這一生最不可錯過的四道貴州美食,你吃過沒有?美味極了!
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遵義羊肉粉
遵義羊肉粉,羊肉熟透而不爛,米粉雪白,湯汁鮮淳紅亮,辣香味濃,油大不膩。用鮮羊肉熬湯,澆米粉,放羊肉片、調料而食。清香味鮮,滾燙辣香,湯清不濁。
已有300餘年製作歷史。
貴州各地均產羊肉粉,唯有遵義羊肉粉馳名。
遵義市的大街小巷,羊肉粉館櫛比鱗次,食客之多,首屈一指。曾獲得第二屆“中華名小吃”稱號。
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腸旺面
腸旺面又稱腸益面,是貴州極負盛名的一種傳統風味麵食。
在貴州眾多的小吃中,以色、香、味“三絕”而著稱,具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感,以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。
“腸”即豬大腸,“旺”則是豬血,加上面條,三者相加便相得益彰。
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碗耳糕
“碗耳糕,碗耳糕,
娃兒吃了長不高”
碗耳糕又名“娃兒糕”,貴州貴陽地區漢族特色糕點。形狀像一個小茶碗,因用“碗耳糖”製作,小孩特別愛食,故名。碗耳糕已有一百多年的歷史,是貴陽的傳統著名風味小吃,有彈性、個大、綿、香、甜、略帶甜酒的發酵味,非常可口。
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鴨溪涼粉
鴨溪涼粉是貴州遵義地區最具特色的夏季休閒消暑特色風味小吃,男女老少皆宜,因產自遵義縣鴨溪鎮而得名,是黔北涼粉的代表。
它採用優質豌豆為原料,經過水泡、細磨、濾渣、煮制和冷卻之後,切為薄薄的長條狀。看上去色澤嫩黃,質地細膩,吃的時候放上特製的油辣椒,風味獨特。
2017-08-26
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