'推薦幾道老少皆宜的家常小炒，葷素搭配，營養均衡，有空試試吧'
大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裡落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。
推薦幾道老少皆宜的家常小炒，葷素搭配，營養均衡，有空試試吧！
菠蘿炒雞
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菠蘿炒雞
做法：1、 青紅椒、洋蔥、木耳、雞分別洗淨切塊；
2、 剁好的雞加少許鹽，澱粉醃製；菠蘿切塊泡鹽水備用；
3、碗中加白糖，番茄汁，醋和澱粉加少許水調汁；
4、 熱鍋熱油，把醃製的雞塊放入鍋內煸炒成金黃色，盛出備用；
5、把切好的青紅椒，洋蔥，菠蘿放入鍋內翻炒段生； 再倒入調好的醬汁翻炒均勻；
6、然後將炒好的雞塊倒入鍋中，翻炒均勻，即可出鍋。
紅燒肉
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菠蘿炒雞
做法：1、 青紅椒、洋蔥、木耳、雞分別洗淨切塊；
2、 剁好的雞加少許鹽，澱粉醃製；菠蘿切塊泡鹽水備用；
3、碗中加白糖，番茄汁，醋和澱粉加少許水調汁；
4、 熱鍋熱油，把醃製的雞塊放入鍋內煸炒成金黃色，盛出備用；
5、把切好的青紅椒，洋蔥，菠蘿放入鍋內翻炒段生； 再倒入調好的醬汁翻炒均勻；
6、然後將炒好的雞塊倒入鍋中，翻炒均勻，即可出鍋。
紅燒肉
材料：帶皮五花肉500g，蔥、姜一塊，八角，桂皮，香葉，冰糖，老抽10ml，生抽40ml
做法：1、五花肉洗淨，切成2cm見方的塊，放入清水中，加入10ml料酒浸泡10分鐘；
2、將五花肉連水一起倒入鍋中，燒開後焯2分鐘，撈出；
3、鍋不放油，放入五花肉，小火煎至發黃，至出油，把肉撥至一邊，放入蔥姜熗鍋；
4、加生抽、老抽，翻炒均勻，加入開水，沒過肉，加入八角、桂皮、香葉，大火燒5分鐘，轉小火慢燉1小時，大火收汁即可。
香脆小炒
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菠蘿炒雞
做法：1、 青紅椒、洋蔥、木耳、雞分別洗淨切塊；
2、 剁好的雞加少許鹽，澱粉醃製；菠蘿切塊泡鹽水備用；
3、碗中加白糖，番茄汁，醋和澱粉加少許水調汁；
4、 熱鍋熱油，把醃製的雞塊放入鍋內煸炒成金黃色，盛出備用；
5、把切好的青紅椒，洋蔥，菠蘿放入鍋內翻炒段生； 再倒入調好的醬汁翻炒均勻；
6、然後將炒好的雞塊倒入鍋中，翻炒均勻，即可出鍋。
紅燒肉
材料：帶皮五花肉500g，蔥、姜一塊，八角，桂皮，香葉，冰糖，老抽10ml，生抽40ml
做法：1、五花肉洗淨，切成2cm見方的塊，放入清水中，加入10ml料酒浸泡10分鐘；
2、將五花肉連水一起倒入鍋中，燒開後焯2分鐘，撈出；
3、鍋不放油，放入五花肉，小火煎至發黃，至出油，把肉撥至一邊，放入蔥姜熗鍋；
4、加生抽、老抽，翻炒均勻，加入開水，沒過肉，加入八角、桂皮、香葉，大火燒5分鐘，轉小火慢燉1小時，大火收汁即可。
香脆小炒
材料：百合50克，蜜豆150克，泡好的木耳50克，紅椒20克，核桃仁100克
調味料：鹽適量，雞粉2克，胡椒粉和麻油少許，澱粉水少許。
做法：1、將百合剝開清洗乾淨，蜜豆用剪刀剪去頭尾。紅椒切成片待用。核桃仁放入鍋裡炸至金黃酥脆時，倒出控油。然後用糖漿粘上，再裹上一層白芝麻待用；
2、鍋裡熱水，放入少許鹽和油燒製沸騰時。將處理好的百合，蜜豆，紅椒片和木耳分別焯水至斷生，倒出控幹水份備用；
3、鍋裡熱油爆香蒜薑片，倒入所有處理好的原料翻炒，放入調味料炒均。撒入炸好的核桃仁，勾芡大火煸炒至香即可出鍋。
西蘭花涼拌小木耳
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菠蘿炒雞
做法：1、 青紅椒、洋蔥、木耳、雞分別洗淨切塊；
2、 剁好的雞加少許鹽，澱粉醃製；菠蘿切塊泡鹽水備用；
3、碗中加白糖，番茄汁，醋和澱粉加少許水調汁；
4、 熱鍋熱油，把醃製的雞塊放入鍋內煸炒成金黃色，盛出備用；
5、把切好的青紅椒，洋蔥，菠蘿放入鍋內翻炒段生； 再倒入調好的醬汁翻炒均勻；
6、然後將炒好的雞塊倒入鍋中，翻炒均勻，即可出鍋。
紅燒肉
材料：帶皮五花肉500g，蔥、姜一塊，八角，桂皮，香葉，冰糖，老抽10ml，生抽40ml
做法：1、五花肉洗淨，切成2cm見方的塊，放入清水中，加入10ml料酒浸泡10分鐘；
2、將五花肉連水一起倒入鍋中，燒開後焯2分鐘，撈出；
3、鍋不放油，放入五花肉，小火煎至發黃，至出油，把肉撥至一邊，放入蔥姜熗鍋；
4、加生抽、老抽，翻炒均勻，加入開水，沒過肉，加入八角、桂皮、香葉，大火燒5分鐘，轉小火慢燉1小時，大火收汁即可。
香脆小炒
材料：百合50克，蜜豆150克，泡好的木耳50克，紅椒20克，核桃仁100克
調味料：鹽適量，雞粉2克，胡椒粉和麻油少許，澱粉水少許。
做法：1、將百合剝開清洗乾淨，蜜豆用剪刀剪去頭尾。紅椒切成片待用。核桃仁放入鍋裡炸至金黃酥脆時，倒出控油。然後用糖漿粘上，再裹上一層白芝麻待用；
2、鍋裡熱水，放入少許鹽和油燒製沸騰時。將處理好的百合，蜜豆，紅椒片和木耳分別焯水至斷生，倒出控幹水份備用；
3、鍋裡熱油爆香蒜薑片，倒入所有處理好的原料翻炒，放入調味料炒均。撒入炸好的核桃仁，勾芡大火煸炒至香即可出鍋。
西蘭花涼拌小木耳
材料：西蘭花260克，泡發木耳90克，胡蘿蔔40克，蒜末4瓣的量，米醋1勺，生抽1勺，自制料油1勺，鹽4克，植物油
做法：1 、西蘭花剪成小朵，泡入淡鹽水中5分鐘，再次換水洗淨，控水備用；木耳提前泡發洗淨；胡蘿蔔洗淨，胡蘿蔔切片；
2 、煮鍋加水，燒開後放1克鹽和少許植物油，放入木耳、西蘭花、胡蘿蔔焯水，再次開鍋後繼續煮2分鐘後關火，撈入涼水盆中過涼；
3 、食材徹底涼透，控幹水份放入容器中，加入蒜末、米醋、生抽、自制料油、3克鹽，攪拌均勻即可裝盤。
風味杏鮑菇做法
大家好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道家常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裡落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。
推薦幾道老少皆宜的家常小炒，葷素搭配，營養均衡，有空試試吧！
菠蘿炒雞
做法：1、 青紅椒、洋蔥、木耳、雞分別洗淨切塊；
2、 剁好的雞加少許鹽，澱粉醃製；菠蘿切塊泡鹽水備用；
3、碗中加白糖，番茄汁，醋和澱粉加少許水調汁；
4、 熱鍋熱油，把醃製的雞塊放入鍋內煸炒成金黃色，盛出備用；
5、把切好的青紅椒，洋蔥，菠蘿放入鍋內翻炒段生； 再倒入調好的醬汁翻炒均勻；
6、然後將炒好的雞塊倒入鍋中，翻炒均勻，即可出鍋。
紅燒肉
材料：帶皮五花肉500g，蔥、姜一塊，八角，桂皮，香葉，冰糖，老抽10ml，生抽40ml
做法：1、五花肉洗淨，切成2cm見方的塊，放入清水中，加入10ml料酒浸泡10分鐘；
2、將五花肉連水一起倒入鍋中，燒開後焯2分鐘，撈出；
3、鍋不放油，放入五花肉，小火煎至發黃，至出油，把肉撥至一邊，放入蔥姜熗鍋；
4、加生抽、老抽，翻炒均勻，加入開水，沒過肉，加入八角、桂皮、香葉，大火燒5分鐘，轉小火慢燉1小時，大火收汁即可。
香脆小炒
材料：百合50克，蜜豆150克，泡好的木耳50克，紅椒20克，核桃仁100克
調味料：鹽適量，雞粉2克，胡椒粉和麻油少許，澱粉水少許。
做法：1、將百合剝開清洗乾淨，蜜豆用剪刀剪去頭尾。紅椒切成片待用。核桃仁放入鍋裡炸至金黃酥脆時，倒出控油。然後用糖漿粘上，再裹上一層白芝麻待用；
2、鍋裡熱水，放入少許鹽和油燒製沸騰時。將處理好的百合，蜜豆，紅椒片和木耳分別焯水至斷生，倒出控幹水份備用；
3、鍋裡熱油爆香蒜薑片，倒入所有處理好的原料翻炒，放入調味料炒均。撒入炸好的核桃仁，勾芡大火煸炒至香即可出鍋。
西蘭花涼拌小木耳
材料：西蘭花260克，泡發木耳90克，胡蘿蔔40克，蒜末4瓣的量，米醋1勺，生抽1勺，自制料油1勺，鹽4克，植物油
做法：1 、西蘭花剪成小朵，泡入淡鹽水中5分鐘，再次換水洗淨，控水備用；木耳提前泡發洗淨；胡蘿蔔洗淨，胡蘿蔔切片；
2 、煮鍋加水，燒開後放1克鹽和少許植物油，放入木耳、西蘭花、胡蘿蔔焯水，再次開鍋後繼續煮2分鐘後關火，撈入涼水盆中過涼；
3 、食材徹底涼透，控幹水份放入容器中，加入蒜末、米醋、生抽、自制料油、3克鹽，攪拌均勻即可裝盤。
風味杏鮑菇做法
材料：杏鮑菇270克，幹辣椒段適量，花椒適量，大蒜3瓣，蠔油2勺，白糖2勺，味極鮮醬油1勺，香菜少許，澱粉適量，植物油適量
做法：1 、杏鮑菇切厚一點的菱形片，用澱粉拌勻；香菜切段；大蒜去皮切片；
2、炒鍋放植物油，油溫7成熱，下杏鮑菇片炸制，待杏鮑菇片表面變黃後撈出；等油溫再次升高，放入杏鮑菇片二次復炸，炸半分鐘即可撈出，控油備用；
3、炒鍋留少許底油，下蒜片炒香，放入幹辣椒段和花椒炒勻， 變小火，放入蠔油、白糖、味極鮮醬油炒勻；
4、開大火，放入杏鮑菇和香菜，炒勻裝盤。