主料：草魚 1個，澱粉，蛋清 1個，姜，蔥，花椒水，白胡椒粉，（可以加點鹽）
魚丸的做法步驟
1.草魚清洗後 切段
2.一段一段的去皮比較方便
3.魚肉上的紅色部分要去掉 不然魚丸會有魚腥味
4.全部去皮後 切小塊
5.打成魚泥
6.一定要很細膩
7.蔥姜切成超細的沫 做成丸子才看不出來。根據自己口味 蔥姜放多少都可以。澱粉 蛋清和泡好的花椒水也要放入 白胡椒粉也是根據個人口味放入！
8.花椒水一點點。主要是去腥的
9.順時針攪拌成泥。我的蔥姜就切的不夠細膩
10.鍋燒開水。一隻手虎口位置 將魚泥擠成圓形 用勺子舀到鍋裡
11.魚丸飄起來就可以了
12.ok
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