青島各類海產品豐富、齊全。然而,作為青島人,也許有很多海鮮你一定知道王哥莊人都叫什麼?
王哥莊人叫:蟹子
學名:梭子蟹
每年八月十五前後是旺季 王哥莊會場灣產的蟹子在青島最出名。
王哥莊叫:石甲紅
學名:花蓋蟹
王哥莊近海小海鮮,價格便宜。
王哥莊人叫:嘎啦
學名:蛤蜊 (大連叫蜆子)
在青島紅島的嘎啦又大又肥最出名。
王哥莊人叫;花嘎啦
學名;文蛤
花嘎啦燉王哥莊海水豆腐,青島一絕非常鮮美。
王哥莊人叫:毛嘎啦
學名:毛蛤蜊
學名叫:赤貝
青島名菜毛嘎啦肉拌韭菜
王哥莊人叫:海虹
學名:貽貝
海虹剝肉炒菜、包包子、餃子做餡料非常鮮美。
王哥莊人叫:海蠣子 (不是咱們燒烤吃的生蠔哦)
學名:牡蠣
海蠣子燉王各莊的海水豆腐一個字鮮
王哥莊人叫:蟶子(跟在門吃的小海鮮辣炒蟶子不一樣哦 )
學名:長竹蟶
王哥莊請客吃飯重要客人必須菜品中必須有它。
王哥莊人叫:琵琶蝦(蝦虎)
學名:蝦蛄(中國大部分地區叫皮皮蝦)
琵琶蝦也是青島近海小海鮮,可以剝肉炒菜吃。
王哥莊叫:dei蝦(對蝦)
學名:斑節蝦
王哥莊自古就有出海大對蝦的歷史,自制的漁網網口大小合適正好可以捕撈到當季的對蝦。
王哥莊叫:蠣蝦
學名:鷹爪蝦
王哥莊近海小海鮮,小朋友最愛蝦蠣蝦而且新鮮。
王哥莊人叫:波螺圈
學名:紅裡螺
海鮮酒店的蔥爆螺片就是用它做的。
王哥莊人叫:wu子
學名:香螺
wu子做法出了白灼之外,醬爆一下更美味。
王哥莊人叫:zang zang
學名:海瓜子
最近流行的麻辣小海鮮裡的主打菜。
王哥莊人叫:鮁魚
學名:馬鮫
青島有句俗話說“鮁魚跳、丈人笑”,春季送幾條鮮活的鮁魚給岳父岳母,是青島人富含文化意蘊的古老傳統。
王哥莊人叫;刀魚(這個刀魚不是長江流域刀魚哦)
學名:帶魚
紅燒、幹炸青島飯店必備菜。
王哥莊人叫:老闆魚
學名:華魚
王哥莊做法晒乾只有蒸熟涼拌。
王哥莊人叫:麵包魚
學名:馬面魚
同樣做法晒乾。
王哥莊人叫:zhai魚
學名:鱸魚
王哥莊宴會必須有zhai魚。
王哥莊人叫:舌頭魚、牛舌頭
學名;龍利魚
主要做法幹炸。
還有好多好多
海蜇就分很多類 海蜇頭 海蜇腦子 海蜇皮 海蜇裡子。。。。。。
魷魚 八帶 筆管 墨斗魚 巴蛸。。。。。。
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