豐富,香氣四溢,誘人食慾,食後回味無窮。因它暖胃耐飢,素為西安和西北地區各族人民所喜愛,外賓來陝也爭先品嚐,以飽口福。牛羊肉泡饃已成為陝西名食的“總代表”。
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Biángbiáng面(是陝西關中特色傳統風味麵食,因為製作過程中有biang、biang的聲音而得名,特指關中麥子磨成的麵粉,通常手工拉成長寬厚的麵條。由上等麵粉精製而成,用醬油、醋、味精、花椒等佐料調入麵湯,撈入麵條,淋上燒熱的植物油即成。
臊(sào)子面是中國西北地區特色漢族麵食、著名西府小吃,以寶雞的岐山臊子面最為正宗。在陝西關中平原及甘肅隴東等地流行。臊子面歷史悠久。
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Biángbiáng面(是陝西關中特色傳統風味麵食,因為製作過程中有biang、biang的聲音而得名,特指關中麥子磨成的麵粉,通常手工拉成長寬厚的麵條。由上等麵粉精製而成,用醬油、醋、味精、花椒等佐料調入麵湯,撈入麵條,淋上燒熱的植物油即成。
2017-03-31
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'盤點全國十大早點小吃,每一樣都是經典美食,有沒有你家鄉的呢?'
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