牛肉是很多人都喜歡吃的肉類之一。它是餐桌上很常見的一種食物，很多人都喜歡吃。它不僅營養豐富，並且口感也很好。相對於很多人來說，牛肉吃了之後不僅不會發胖，而且還是一種滋補類的食材。隨著近些年人們生活水平的提高，牛肉更是成了很多家庭餐桌上的一種美味，那麼市面上就出現了很多不同品種的牛肉，近些年來“假牛肉”更是猖獗。那麼"假牛肉"是怎麼製作出來的呢？看完過程我就傻眼了。
牛肉是很多人都喜歡吃的肉類之一。它是餐桌上很常見的一種食物，很多人都喜歡吃。它不僅營養豐富，並且口感也很好。相對於很多人來說，牛肉吃了之後不僅不會發胖，而且還是一種滋補類的食材。隨著近些年人們生活水平的提高，牛肉更是成了很多家庭餐桌上的一種美味，那麼市面上就出現了很多不同品種的牛肉，近些年來“假牛肉”更是猖獗。那麼"假牛肉"是怎麼製作出來的呢？看完過程我就傻眼了。
據牛肉廠的內部員工透露，很多商販都會選擇用便宜的豬肉來混淆視聽。因為豬肉的價格比牛肉要便宜， 在放入一些牛肉膏等調味品混合一下，在顏色上做些特殊的處理，就製作成了牛肉。事實上，這種假牛肉是很難分辨出來的。畢竟用了真材實料，而且還添加了牛肉膏。吃的時候可以嚐出牛肉的味道，但是和真正的牛肉又是不一樣的。真的牛肉嚼勁比較大。
牛肉是很多人都喜歡吃的肉類之一。它是餐桌上很常見的一種食物，很多人都喜歡吃。它不僅營養豐富，並且口感也很好。相對於很多人來說，牛肉吃了之後不僅不會發胖，而且還是一種滋補類的食材。隨著近些年人們生活水平的提高，牛肉更是成了很多家庭餐桌上的一種美味，那麼市面上就出現了很多不同品種的牛肉，近些年來“假牛肉”更是猖獗。那麼"假牛肉"是怎麼製作出來的呢？看完過程我就傻眼了。
據牛肉廠的內部員工透露，很多商販都會選擇用便宜的豬肉來混淆視聽。因為豬肉的價格比牛肉要便宜， 在放入一些牛肉膏等調味品混合一下，在顏色上做些特殊的處理，就製作成了牛肉。事實上，這種假牛肉是很難分辨出來的。畢竟用了真材實料，而且還添加了牛肉膏。吃的時候可以嚐出牛肉的味道，但是和真正的牛肉又是不一樣的。真的牛肉嚼勁比較大。
還有一種就是人工合成的牛肉了，說白了，人工合成牛肉就是造假，就是人們常吃的雞蛋白和糯米粉混合在一起，在加入各式各樣的添加劑，通過機器將他們做成牛肉纖維，在加上一些牛肉塊，就製作成了假牛肉。最後就成了大家熟悉的牛肉乾，投入市場開始賣，相比第一種方法，這種假的牛肉人們吃了之後更不利於健康。大量的添加劑和化學物質都會進入我們的身體，從而增加胃腸道的負擔。
牛肉是很多人都喜歡吃的肉類之一。它是餐桌上很常見的一種食物，很多人都喜歡吃。它不僅營養豐富，並且口感也很好。相對於很多人來說，牛肉吃了之後不僅不會發胖，而且還是一種滋補類的食材。隨著近些年人們生活水平的提高，牛肉更是成了很多家庭餐桌上的一種美味，那麼市面上就出現了很多不同品種的牛肉，近些年來“假牛肉”更是猖獗。那麼"假牛肉"是怎麼製作出來的呢？看完過程我就傻眼了。
據牛肉廠的內部員工透露，很多商販都會選擇用便宜的豬肉來混淆視聽。因為豬肉的價格比牛肉要便宜， 在放入一些牛肉膏等調味品混合一下，在顏色上做些特殊的處理，就製作成了牛肉。事實上，這種假牛肉是很難分辨出來的。畢竟用了真材實料，而且還添加了牛肉膏。吃的時候可以嚐出牛肉的味道，但是和真正的牛肉又是不一樣的。真的牛肉嚼勁比較大。
還有一種就是人工合成的牛肉了，說白了，人工合成牛肉就是造假，就是人們常吃的雞蛋白和糯米粉混合在一起，在加入各式各樣的添加劑，通過機器將他們做成牛肉纖維，在加上一些牛肉塊，就製作成了假牛肉。最後就成了大家熟悉的牛肉乾，投入市場開始賣，相比第一種方法，這種假的牛肉人們吃了之後更不利於健康。大量的添加劑和化學物質都會進入我們的身體，從而增加胃腸道的負擔。
風乾牛肉乾怎樣看真假
1
1、看顏色
正宗牛肉乾的顏色是呈暗紅色偏黑，有光澤，如果顏色豔麗，那可能是添加了人工色素，既然最求的是舌尖美味，就要是純天然無添加劑，只用天然香辛料，增加牛肉乾口感。
牛肉是很多人都喜歡吃的肉類之一。它是餐桌上很常見的一種食物，很多人都喜歡吃。它不僅營養豐富，並且口感也很好。相對於很多人來說，牛肉吃了之後不僅不會發胖，而且還是一種滋補類的食材。隨著近些年人們生活水平的提高，牛肉更是成了很多家庭餐桌上的一種美味，那麼市面上就出現了很多不同品種的牛肉，近些年來“假牛肉”更是猖獗。那麼"假牛肉"是怎麼製作出來的呢？看完過程我就傻眼了。
據牛肉廠的內部員工透露，很多商販都會選擇用便宜的豬肉來混淆視聽。因為豬肉的價格比牛肉要便宜， 在放入一些牛肉膏等調味品混合一下，在顏色上做些特殊的處理，就製作成了牛肉。事實上，這種假牛肉是很難分辨出來的。畢竟用了真材實料，而且還添加了牛肉膏。吃的時候可以嚐出牛肉的味道，但是和真正的牛肉又是不一樣的。真的牛肉嚼勁比較大。
還有一種就是人工合成的牛肉了，說白了，人工合成牛肉就是造假，就是人們常吃的雞蛋白和糯米粉混合在一起，在加入各式各樣的添加劑，通過機器將他們做成牛肉纖維，在加上一些牛肉塊，就製作成了假牛肉。最後就成了大家熟悉的牛肉乾，投入市場開始賣，相比第一種方法，這種假的牛肉人們吃了之後更不利於健康。大量的添加劑和化學物質都會進入我們的身體，從而增加胃腸道的負擔。
風乾牛肉乾怎樣看真假
1
1、看顏色
正宗牛肉乾的顏色是呈暗紅色偏黑，有光澤，如果顏色豔麗，那可能是添加了人工色素，既然最求的是舌尖美味，就要是純天然無添加劑，只用天然香辛料，增加牛肉乾口感。
2、看纖維
再怎麼添加牛肉膏等香精，改變的只會是味道，纖維是不會變的。牛肉的纖維長，手撕則塊大條粗，肉質結構緊湊，而豬肉的纖維短，手撕塊小條細，肉質結構細且鬆散。
牛肉是很多人都喜歡吃的肉類之一。它是餐桌上很常見的一種食物，很多人都喜歡吃。它不僅營養豐富，並且口感也很好。相對於很多人來說，牛肉吃了之後不僅不會發胖，而且還是一種滋補類的食材。隨著近些年人們生活水平的提高，牛肉更是成了很多家庭餐桌上的一種美味，那麼市面上就出現了很多不同品種的牛肉，近些年來“假牛肉”更是猖獗。那麼"假牛肉"是怎麼製作出來的呢？看完過程我就傻眼了。
據牛肉廠的內部員工透露，很多商販都會選擇用便宜的豬肉來混淆視聽。因為豬肉的價格比牛肉要便宜， 在放入一些牛肉膏等調味品混合一下，在顏色上做些特殊的處理，就製作成了牛肉。事實上，這種假牛肉是很難分辨出來的。畢竟用了真材實料，而且還添加了牛肉膏。吃的時候可以嚐出牛肉的味道，但是和真正的牛肉又是不一樣的。真的牛肉嚼勁比較大。
還有一種就是人工合成的牛肉了，說白了，人工合成牛肉就是造假，就是人們常吃的雞蛋白和糯米粉混合在一起，在加入各式各樣的添加劑，通過機器將他們做成牛肉纖維，在加上一些牛肉塊，就製作成了假牛肉。最後就成了大家熟悉的牛肉乾，投入市場開始賣，相比第一種方法，這種假的牛肉人們吃了之後更不利於健康。大量的添加劑和化學物質都會進入我們的身體，從而增加胃腸道的負擔。
風乾牛肉乾怎樣看真假
1
1、看顏色
正宗牛肉乾的顏色是呈暗紅色偏黑，有光澤，如果顏色豔麗，那可能是添加了人工色素，既然最求的是舌尖美味，就要是純天然無添加劑，只用天然香辛料，增加牛肉乾口感。
2、看纖維
再怎麼添加牛肉膏等香精，改變的只會是味道，纖維是不會變的。牛肉的纖維長，手撕則塊大條粗，肉質結構緊湊，而豬肉的纖維短，手撕塊小條細，肉質結構細且鬆散。
3、看價格
以內蒙古的牛肉乾為例，六七成乾的風乾牛肉需要2-3斤新鮮牛肉才可出1斤牛肉乾，超乾的是3-4斤出1斤。對比生牛肉的價格，自己算算成本，低於成本的基本不用考慮了。（也不排除有些黑心商家故意抬高價格，但大部分會迎合一些消費者貪圖便宜的心理，低價出售劣質“牛肉乾”）
牛肉是很多人都喜歡吃的肉類之一。它是餐桌上很常見的一種食物，很多人都喜歡吃。它不僅營養豐富，並且口感也很好。相對於很多人來說，牛肉吃了之後不僅不會發胖，而且還是一種滋補類的食材。隨著近些年人們生活水平的提高，牛肉更是成了很多家庭餐桌上的一種美味，那麼市面上就出現了很多不同品種的牛肉，近些年來“假牛肉”更是猖獗。那麼"假牛肉"是怎麼製作出來的呢？看完過程我就傻眼了。
據牛肉廠的內部員工透露，很多商販都會選擇用便宜的豬肉來混淆視聽。因為豬肉的價格比牛肉要便宜， 在放入一些牛肉膏等調味品混合一下，在顏色上做些特殊的處理，就製作成了牛肉。事實上，這種假牛肉是很難分辨出來的。畢竟用了真材實料，而且還添加了牛肉膏。吃的時候可以嚐出牛肉的味道，但是和真正的牛肉又是不一樣的。真的牛肉嚼勁比較大。
還有一種就是人工合成的牛肉了，說白了，人工合成牛肉就是造假，就是人們常吃的雞蛋白和糯米粉混合在一起，在加入各式各樣的添加劑，通過機器將他們做成牛肉纖維，在加上一些牛肉塊，就製作成了假牛肉。最後就成了大家熟悉的牛肉乾，投入市場開始賣，相比第一種方法，這種假的牛肉人們吃了之後更不利於健康。大量的添加劑和化學物質都會進入我們的身體，從而增加胃腸道的負擔。
風乾牛肉乾怎樣看真假
1
1、看顏色
正宗牛肉乾的顏色是呈暗紅色偏黑，有光澤，如果顏色豔麗，那可能是添加了人工色素，既然最求的是舌尖美味，就要是純天然無添加劑，只用天然香辛料，增加牛肉乾口感。
2、看纖維
再怎麼添加牛肉膏等香精，改變的只會是味道，纖維是不會變的。牛肉的纖維長，手撕則塊大條粗，肉質結構緊湊，而豬肉的纖維短，手撕塊小條細，肉質結構細且鬆散。
3、看價格
以內蒙古的牛肉乾為例，六七成乾的風乾牛肉需要2-3斤新鮮牛肉才可出1斤牛肉乾，超乾的是3-4斤出1斤。對比生牛肉的價格，自己算算成本，低於成本的基本不用考慮了。（也不排除有些黑心商家故意抬高價格，但大部分會迎合一些消費者貪圖便宜的心理，低價出售劣質“牛肉乾”）
4、嘗味道
牛肉為原料的食用時感到肉老，豬肉為原料的食用時感到肉嫩。
溫馨提示：買牛肉乾應選擇正規品牌，儘量在大型商場超市買質量信得過的品牌。像那種包裝粗劣，生產日期不詳，產地不詳的牛肉製品還是不買為妙。
牛肉是很多人都喜歡吃的肉類之一。它是餐桌上很常見的一種食物，很多人都喜歡吃。它不僅營養豐富，並且口感也很好。相對於很多人來說，牛肉吃了之後不僅不會發胖，而且還是一種滋補類的食材。隨著近些年人們生活水平的提高，牛肉更是成了很多家庭餐桌上的一種美味，那麼市面上就出現了很多不同品種的牛肉，近些年來“假牛肉”更是猖獗。那麼"假牛肉"是怎麼製作出來的呢？看完過程我就傻眼了。
據牛肉廠的內部員工透露，很多商販都會選擇用便宜的豬肉來混淆視聽。因為豬肉的價格比牛肉要便宜， 在放入一些牛肉膏等調味品混合一下，在顏色上做些特殊的處理，就製作成了牛肉。事實上，這種假牛肉是很難分辨出來的。畢竟用了真材實料，而且還添加了牛肉膏。吃的時候可以嚐出牛肉的味道，但是和真正的牛肉又是不一樣的。真的牛肉嚼勁比較大。
還有一種就是人工合成的牛肉了，說白了，人工合成牛肉就是造假，就是人們常吃的雞蛋白和糯米粉混合在一起，在加入各式各樣的添加劑，通過機器將他們做成牛肉纖維，在加上一些牛肉塊，就製作成了假牛肉。最後就成了大家熟悉的牛肉乾，投入市場開始賣，相比第一種方法，這種假的牛肉人們吃了之後更不利於健康。大量的添加劑和化學物質都會進入我們的身體，從而增加胃腸道的負擔。
風乾牛肉乾怎樣看真假
1
1、看顏色
正宗牛肉乾的顏色是呈暗紅色偏黑，有光澤，如果顏色豔麗，那可能是添加了人工色素，既然最求的是舌尖美味，就要是純天然無添加劑，只用天然香辛料，增加牛肉乾口感。
2、看纖維
再怎麼添加牛肉膏等香精，改變的只會是味道，纖維是不會變的。牛肉的纖維長，手撕則塊大條粗，肉質結構緊湊，而豬肉的纖維短，手撕塊小條細，肉質結構細且鬆散。
3、看價格
以內蒙古的牛肉乾為例，六七成乾的風乾牛肉需要2-3斤新鮮牛肉才可出1斤牛肉乾，超乾的是3-4斤出1斤。對比生牛肉的價格，自己算算成本，低於成本的基本不用考慮了。（也不排除有些黑心商家故意抬高價格，但大部分會迎合一些消費者貪圖便宜的心理，低價出售劣質“牛肉乾”）
4、嘗味道
牛肉為原料的食用時感到肉老，豬肉為原料的食用時感到肉嫩。
溫馨提示：買牛肉乾應選擇正規品牌，儘量在大型商場超市買質量信得過的品牌。像那種包裝粗劣，生產日期不詳，產地不詳的牛肉製品還是不買為妙。
自制牛肉乾
材料：
純瘦無油牛肉2磅，淡醬油6大匙，糖4大匙，水3大匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1大匙，咖喱粉1大匙，黃姜粉半勺，五香粉半勺，薑片少許，八角少許，精鹽少許
做法：
1.整塊牛肉放入冷水裡煮開，擰成小火，煮至筷子拆入肉中無血即可.(如塊太大，可切成二-三小塊)
2.涼後順牛肉絲紋路切成薄片.(俺的經驗是大概有硬幣or 多一點的厚度)
3.將所有調料放進鍋裡煮成漿之後左轉成最小的火，不用熄火.
牛肉是很多人都喜歡吃的肉類之一。它是餐桌上很常見的一種食物，很多人都喜歡吃。它不僅營養豐富，並且口感也很好。相對於很多人來說，牛肉吃了之後不僅不會發胖，而且還是一種滋補類的食材。隨著近些年人們生活水平的提高，牛肉更是成了很多家庭餐桌上的一種美味，那麼市面上就出現了很多不同品種的牛肉，近些年來“假牛肉”更是猖獗。那麼"假牛肉"是怎麼製作出來的呢？看完過程我就傻眼了。
據牛肉廠的內部員工透露，很多商販都會選擇用便宜的豬肉來混淆視聽。因為豬肉的價格比牛肉要便宜， 在放入一些牛肉膏等調味品混合一下，在顏色上做些特殊的處理，就製作成了牛肉。事實上，這種假牛肉是很難分辨出來的。畢竟用了真材實料，而且還添加了牛肉膏。吃的時候可以嚐出牛肉的味道，但是和真正的牛肉又是不一樣的。真的牛肉嚼勁比較大。
還有一種就是人工合成的牛肉了，說白了，人工合成牛肉就是造假，就是人們常吃的雞蛋白和糯米粉混合在一起，在加入各式各樣的添加劑，通過機器將他們做成牛肉纖維，在加上一些牛肉塊，就製作成了假牛肉。最後就成了大家熟悉的牛肉乾，投入市場開始賣，相比第一種方法，這種假的牛肉人們吃了之後更不利於健康。大量的添加劑和化學物質都會進入我們的身體，從而增加胃腸道的負擔。
風乾牛肉乾怎樣看真假
1
1、看顏色
正宗牛肉乾的顏色是呈暗紅色偏黑，有光澤，如果顏色豔麗，那可能是添加了人工色素，既然最求的是舌尖美味，就要是純天然無添加劑，只用天然香辛料，增加牛肉乾口感。
2、看纖維
再怎麼添加牛肉膏等香精，改變的只會是味道，纖維是不會變的。牛肉的纖維長，手撕則塊大條粗，肉質結構緊湊，而豬肉的纖維短，手撕塊小條細，肉質結構細且鬆散。
3、看價格
以內蒙古的牛肉乾為例，六七成乾的風乾牛肉需要2-3斤新鮮牛肉才可出1斤牛肉乾，超乾的是3-4斤出1斤。對比生牛肉的價格，自己算算成本，低於成本的基本不用考慮了。（也不排除有些黑心商家故意抬高價格，但大部分會迎合一些消費者貪圖便宜的心理，低價出售劣質“牛肉乾”）
4、嘗味道
牛肉為原料的食用時感到肉老，豬肉為原料的食用時感到肉嫩。
溫馨提示：買牛肉乾應選擇正規品牌，儘量在大型商場超市買質量信得過的品牌。像那種包裝粗劣，生產日期不詳，產地不詳的牛肉製品還是不買為妙。
自制牛肉乾
材料：
純瘦無油牛肉2磅，淡醬油6大匙，糖4大匙，水3大匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1大匙，咖喱粉1大匙，黃姜粉半勺，五香粉半勺，薑片少許，八角少許，精鹽少許
做法：
1.整塊牛肉放入冷水裡煮開，擰成小火，煮至筷子拆入肉中無血即可.(如塊太大，可切成二-三小塊)
2.涼後順牛肉絲紋路切成薄片.(俺的經驗是大概有硬幣or 多一點的厚度)
3.將所有調料放進鍋裡煮成漿之後左轉成最小的火，不用熄火.
4.牛肉一片片的放入漿中，粘上漿汁.等牛肉片全部浸入後，用鍋鏟慢慢炒勻，汁收幹後熄火.(每次做的都很多，漿汁做的也很多，所以俺通常也就那麼放到調料汁裡沾均勻就擺到烤盤上了，擔心會太鹹，第一盤烤好後就知道鹹還是淡了，烤下一盤前可調整調料……)
5.準備好大烤盤將它們一片片按次序排在大烤盤裡.
6.烤箱鬱熱制180度/350F，之後放入.一面烤8分鐘.切記.兩面都烤一遍.共16分鐘.
7.趁熱放密封的容器裡，冷卻後可以吃了.