玉米含有豐富的維生素及或蘿蔔素，還富含纖維質，是一種非常有價值的健康美食。傳統的玉米吃法無外乎煮熟直接啃，但其實，玉米還有很多既健康又美味的烹調方法，今天小編就給大家介紹一種保證讓你全家人都吃得滿意的新口味！
黃金玉米烙
製作材料：
玉米粒300g，幹澱粉40g，白砂糖適量。
製作步驟：
1. 甜玉米放水煮熟，大約五分鐘。
2. 煮熟的甜玉米取出放涼後，用刀貼著玉米棒取下玉米粒，這樣取下的玉米粒會粘在一起，需要用手把它們分開成一粒粒的。
3. 放在篩網裡，用水把玉米粒表面衝溼，稍稍甩兩下，甩去多餘水分。
4. 把玉米粒和幹澱粉拌勻，使玉米粒表面都粘上澱粉。（玉米粒表面不能太乾，需要有些溼溼的，否則裹不上澱粉）
5. 鍋中放半碗油燒熱後，倒出。
6. 轉小火，此時鍋中留一點點油。
7. 把玉米粒倒入，可用手背輕輕把玉米粒攤平。接著用小火煎三到五分鐘左右，讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀，（煎的過程中不能動玉米粒，否則會散。可以端起整個鍋輕輕晃動）。
8. 此時加入剛才加熱後倒出的油，油量要沒過玉米粒。轉中火升高油溫，炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆。
9. 關火，用鍋鏟幫助倒出鍋中的油。
10. 喜歡吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上準備廚房紙，把玉米烙放在上面吸走多餘油份，裝盤即可。
溫馨提示：
1. 玉米粒表面一定要都裹上幹澱粉，所以玉米粒表面不能太乾，需要有些溼溼的才能裹的上澱粉。入鍋攤平後，不能動，否則會散開。可以端著整個鍋子輕輕晃動。
2. 玉米要事先煮熟再做，這樣可以去掉生玉米味兒。
3. 很多人說做這個會失敗，原因無非是玉米餅很難成型，容易散開。那麼這裡教一個辦法，把幹澱粉換成糯米粉和幹澱粉的混合物，具體比例是幹澱粉和糯米粉比例3：1，因為糯米粉粘性好，所以受潮後很容易粘在玉米粒表面，入鍋後也能增加玉米粒之間的粘性。