（黃小廚現場鎮樓）
（內場觀眾一路跟怕）
今天週末，朋友贈送了一張黃小廚現場門票給我，一大早我就趕往了現場，一路逛著黃小廚市集，一路吃一路拍。
但是說道黃小廚的菜譜中，貝爸最喜歡的是這道八珍烤雞，做起來十分的方便，下面就分享給大家一下做法：
材料
——
童子雞1只 / 棉線1段
枸杞4g / 黃芪4g / 紅參2g / 靈芝4g
陳皮2g / 天麻3g / 小茴香2g / 豆蔻4g
薑片 / 生抽2湯匙 / 老抽1-2湯匙 / 料酒1湯匙
白胡椒粉2g / 鹽5-10g / 糖3g
香菇 / 木耳 / 冬筍
步驟
——
❶
燒滷水：燒一鍋開水，加入枸杞、黃芪、紅參、靈芝、陳皮、天麻、小茴香、豆蔻、薑片煮出香味，調入生抽、老抽、料酒各1湯匙，少許白胡椒和鹽，再煮一會兒關火，將香料和水都倒出來，自然晾涼2小時。
❷
童子雞1只收拾乾淨，泡入滷水中，將香料覆蓋在雞上，蓋上保鮮膜冷藏醃製24小時。
❸
炒制填雞輔料：香菇、木耳泡發，冬筍切片。切少許薑片爆鍋後加入香菇、木耳、冬筍翻炒，加入生抽1湯匙，糖、鹽各3g，最後加半湯匙老抽上色。
❹
填雞輔料炒好後，稍微晾涼，塞入雞肚子裡，用棉線捆紮好後，用漏勺盛著不斷淋熱油炸制，炸到表皮收緊，呈金黃色為好。
❺
烤箱180度預熱5分鐘，將炸好的雞放入烤箱，180度烤30分鐘就可以出爐了。油汪汪滋滋響的烤雞，比年終獎還要治癒啦~
看上去步驟很多，其實做起來真的很快，趕緊一起試試吧
（菜譜轉載自黃小廚）
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