美麗青島嶗山王哥莊靠山吃山靠海吃海,但你知道海鮮都叫什麼嗎?

馬鮫魚 海蜇 烹飪技巧 品味王哥莊 品味王哥莊 2017-11-06

青島各類海產品豐富、齊全。然而,作為青島人,也許有很多海鮮你一定知道王哥莊人都叫什麼?

王哥莊人叫:蟹子

學名:梭子蟹

每年八月十五前後是旺季 王哥莊會場灣產的蟹子在青島最出名。

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梭子蟹

王哥莊叫:石甲紅

學名:花蓋蟹

王哥莊近海小海鮮,價格便宜。

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石甲紅

王哥莊人叫:嘎啦

學名:蛤蜊 (大連叫蜆子)

在青島紅島的嘎啦又大又肥最出名。

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蛤蜊

王哥莊人叫;花嘎啦

學名;文蛤

花嘎啦燉王哥莊海水豆腐,青島一絕非常鮮美。

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花嘎啦

王哥莊人叫:毛嘎啦

學名:毛蛤蜊

學名叫:赤貝

青島名菜毛嘎啦肉拌韭菜

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王哥莊人叫:海虹

學名:貽貝

海虹剝肉炒菜、包包子、餃子做餡料非常鮮美。

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海虹

王哥莊人叫:海蠣子 (不是咱們燒烤吃的生蠔哦)

學名:牡蠣

海蠣子燉王各莊的海水豆腐一個字鮮

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海蠣子

王哥莊人叫:蟶子(跟在門吃的小海鮮辣炒蟶子不一樣哦 )

學名:長竹蟶

王哥莊請客吃飯重要客人必須菜品中必須有它。

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蟶子

王哥莊人叫:琵琶蝦(蝦虎)

學名:蝦蛄(中國大部分地區叫皮皮蝦)

琵琶蝦也是青島近海小海鮮,可以剝肉炒菜吃。

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琵琶蝦

王哥莊叫:dei蝦(對蝦)

學名:斑節蝦

王哥莊自古就有出海大對蝦的歷史,自制的漁網網口大小合適正好可以捕撈到當季的對蝦。

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對蝦

王哥莊叫:蠣蝦

學名:鷹爪蝦

王哥莊近海小海鮮,小朋友最愛蝦蠣蝦而且新鮮。

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蠣蝦

王哥莊人叫:波螺圈

學名:紅裡螺

海鮮酒店的蔥爆螺片就是用它做的。

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波螺圈

王哥莊人叫:wu子

學名:香螺

wu子做法出了白灼之外,醬爆一下更美味。

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wu子

王哥莊人叫:zang zang

學名:海瓜子

最近流行的麻辣小海鮮裡的主打菜。

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zang zang

王哥莊人叫:鮁魚

學名:馬鮫

青島有句俗話說“鮁魚跳、丈人笑”,春季送幾條鮮活的鮁魚給岳父岳母,是青島人富含文化意蘊的古老傳統。

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鮁魚

王哥莊人叫;刀魚(這個刀魚不是長江流域刀魚哦)

學名:帶魚

紅燒、幹炸青島飯店必備菜。

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刀魚

王哥莊人叫:老闆魚

學名:華魚

王哥莊做法晒乾只有蒸熟涼拌。

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老闆魚

王哥莊人叫:麵包魚

學名:馬面魚

同樣做法晒乾。

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王哥莊人叫:zhai魚

學名:鱸魚

王哥莊宴會必須有zhai魚。

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鱸魚

王哥莊人叫:舌頭魚、牛舌頭

學名;龍利魚

主要做法幹炸。

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舌頭魚

還有好多好多

海蜇就分很多類 海蜇頭 海蜇腦子 海蜇皮 海蜇裡子。。。。。。

魷魚 八帶 筆管 墨斗魚 巴蛸。。。。。。

歡迎留言交流,互相學習!

青島晒魚

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